Ontvang de Ideal Home-nieuwsbrief
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief voor stijl- en decorinspiratie, huismake-overs, projectadvies en meer.
Bedankt voor uw aanmelding bij Ideal Home. U ontvangt binnenkort een verificatie-e-mail.
Er was een probleem. Ververs de pagina en probeer het opnieuw.
Voor velen van ons is de smaak van gegrild voedsel een van de beste dingen van de zomer, dus beslissen welke BBQ we aan onze tuin toevoegen is een taak die we niet lichtvaardig moeten opvatten. En als u twijfelt tussen een gasbarbecue of een houtskoolbarbecue, kunt u door de verschillen tussen de twee te kennen een aankoopbeslissing nemen waar u geen spijt van zult krijgen.
De beste BBQ's heerlijk eten serveren zonder dat het voelt als een enorme missie; koop er een die ook gemakkelijk schoon te maken is en je wint. Maar welk type brandstof is beter om buiten te koken: houtskool of gas? Kiezen tussen een van de
beste gasbarbecues versus houtskoolbarbecue kan lastig zijn, daarom is het belangrijk om de verschillen tussen de twee te begrijpen.'Gasbarbecues beloofden vroeger gemak en voedden de menigte snel met hun snelle, verzengende hitte', zegt Ben Forte, Global Marketing Manager, Kamado Joe En Meestergebouwd. 'Maar de afgelopen jaren heeft de nieuwe technologie ervoor gezorgd dat BBQ-merken zich in een race bevinden om het grillen op houtskool net zo efficiënt, gebruiksvriendelijk en snel te maken.'
Dus welke van deze populaire barbecues komt als beste uit de bus? Of u nu iets wilt toevoegen aan uw toch al bloeiende ideeën voor buitenkeukensOf als je een beginner bent op het gebied van barbecueën en je allereerste tuingrill ooit wilt kopen, gaat onze gids dieper in op het debat over gas- versus houtskoolbarbecues, zodat je kunt beslissen welke de beste voor je is.
(Afbeelding tegoed: havenlevensstijl)
Gas- versus houtskoolbarbecue
We hebben de experts gevraagd om de verschillen tussen gasbarbecues en houtskoolbarbecues te delen, met de nadruk op gebruiksgemak, hoe ze voedsel bereiden, de prijs en wat gemakkelijker schoon te maken en te onderhouden is. Je weet snel voor welk type BBQ jij het beste geschikt bent, zodat je kunt gaan genieten van alle barbecues die jouw hartje begeert.
Gasbarbecues versus houtskoolbarbecues: welke is gemakkelijker te gebruiken?
(Afbeelding tegoed: Zwaan)
'Hoewel zowel gas als houtskool snel en gemakkelijk te gebruiken zijn, zijn gasbarbecues iets minder rommelig om op te zetten; waardoor ze waarschijnlijk een goede doordeweekse oplossing zijn om buiten een maaltijd te bereiden', zegt Carolien Morris, Hoofd verkoop, BAR-Be-Quick.
Gasbarbecues zijn over het algemeen gemakkelijker te gebruiken dan houtskoolbarbecues, waarbij sommige modellen voedsel in slechts 10 minuten kunnen bereiden. De door het gas geproduceerde warmte is direct en consistent, zodat voedsel gemakkelijk kan worden dichtgeschroeid. Warmtebeheersing is meer een probleem bij een houtskoolbarbecue, omdat je met levend vuur werkt, wat in de eerste plaats even kan duren voordat het op gang komt.
Dat gezegd hebbende, is het aansteken van een vuur in een houtskoolbarbecue een stuk eenvoudiger als je investeert in een houtskoolschoorsteen. U hoeft niet afhankelijk te zijn van aanmaakblokjes of aanmaakvloeistof, en u kunt de houtskool aansteken met wat krantenpapier. De zuurstof stroomt door de kolen en na 20-30 minuten kun je beginnen met koken. Toch kunnen gasbarbecues worden aangezet met een simpele druk op de knop, dus ze zijn zeker de gemakkelijkere optie, vooral voor beginners.
Gas- versus houtskoolbarbecues: wat is beter om te koken?
(Afbeelding tegoed: Kamada Joe)
Dan heeft 8 jaar voor Weber gewerkt en is momenteel Weber's Head Grill Master. De Head Grill Master is vergelijkbaar met de functie van chef-kok en de rol van Dan omvat het toezicht houden op alle voedselgerelateerde activiteiten. Dit omvat alles, van het ontwikkelen van recepten, of het nu voor de Weber-website is, tot demonstraties in winkels of festivals; tot het trainen van de chef-koks van de Weber Grill Academy op nieuwe cursussen of het samenwerken met hotel- en restaurantpartners, dus het is eerlijk om te zeggen dat Dan zijn vak kent als het gaat om koken op een barbecue.
Hoewel gasbarbecues over het algemeen gemakkelijker te gebruiken zijn, zijn ze minder efficiënt als het gaat om het vasthouden van warmte, wat in feite betekent dat je beperkter bent in wat je kunt koken. Maar zodra het vuur op een houtskoolbarbecue aangaat, behoudt deze een constant warmteniveau, wat betekent dat je grotere stukken vlees langzaam kunt garen als je dat wilt.
'Gasbarbecues verminderen de algehele stralingswarmte (tenzij het deksel gesloten is), omdat ze die niet hebben een deken van warmte eronder, zoals houtskoolbarbecues, en bovendien hebben ze een lagere brandsnelheid', Caroline legt uit. 'Terwijl houtskoolbarbecues veelzijdig zijn en gebruikt kunnen worden om op hoge of lage temperaturen te koken - als je het geduld hebt om te koken - en Zodra de houtskool heet is en klaar voor gebruik, kunt u vlees snel dichtschroeien, grote stukken vlees langzaam garen of indirect grillen met de rook.'
En wat de smaak van de resultaten betreft, geven veel mensen de voorkeur aan voedsel dat op een houtskoolbarbecue is bereid boven gas. 'Het belangrijkste voordeel van houtskoolbarbecues is de houtskoolsmaak', zegt Dan Cooper, Hoofdgrillmeester, Weber. 'Het biedt een unieke smaak, en er kunnen ook verschillende kookvariaties worden gebruikt om tijdens het koken verschillende bereidingswijzen aan te brengen. Simpel gezegd: het biedt een smaak die een griller op geen enkele andere manier kan verkrijgen.'
'Er gaat niets boven de smaak van koken op kolen', beaamt Caroline. 'Hoewel de ‘flavourising’ repen op de gasbarbecues een element van authentieke smaak toevoegen, gaat er niets boven de natuurlijke rooksmaak van een houtskoolbarbecue.'
Gasbarbecues versus houtskoolbarbecues: wat is gemakkelijker schoon te maken?
(Afbeelding tegoed: Zwaan)
Als schoonmaken een belangrijke factor voor je is bij de keuze tussen een gasbarbecue of een houtskoolbarbecue, kies je misschien voor een gasbarbecue, omdat deze doorgaans veel gemakkelijker schoon te maken zijn. Een barbecue schoonmaken is nooit een snelle klus, maar houtskoolmodellen hebben de extra inspanning om de as na elk gebruik op te ruimen.
'Omdat een gasbarbecue veel lijkt op een oven of gaskookplaat, zijn de enige hindernissen bij het schoonmaken de onhandige knoppen en losse onderdelen', zegt Stephen Tombs, schoonmaakexpert en oprichter, Quean schoon. 'Bij houtskoolgrills is het echter lastiger om alle as te lokaliseren en elke keer tussen gebruik grondig te reinigen.'
De asresten van het houtskoolvuur hebben behoorlijk wat handwerk nodig voordat je BBQ weer schoon is. Je hebt een barbecue-reinigingsproduct nodig, zoals de Geïnspireerde BBQ- en grillreiniger, £ 5,22 bij Amazon, om het vet, het voedsel en de as kwijt te raken.
Gas- versus houtskoolbarbecues: wat is goedkoper?
(Afbeelding tegoed: Dobbies tuincentra)
'De meeste houtskoolbarbecues voor thuis zijn goedkoper dan gasbarbecues', zegt Dan van Weber. 'Sommige geïsoleerde houtskoolbarbecues en rokers zullen echter een hogere prijs opbrengen die dichter bij die van een grote gasbarbecue ligt.'
Houtskoolbarbecues zijn doorgaans goedkoper dan gasbarbecues, zowel wat betreft de initiële kosten als de doorlopende brandstofkosten. Houtskoolgrills hebben meestal een eenvoudiger ontwerp met minder bewegende delen, terwijl gasbarbecues van goede kwaliteit doorgaans groter en geavanceerder zijn in hun ontwerp.
Je kunt grote zakken houtskool kopen tegen betaalbare prijzen, zoals de Kies Instant Light Charcoal, 6 kg voor £ 1 bij B&Q, waar je een flink aantal barbecues uit zult halen. Brandstof voor gasbarbecues kan wat lastiger te vinden zijn en kost een paar centen meer.
'Met een goed geïsoleerde keramische grill kan een handvol houtskool van goede kwaliteit voldoende brandstof leveren voor een laag en langzaam kookproces van 10 uur. je kunt dan de ventilatieopeningen van de BBQ dichtdoen en nog een keer op dezelfde houtskool koken', zegt Ben van Kamado Joe en Meestergebouwd. 'De restwarmte kun je gebruiken voor het bakken van brood, meringues, gepofte aardappelen. Het equivalent aan gas zou duurder zijn.'
Gas- versus houtskoolbarbecues: eindoordeel
(Afbeelding tegoed: VonHaus)
Het afwegen van de winnaar in het debat over gas- en houtskoolbarbecues is lastig, omdat het echt neerkomt op persoonlijke voorkeur. Als je op zoek bent naar een eenvoudige, eenvoudig te gebruiken grill die je halverwege de week kunt gebruiken wanneer het weer je uitkomt, dan is een gasbarbecue waarschijnlijk de betere optie. Maar als je een fervent entertainer in de achtertuin bent en graag grote aantallen mensen ontvangt, bied ze dan een verscheidenheid aan gerechten en echt die authentieke barbecuesmaak wilt creëren, dan is een houtskoolbarbecue iets voor jou Jij.
'Barbecueliefhebbers kiezen al lang voor houtskool om een authentieke, onderscheidende rooksmaak te geven en de essentie van heerlijk buiten koken te leveren die je met gas niet krijgt', zegt Ben van Kamada Joe. 'Met minimale rook brandt houtskool heter dan gas en biedt het de veelzijdigheid om te schroeien bij verzengende temperaturen, of urenlang langzaam te koken.'
Je kunt echter nog steeds heerlijk eten bereiden op gasbarbecues, en veel mensen geven de voorkeur aan deze modellen omdat ze niet hoeven te rommelen met levend vuur, wat moeilijker te controleren is.
'Met een gasbarbecue hoef je niet te wachten tot het vuur is gedoofd voordat je kunt koken', legt Chris Stuckey, Senior Marketing Manager UK, uit. Campingaz. 'Met één druk op de knop steek je je gasbarbecue aan en ben je binnen ongeveer 5 minuten klaar om te koken. Bovendien heb je het voordeel dat je de hitte van je barbecue gemakkelijk en snel kunt aanpassen door aan de stroomregelaars te draaien, net zoals je dat in je keuken zou doen.'
Houtskoolbarbecues vergen ook wat meer inspanning als het gaat om reiniging en onderhoud. Maar voor veel mensen is het gebruik van houtskool als brandstof de extra tijd en moeite waard, vanwege de betere resultaten aan het einde van het koken. Zorg er dus voor dat u bij het beslissen tussen een gasbarbecue of een houtskoolbarbecue afweegt wat voor u belangrijker is; je valt waarschijnlijk in een van de twee categorieën.
(Afbeelding tegoed: Vonhaus)
Is houtskoolbarbecue beter dan gas?
Houtskoolbarbecues zijn zeker de meer traditionele keuze vergeleken met nieuwere gasmodellen. Veel mensen geven de voorkeur aan het grillen van voedsel boven een levend vuur, omdat dit de barbecuesmaak veel beter kan creëren dan de hitte die door gas wordt gecreëerd.
'Barbecuefanaten zouden elke dag houtskool verkiezen boven gas, omdat het de essentie is van buitenkoken - het voeden van de kolen en het laten doordringen van de rook door het eten voor een authentiekere smaak', zegt Ben Sterk.
Maar beoordelen wat 'beter' is uit gasbarbecues versus houtskoolbarbecues komt niet altijd alleen neer op smaak. Als je op zoek bent naar een no-faff barbecue die toch heerlijk eten kan bereiden, dan zijn gasbarbecues ideaaler dan houtskool. ‘Er is een reden waarom we zeggen: ‘we koken op gas’ zodra we ergens snel en efficiënt vooruitgang mee boeken’, zegt Chris van Campingaz. 'Bovendien heb je veel meer controle over je kookkunsten, waardoor je gerechten eenvoudig tot in de perfectie kunt grillen.'
Beslissen wat beter is, komt er eigenlijk op neer of je bereid bent meer tijd te besteden aan het gebruik van een houtskoolbarbecue om dat te bereiken echt authentieke barbecuesmaak, of dat je blij bent met lekker gegrild eten dat minder dan de helft van de tijd kostte maken.
Smaakt een gasbarbecue naar houtskool?
Met een houtskoolbarbecue is het gemakkelijker om die rokerige, verkoolde smaak te krijgen die we allemaal kennen en waar we van houden. Gasbarbecues zullen moeite hebben om precies dezelfde smaak te krijgen, maar er is een manier waarop je deze kunt repliceren.
'Houtskoolbarbecues zijn ideaal voor grotere en vlezigere gerechten, zoals ribben, borst en pulled pork, omdat de langere Door de kooktijd komen de heerlijke rokerige smaken vrij in het vlees', zegt Patrick Bridge, COO, Havenlevensstijl. 'Als alternatief zijn gasbarbecues beter voor gerechten met een kortere kooktijd, zoals hamburgers en worstjes, vanwege het snelle opwarmproces.'
'Met houtskool krijg je extreme hitte over de kolen, wat zorgt voor die heerlijke verkoolde smaak, en meer gematigde hitte weg van de kolen', legt Chris uit. 'Om dit na te bootsen met een gasbarbecue, gebruik je hoge hitte voor het dichtschroeien of zet je de ene kant van de branders van je barbecue op de hoogste stand en de andere helft op de lage stand of uit, voor indirect koken. Hierdoor ontstaan er meer maillardreacties (bruiningsreacties) in de vleeseiwitten, wat zich vertaalt in die geweldige BBQ-smaak.'
Aan welke kant staat u in het debat over gas versus houtskool?
