Gozney Dome āra krāsns apskats

Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas šajā rakstā esošās saites.

Izgatavojis Goznijs, uzņēmums, kas veido īpaši populāro ar gāzi darbināmo Roccbox (ko daudzi profesionāli šefpavāri zvēr by), Gozney Dome premium āra krāsns ir tapusi trīs gadus, un tā ir zīmola jaunākā palaist. Kad tā šovasar pirmo reizi izlaida Dome, sākotnējie krājumi tika izpārdoti uzreiz. Tagad viņi pieņem pasūtījumus nākamajam kritumam.

Dome, kas tiek reklamēta kā vairāk nekā tikai picas krāsns, sola pagatavot lielisku picu, kā arī cept, kūpināt, tvaicēt un cept plašu ēdienu klāstu gan ātri uz lielas uguns, gan zemā un lēni. Mēs vēlējāmies veikt rūpīgu Dome pārbaudi un redzēt, kā tam veicās salīdzinājumā ar citiem mūsu pircējiem labākā picas krāsns sarakstu.

Mums izdevās uz dažām nedēļām aizdot Dome. Mūsu galvenais mērķis bija izlaist to cauri un būtībā pārliecināties, vai tas atbilst visām ažiotāžām.

Ideālas mājas vērtējums: 4,5/5 zvaigznes

Kupolu var novietot uz jebkuras karstumizturīgas virsmas, taču, tā kā tas sver 58 kg, tam ir jābūt tādam, kas var izturēt tik lielu slodzi, un tāpēc tas nav kaut kas tāds, kas jums kādreiz būtu jāpārvietojas vieta. Gozney pārdod stendu, kas ir izgatavots īpaši Dome. Par 289 £ — tas nav lēts, taču tas paceļ kupolu patiešām ērtā augstumā, tāpēc jums nav nepārtraukti jāliecas, lai ielūkotos iekšā.

Tas ir ārkārtīgi izturīgs, ar diviem sānu galdiņiem ar nolaižamām lapām, diviem papildu plauktiem zem un parocīgiem "S" āķiem visu veidu pakarināšanai. Visbeidzot, tam ir slēdzami ritentiņi, lai jūs varētu to pārvietot uz līdzenas virsmas bez lielām grūtībām, kas ir milzīgs bonuss kaut kam tik smagam.

Iemesli pirkšanai:

• Viegli izmantot
• Izskaties super stilīgi
• Ļoti daudzpusīgs – uz tā var pagatavot tik daudz
• Integrēts termometrs
• Pagatavo gardas akmeņos ceptas picas 60 sekundēs

Iemesli, no kā izvairīties:

• Dārgi
• Daudz ekstras (kas maksā papildus)
• Nav labākā izvēle iesācējiem

Goznija kupols

Lai gan tā izskatās kā moderna picas krāsns, Gozney Dome āra krāsns tas ir, un vēl daudz vairāk. Tam ir divas krāsas — krēmkrāsas un olīvzaļa —, kā arī divas degvielas izvēles: tikai koksne vai divu degvielu (koksne vai gāze). Varat arī izmantot ogles jebkurā, taču šim nolūkam jums būs nepieciešama kokogļu kaste, kas jums būs jāiegādājas atsevišķi.

Dome ir salīdzinoši viegli lietojams, taču, ja iepriekš neesat izmantojis malkas krāsni, var būt nepieciešams pierast.

Kurināmā ziņā malkas dedzināšanai vajadzētu izmantot mazus krāsnī žāvētas malkas gabaliņus un dabīgus aizdedzinātājus, savukārt Goznijs iesaka izmantot vismaz 9 kg (ideālā gadījumā 13 kg) gāzes tvertni. Patēriņš ir aptuveni divas stundas uz kg.

Kupola specifikācijas:

• Veids: koksne (kaltēta krāsnī) vai dubultā kurināmā (kaltēta koksne vai gāze).
• Picas izmērs: 16 collas / 40 cm
• Cepeškrāsns atveres izmērs: A12cm x P41cm
• Gatavošanas virsma: P55,8 x 45,7 cm; 3cm biezs kordierīta akmens
• Kopējie izmēri: A19cm x P55cm x P47cm
• Svars: 58 kg
• Temperatūra: 500ºC/950ºF

Kas atrodas kastē?

Tam ir noņemams dūmvads un vāciņš, digitālais termometrs, displeja bloks un baterijas, divas temperatūras zondes, gaisa ventilācijas atvere/pelnu trauks un doks un piederumu pieslēgvieta (vairāk par to vēlāk).

Tas netiek piegādāts kopā ar statīvu vai citiem piederumiem, piemēram, a picas novietošanas miza vai degvielu pagriežot mizu. Tos var iegādāties atsevišķi par attiecīgi £75 un £59.

Tie abi ir diezgan nepieciešami komplekta elementi (un picas miza ir neapšaubāmi labākā, ko esmu lietojusi), tāpēc žēl. Gozney tos neiekļauj cenā, taču, ja tas šķiet pārāk dārgi, varat viegli atrast līdzīgas versijas citur mazāk.

Tam nav arī laikapstākļiem izturīgs pārsegs, kas arī obligāti ir jāiegādājas, ja vien jūs neiegādājaties statīvu un nevarat to pārvietot šķūnī vai garāžā, kad tas netiek lietots.

Dome āra krāsns uzstādīšana

Dome tika nogādāta līdz manām durvīm mamuta kastē. Dzīvojot rindu mājā, mums nav tiešas piekļuves aizmugurējam dārzam no priekšpuses, tāpēc tas prasīja manu vīrs un es labāko pusstundas daļu, lai pārvietotu zvēru pa māju un ārā iekšā atpakaļ.

Kastītei abās pusēs ir ar plastmasu pastiprināti pārnēsāšanas rokturi, kas diemžēl neizturēja ilgi un padarīja to vēl grūtāku, kad tas tika salūzts. Tas kategoriski NAV viena cilvēka darbs un varētu būt pat par daudz tiem, kas nav pieraduši vilkt smagus svarus.

Cepeškrāsns salikšana

Dome prasa tikai dažas vienkāršas montāžas detaļas, un tad tas ir gandrīz gatavs lietošanai. Mēs abi to izņēmām no kastes, izmantojot vienreizējās lietošanas pacelšanas siksnas, un nolikām uz statīva, kur tas cieši pieguļ. Dome ir jānovieto uz karstumizturīgas virsmas ar 30 cm atstarpi ap aizmuguri un sāniem un vismaz 100 cm atstarpi priekšpusē. Tātad, lai gan statīvs ir lieliska iespēja, jums tas nav obligāti vajadzīgs.

Kā ieteikts, es saliku dūmvadu, ievietoju tvaika spraudni un pelnu trauku un pievienoju divas AA baterijas (iekļauts komplektā) temperatūras displeja blokam. Pēc tam displejs vienkārši jāieslēdz, jāpievieno sensora vadam un jāievieto vietā kupola priekšpusē.

Divkāršās degvielas cepeškrāsnīs arī ir nepieciešams AAA akumulators, kas uzstādīts aizdedzes modulī. Neviens no iestatījumiem nav ļoti apgrūtinošs vai laikietilpīgs, un instrukcijās ir skaidri izskaidrots.

Izpratne par degvielas iestatīšanu

Kupola divu degvielu cepeškrāsns sniedz iespēju gatavot ar malku vai gāzi, un tai ir divi caurumi gatavošanas akmenī, pa vienam abās pusēs. Caurums kreisajā pusē ir gāzes izvads, bet labajā pusē ir gaisa plūsmas regulēšana, gatavojot ēdienu ar koku. Tas nonāk arī nelielā atvilktnē, kur pēc lietošanas varat savākt pelnus.

Atkarībā no izmantotās degvielas ir jāuzstāda trīs papildu komplekta daļas. Gaisa ieplūdes ripa, degļa aizsargs un akmens ripa — pēdējā tiek novietota virs cauruma, kuru neizmantojat, lai nodrošinātu nepārtrauktu gatavošanas vietu.

Piemēram, kad gatavojat ar gāzi, degļa aizsargam (metāla gredzenam) jābūt novietotam gāzes atveres augšpusē un akmens ripai, kas nosedz labās puses caurumu. Degļa aizsargs nodrošina, ka nekas neiekrīt gāzes ieplūdē. Acīmredzot jums būs jāpievieno arī gāzes regulators, kas savienots ar cepeškrāsns aizmuguri, taču tas viss ir skaidri izskaidrots instrukcijās, un tas nav sarežģīti, ja iepriekš gatavojāt ar gāzi.

Gatavojot ēdienu ar koku, akmens ripai ir jānosedz gāzes ieplūdes atvere un sieta ripa jāpārklāj pelnu teknē, lai teknē neiekļūtu gruži. Tas viss var izklausīties dīvaini un daudz sarežģītāk, nekā tas ir. Pēc pāris reižu izdarīšanas es atklāju, ka tas ir kļuvis par otro dabu.

Tomēr pirms izmantošanas ēdiena gatavošanai Goznijs iesaka pagatavot gatavošanas akmeni ar garšvielām. To nedarot, to var sabojāt vai pat saplaisāt. Garšvielas nozīmē tikai cepeškrāsns karsēšanu uz vidējas vai zemas uguns apmēram 30 minūtes. Kad tas bija izdarīts, man bija labi doties.

Kāda ir Gozney Dome āra krāsns izmantošana?

Uz kā labāk gatavot? koksne vai gāze?

Šī ir trešā ar malku apkurināmā picas krāsns, kurā esmu gatavojusi, tāpēc man nav sveša malkas uguns kurināšana. Nepieciešams nedaudz pierast, taču, kad esat to apguvis, tas ir ļoti apmierinošs piedzīvojums, un tas ir lieliski piemērots tiem, kam patīk lāpīt, bakstīt un kurināt liesmas, gatavojot ēdienu.

Koksne piešķir ēdienam – it īpaši picām – īpašu malkas garšu, ko nevar iegūt ar gāzi. Tomēr gāzei nav vajadzīga puse no laika, kas nepieciešams malkas uguns, lai sasniegtu temperatūru, kas nepieciešama picas pagatavošanai. Tāpēc labāk izvēlēties malku, ja jums ir laiks, bet gāze ir vislabākā, ja vēlaties ātri salabot vai negatavojat daudz.

Ēdienu gatavošana ar koku

Veidojot malkas uguni, es vienmēr ieteiktu neimprovizēt ar sastāvdaļām. Tie, iespējams, nedarbosies, tie, visticamāk, neizturēs un, vēl ļaunāk, var pat sabojāt jūsu izmantoto cepeškrāsni. Goznijs iesaka izmantot dabiskus aizdedzinātājus. No pieredzes izriet, ka ķīmiskās vielas izdala briesmīgus, nepatīkami smakojošus dūmus, tāpēc no tiem vislabāk izvairīties. Arī iekurināma koksne, tāpat kā mazi krāsnī žāvētas koksnes gabaliņi, ir parocīgs.

Es ievietoju aizdedzinātāju cepeškrāsns centrā, pēc tam sakrauju degļus apkārt un uz augšu Jenga stilā. Kad uguns bija iedegta, es pievienoju cepļa malku. Pēc tam (saskaņā ar instrukcijām) es to pārvietoju uz kreiso pusi, izmantojot pagriežamo mizu.

Pēc apmēram pusstundas es to pārvietoju uz otru pusi, lai sēdētu virs metāla sieta ripas, un tad pievienoju vēl malku. Pēc tam es pilnībā atvēru pelnu paplāti, pagriežot vadības ripu atvērtā pozīcijā. Tas ļāva skābeklim nokļūt ugunī, kas palielināja siltumu un liesmu.

Lai pagatavotu vislabāko picu, tas jādara ārkārtīgi karstā cepeškrāsnī, aptuveni 450ºC. Ideālā gadījumā liesmām vajadzētu apgāzties arī pāri cepeškrāsns iekšpusei. Lielākajai daļai picu krāsniņu nav temperatūras mērītāja. Tas nozīmē, ka ir daudz minējumu par to, vai krāsns ir karsta vai nē. Tas ir, ja vien jums nav (atsevišķs) infrasarkanais termometrs. Dome tomēr ir aprīkots ar digitālo temperatūras mērītāju, kas katru reizi sniedz precīzu rādījumu un neļauj jums ēst picu ar slapju dibenu.

Kopumā es ieteiktu jums apsēsties un rūpīgi izlasīt bukletu, kas ir pievienots cepeškrāsnij, pirms ieslēdzat cepeškrāsni. Tajā ir daudz svarīgas informācijas un noderīgi padomi, kas padarīs jūsu cepeškrāsns baudījumu vēl labāku.

Gatavošana Gozney Dome āra krāsnī

Picas pagatavošana bija vienkārša. Ja esat to darījis iepriekš, zināsiet, ka panākumi ir tikai sagatavošanās procesā. Sagatavojiet visu, lai viss noritētu nevainojami, jo picu pagatavošana prasa tik maz laika. Pēc mīklas sagatavošanas un piedevu pievienošanas es novietoju savu pārklāto pamatni uz koka kapāšanas dēļa, kas bija gatavs lietošanai.

No dēļa es uzslidināju sagatavoto mīklu uz picas mizas un pēc tam to ieliku tieši cepeškrāsnī. Man atkal ir paveicies, ka esmu to izdarījis dažas reizes, tāpēc es zinu, kādai konsistencei jābūt mīklai, lai tā darbotos. Pārāk slapjš, un tas pielips pie mizas. Godīgi sakot, šī picas šefpavāra pagatavošanā tika nodarīts kaitējums DAUDZ picām!!!

Kad esat nokļuvis cepeškrāsnī, jūs uzreiz varat redzēt garozas burbuļošanu. Izmantojot apgriežamo mizu, es apgriezu picas malas pulksteņrādītāja virzienā ik pēc 20 sekundēm, līdz tā bija gatava. Sekoja vēl divas picas, visas ar dažādiem piedevām. Es arī pagatavoju picu Bianca (pamatne, kas papildināta ar svaigu rozmarīnu, EV olīveļļu un Maldonas sāli). Un jā, tās visas bija garšīgas!

Ko vēl jūs varat pagatavot Gozney Dome āra krāsnī?

Nākamajā dienā cepeškrāsnī pagatavoju lielu steiku, šoreiz izmantojot gāzi. Un vai tas ir viegli lietojams! Līdzīgi kā parastas gāzes plīts, jūs nospiežat gāzes pogu un pagriežat to par 90º pa kreisi, lai iedegtos kontrollampiņa. Kad tas ir ieslēgts, jūs to uzsit līdz pilnai liesmai. Pēc 15-20 minūtēm temperatūra bija sasniegusi 400ºC un bija gatava gatavošanai.

Atšķirībā no picām, labāk nav gatavot citas lietas tieši uz picas akmens. Ja to darāt, jūs riskējat to notraipīt, un virsma var kļūt taukaina un, iespējams, aizdegties. Šim nolūkam jums būs nepieciešama čuguna panna vai panna. Goznija komanda man laipni nodrošināja vienu (bez zīmola), taču tās ir plaši pieejamas iegādei. Pārliecinieties, ka iegādājaties iepriekš garšvielu vai neaizmirstiet to pagatavot pats pirms gatavošanas.

Es ievietoju tukšo pannu cepeškrāsnī un, kamēr tā uzkarst, es ievietoju divas ārējās zondes steikā. Viltība ir zondes dabūt aukstākajā steika vietā. Un vienmēr atcerēties gaļu pirms gatavošanas vismaz pusstundu izņemt no ledusskapja. Otrs zondes gals tiek pievienots cepeškrāsnī blakus temperatūras displejam.

Ja ir pievienota viena vai abas zondes, temperatūras mērītāja displejs mainās starp cepeškrāsns temperatūru un zondēm. Bukletā ir saraksts ar optimālo iekšējo temperatūru gaļai, mājputnu gaļai un zivīm, lai jūs zinātu, kad tā ir lieliski pagatavota.

Steiks tika pagatavots apmēram 10-15 minūtes, un es to laiku pa laikam apgriezu. Sekojot vienam no zīmola receptes, Es mērķēju uz 51°C iekšējo temperatūru vidēji retam steikam. Kad zondes sasniedza šo atzīmi, es izņēmu gaļu atpūsties.

Ņemiet vērā, ka, gatavojot kaut ko citu, izņemot picu, jums būs jāiegulda labas kvalitātes bieza, gara bruņota cepeškrāsnī vai grilēšanas cimdā. Mans virtuves cimds nebija pietiekami liels, jo krāsns sasniedz traki karstu temperatūru.

Diemžēl es nesaņēmu steika fotoattēlu, kad tas bija pagatavots. Pilnīga alkatība neizdodas. Izsalkuma vadīts, es pilnībā aizmirsu to noķert, pirms tas tika izsmiets, kad tas nonāca pie pusdienu galda.

Cepeškrāsnī pagatavoju arī kukurūzas vālīti. Izmantojot restīti no man piederoša cepšanas trauka, es to apgriezu otrādi, lai izveidotu grilēšanas režģi vālītēm. Arī tie sanāca ideāli pagatavoti un garšīgi nedaudz pārogļoti.

Ja jums patīk ēst gatavošanu tiešā karstumā, jūs, iespējams, nevēlaties šķirties no vienkāršas ogļu bārbekjū. Neskatoties uz to, Dome noteikti labi cīnās pret jebkuru labākais BBQ šobrīd tirgū.

Ko vēl var pagatavot Gozney Dome āra krāsnī?

Varat izmantot Gozney Dome āra krāsni, lai pagatavotu plašu ēdienu klāstu. Uzņēmums kādu laiku piedāvās papildu pakalpojumu klāstu, ko varat iegādāties, lai paplašinātu gatavošanas iespējas. Papildu komplektācijā ietilpst cepeškrāsns durvis zemai un lēnai gatavošanai, kā arī tvaika inžektors, kas nodrošina īpaši kraukšķīgu garoziņu, cepot maizi.

Daudzi jauni piederumi (visi iegādāti atsevišķi) sola padarīt krāsni vēl daudzpusīgāku. Diemžēl pārskatīšanas laikā neviens no tiem man nebija pieejams, tāpēc es aprobežojos ar picu gatavošanu un gaļas un dārzeņu cepšanu.

Gozney Dome āra krāsns tīrīšana

Gozney Dome āra krāsns tīrīšana ir neticami vienkārša. Līdzīgi kā mājas pirolītiskā krāsns ļoti augstā temperatūrā sadedzina netīrumus, arī šī. Tāpēc, ja no jūsu picas uz akmens nokrīt mazliet siera, nevajag izmisumā. Tas galu galā izdegs.

Pēc malkas dedzināšanas paliks nedaudz pelnu, bet, kad krāsns būs pilnībā atdzisusi. Lai iztīrītu pelnus, izņemiet sieta ripu un slaukiet visus pelnus pa caurumu pelnu traukā, kas izslīd kā atvilktne.

Manis pārbaudītā cepeškrāsns cieta no daudz dūmu traipu ārpusē (tieši virs cepeškrāsns atveres). Buklets liecināja, ka tas bija tāpēc, ka esmu pārbarojis uguni. Savādi, bet tas notika, kad es izmantoju gan malku, gan gāzi. Neatkarīgi no tā, cepeškrāsns ārpusi var tīrīt ar virtuves rullīti vai mitru drānu.

Vai Gozney Dome āra krāsns ir ar naudu?

Tas viss tiešām ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja stils un veiktspēja jums ir patiešām svarīgas un esat gatavs maksāt augstāko dolāru par abiem, tad jā, es noteikti to ieteiktu. Tas ir fantastisks ēdiena gatavošanas aprīkojums. Un tagad, kad mēs visi vairāk laika pavadām ārā, tas paaugstinās jūsu izklaidējošo spēli pavisam jaunā līmenī.

Tikai malkas versija ir lētāka, taču par papildu £ 300 dubultā degviela sniegs iespēju gatavot ar gāzi, ja jums nav laika kurināt malku.

Ja plānojat to izmantot bieži un tas aizstāj veco bārbekjū vai picas krāsni, tas ir lielisks ieguldījums. Tas ir izgatavots atbilstoši komerciālām specifikācijām, radīts tā, lai tas būtu izturīgs, un, kad to redzat, jūs zināt, ka izmantosit to gadu desmitiem.

Mans vienīgais aizvainojums — un tas, kāpēc es tam neesmu piešķīris visaugstākās atzīmes – ir tas, ka Goznijs tik daudz iekasē par visām ekstrām. Iespējams, ka visas šīs ekstras ir izgatavotas atbilstoši komerciālas kvalitātes specifikācijām, taču tās joprojām tiek pārdotas iedzīvotājiem.

Spriedums: vai jums vajadzētu iegādāties Gozney Dome āra krāsni?

Ja esat labs pavārs un vēlaties paplašināt savu āra ēdienu gatavošanas repertuāru, jums vajadzētu iegādāties Gozney Dome āra krāsni. Tā ir labākā āra krāsns, ko jebkad esmu izmantojis par šo cenu.