- Landhuizen
- Recepten
We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Kruidig worstvlees en halfgedroogde tomaten zijn een smakelijke combinatie in dit heerlijke zelfgebakken brood, aangeboden door Country Homes & Interiors
Serveert 6 tot 8
600 g worstvlees van goede kwaliteit 1 kleine ui, fijngesnipperd 50 g paneermeel 3 el gehakte oregano 1 el gehakte tijm, plus extra blaadjes om te bestrooien Zeezout en zwarte peper Boter of olie om in te vetten Meel om te bestuiven 500 g roomboter bladerdeeg 150 g halfgedroogde tomaten, in blokjes Geklopt ei om te glazuren
******
Stap 1) Meng het worstvlees, de ui, het paneermeel, de oregano, de tijm en een beetje zout en peper tot een egaal mengsel.
Stap 2) Verwarm de oven voor op 200°C/Hetelucht 180°C/Gas 6. Vet een bakplaat in. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 4 mm tot 5 mm en steek er drie stroken uit van ongeveer 45 cm lang en 12 cm breed. Schik een derde van het worstmengsel in het midden van elke strook en houd de vulling 2 cm van de randen van het deeg.
Video van de week
Stap 3) Leg de tomaten erop. Leg de randen van het deeg over de vulling en knijp ze stevig samen. Rol de drie stukken om zodat de naden eronder zijn. Vlecht de drie stukken losjes aan elkaar. (Het maakt een meer gelijkmatige vorm als je in het midden begint en dan elke helft tot het einde vlecht.) Leg de vlecht voorzichtig op de bakplaat en bestrijk met het losgeklopte ei. Bestrooi met zeezout en tijmblaadjes.
Stap 4) Bak gedurende 15 minuten, verlaag dan de oventemperatuur tot 180°C/Hetelucht 160°C/Gas 4 en bak 30 minuten of tot het deeg goudbruin is.
Recept van Joanna Farrow
Ben je hier dol op? Vind meer recepten op de Landhuizen en interieurs Startpagina
