- Luxe huizen
- Recepten
We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Een mandoline in Japanse stijl is een redelijk geprijsde toevoeging aan de keuken en is ongelooflijk handig om in een mum van tijd delicate, geschoren salades te maken
Voor 6 personen als bijgerecht
2 grote venkelknollen, schoongemaakt en gehalveerd
300 g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd 1 bosje dille, fijngehakt 150 g zwarte olijven, uitgelekt en ontpit 150 g fetakaas 4 el extra vergine olijfolie Sap van 1 citroen 1 tl milde honing of basterdsuiker
Stap 1) Gebruik een mandoline, dunschiller of voedsel verwerker de venkel zo dun mogelijk snijden – het is de delicatesse van de plakjes die deze salade zo fantastisch maakt. Kook of stoom- de bonen 4 tot 5 minuten tot ze zacht zijn. Verfris onder koud water en laat goed uitlekken.
Video van de week
Stap 2) Roer de venkel, bonen, dille, olijven en verkruimelde feta door elkaar. Meng de olijfolie, het citroensap en de honing of suiker tot een dressing. Breng op smaak met zout, want feta is al zout, en giet het vlak voor het serveren over de salade.
******
Vond dit leuk? Waarom probeert u niet onze Salade van gegrilde courgette en halloumi, of ga voor meer recepten naar onze recept kanaal. Voor al het laatste nieuws van Huizen en tuinen Volg ons op Facebook en Twitter.
