- Luksusa mājas
- Receptes
Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas šī raksta saites.
Tās ir maigi sacietējušas, smaržīgas želejas ar kūstošu tekstūru. Ja vēlaties ievietot želeju veidnē un izgriezt to, pievienojiet papildu želatīna lapu, lai tā kļūtu stingrāka un atdzesētu vismaz 5 stundas, pirms to darāt
Kalpo 6
600 ml muskatvīna (vai cita ziedu deserta vīna)
125 g pūdercukura 3 nogatavojušies, bet stingri dzelteni persiki, 6 lapu želatīna krējums, pasniegšanai (pēc izvēles)
1. darbība) Ielieciet muskatu, cukuru un persikus katliņā ar 350 ml ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un viegli apcep 10 minūtes persikus.
2. darbība) Noņemiet tos ar karoti ar šķēlumiem un novietojiet malā, lai atdziest. Noņemiet ādas un atgrieziet tās malšanas šķidrumā, lai tas kļūtu persikīgi rozā. Turpiniet malšanas šķidrumu tikko vārīties uz lēnas uguns.
3. darbība) Želatīna lapas apmēram 3 minūtes iemērciet lielā daudzumā vēsā ūdenī, pievienojot tās pa vienai, lai novērstu salipšanu. Izvelciet mīksto želatīnu un samaisiet karstajā persiku malšanas šķidrumā, lai tas pilnībā izšķīst. Izkāš caur sietu krūzē un atstāj atdzist 15 minūtes. Tikmēr persikus pārgriež uz pusēm, kauliņā un sagriež šķēlītēs.
Nedēļas Video
4. darbība) Sadaliet želejas maisījumu starp 6 glāzēm vai tasītēm. Želejas ievieto ledusskapī uz 20-30 minūtēm, līdz šķidrums tikai sāk sabiezēt un sacietēt, pēc tam iespied persiku šķēlītes lejā glāzēs. Ja šķidrums ir pietiekami sabiezējis, persiki tiks apturēti, nesalaužot gludās želejas virsmu. Ja persiki peld, atdzesējiet želejas vēl dažas minūtes, pēc tam iespiediet persikus. Pirms pasniegšanas atstājiet vismaz 3 stundas, lai pilnībā sacietētu. Pasniedziet atsevišķi vai ar krējumu, ja vēlaties.
Patika šis? Kāpēc gan neizmēģināt mūsu Sautēti baltie persikivai, lai iegūtu vairāk receptes, apmeklējiet mūsu recepšu kanāls
