We verdienen een commissie voor producten die zijn gekocht via enkele links in dit artikel.
Hij heeft misschien de wereld rondgereisd als tv-kok, maar Rick Stein hoefde niet ver te gaan voor inspiratie voor zijn nieuwe assortiment prachtig servies.
Als bekroond restaurateur en wereldberoemde tv-kok weet Rick Stein het een en ander over het creëren van een prachtig bord eten. Nu werkt hij samen met huishoudartikelenbedrijf BlissHome om Coves of Cornwall te lanceren, een nieuwe serviescollectie geïnspireerd op de diepe blauwtinten van de kust van Cornwall.
Koop nu: Dinner Plate set van 4, £ 54; Set van 4 zijplaten, £ 38, alles Rick Stein Baaien van Cornwall, uniek en eenheid
Het assortiment is met de hand geschilderd in waterverf op fijn porselein en bevat acht ontwerpen over borden, kommen en mokken, met prijzen vanaf £ 10. Waterkannen (€ 45 per stuk) en serveerschalen (€ 50 per stuk), verkrijgbaar in twee designs, maken de zomerse collectie compleet. De prachtige ontwerpen zijn gemaakt door kunststudenten van het nabijgelegen Falmouth College, waarbij Rick en zijn vrouw Sarah Stein hielpen bij het kiezen van de algemene winnaars.
Koop nu: Cereal Bowl set van 4, £ 38, Rick Stein Baaien van Cornwall, uniek en eenheid
Rick zegt: “Het was een geweldige ervaring om met studenten van de Falmouth University te werken die het project met enorm enthousiasme en professionaliteit op zich namen. Ik was erg onder de indruk van de kwaliteit van alle inzendingen, zo erg zelfs dat het erg moeilijk was om een winnaar te kiezen.”
We spraken met de koning van de zeevruchten om zijn nieuwe assortiment te bespreken en zijn mening te krijgen over koken en natuurlijk Cornwall.
Wat is je meest dierbare stuk keukenset?
Een Winco visspatel met een echt open structuur die vis en filets uit het frituren haalt medium laat maximale olie achter plus een scherpe rand om gemakkelijk onder vis te snijden die ook als een mes. Het is ook erg licht.
Wat zijn de drie belangrijkste eigenschappen waarover een goede kok moet beschikken?
Een goed gehemelte, veel energie en een onverzadigbare liefde voor eten.
Wat is het beste advies dat je hebt gekregen?
Hou het simpel.
Welke koks (indien aanwezig) hebben je geïnspireerd?
Auguste Escoffier, Elizabeth David, Jane Grigson, Anton Mosimann, Jeremiah Tower, Simon Hopkinson, Richard Olney.
Als je een favoriete keuken zou moeten kiezen, welke zou dat dan zijn?
Italiaans.
Welke van je gerechten vind je het lekkerst om te koken?
Madras viscurry.
Wat voor soort vis zou je een amateurkok aanraden om te koken voor een etentje?
Een dikke kabeljauwfilet met vel die je kunt bestrijken met boter, bestrooi met peper en zout en gaar onder de grill.
We houden van je nieuwe serviescollectie, zijn er nog andere producten in het verschiet?
Ja, ik ben van plan een reeks kookgerei voor vis te maken, zoals braadpannen, soeppannen, visketels en enkele in Cornwall gemaakte producten zoals een stamper en vijzel en een houten snijplank.
Wat is er zo inspirerend aan Cornwall?
Het is een mix van kindervakanties met het gezin en een idee van een land dat vrij is van vervuiling en uitsteekt in de Atlantische Oceaan, omringd door veel mooie vissen.
Nog aanbevelingen voor bezoekers die Cornwall voor het eerst bezoeken?
Bezoek de Trelissick Gardens aan de rivier de Fal. Maak ook de South West Coast Path-wandeling tussen Treyarnon naar Padstow, die veel van de baaien in het kookbereik zal omvatten.
Video van de week
Wat is je meest essentiële reisset?
Mijn Moleskine-notitieboekje, ik zou er nooit zonder zijn.
