Lēnā plīts pret spiediena katlu

Saņemiet Ideālās mājas biļetenu

Pierakstieties mūsu informatīvajam izdevumam, lai gūtu iedvesmu stila un dekoru jomā, mājas pārveidošanu, projektu padomus un daudz ko citu.

Paldies, ka reģistrējāties ideālajai mājai. Drīzumā saņemsit apstiprinājuma e-pastu.

Radās problēma. Lūdzu, atsvaidziniet lapu un mēģiniet vēlreiz.

Vai esat neizpratnē par atšķirību starp lēno plīti un spiediena katlu? Šīs divas virtuves ierīces var izskatīties līdzīgi, taču ar to arī beidzas to līdzība. Tie patiesībā ir vairāk kā pretstati ēdiena gatavošanas veidā, jo lēnā plīts dara tieši to, ko norāda nosaukums, un gatavo ēdienu lēni ilgu laiku, un ātrvārīšanas katls pagatavo ēdienu daļējā laika, kas aizņemtu plīts virsma.

Par laimi, viņi abi var pagatavot gardas un barojošas sātīgas maltītes. Bet kā jūs izlemjat, kurā investēt? Debatēs par lēno plīti pret spiediena katlu šefpavāri un eksperti dalās, kā arī par to, vai jūs nolemjat ieguldīt kādā no

labākās lēnās plīts vai labākajiem spiediena katliem, mēs esam pārliecināti, ka varēsiet baudīt pirkumu vēl daudzus gadus.

“Lēnās plītis un spiediena katli ir gan vienkārši, gan viegli lietojami, un katram no tiem ir savs priekšrocību kopums,” saka Džeimss Rendels, pārdošanas administrators. Atkarīgs. "Abas lieliski prot gatavot un ir patiešām noderīgas ierīces."

Lēnā plīts pret spiediena katlu

Mēs esam lūguši ekspertus padziļināti iedziļināties debatēs par lēno plīti un augstspiediena katlu, lai mēs varētu noskaidrot Atšķirības starp abiem un nosveriet plusus un mīnusus, lai noskaidrotu, kurš jums ir piemērotāks virtuve.

Kas ir lēnā plīts?

(Attēla kredīts: Future Studios / Mets Gibss)

"Lēnā plīts ir elektriska ierīce uz galda, kas ir lieliski piemērota ilgāku maltīšu vārīšanai," saka profesionāls šefpavārs Deniss Litlijs. Jautājiet šefpavāram Denisam. "Tas darbojas, uzturot ēdienu (ar šķidrumu!) nemainīgā temperatūrā, ļaujot rūpīgi pagatavot ēdienu, neraizējoties par pārgatavošanos."

“Lēnās plītis ir vienas no energoefektīvākajām iekārtām virtuvē, pateicoties to koncentrētajai telpai,” saka Sira Džounsa, Rasela Hobsa mārketinga vadītāja. "Tie ļauj pagatavot dažādus ēdienus no sautējumiem līdz karijam un pat desertiem minimālā laikā ar minimālu sagatavošanu."

Lēnās plītis ir ļoti populāras, jo tās paveic visu smago darbu jūsu vietā. Nav nepieciešams pārbaudīt ēdienu, kamēr tas tiek gatavots, tāpēc varat brīvi darīt citas lietas un pat atstāt māju, kamēr lēnā plīts gatavo maltīti.

Kas ir spiediena katls?

(Attēla kredīts: ProCook)

"Spiediena plītis ir hermētiskas gatavošanas ierīces, kas izmanto tvaiku, lai pagatavotu ēdienu aptuveni trešdaļā laika, ko tas parasti aizņem uz plīts," saka Thea Whyte, mazo sadzīves tehnikas eksperte. AO. "Daudzās spiediena katlos ir iekļautas papildu funkcijas, piemēram, lēna gatavošana, tvaicēšana un sautēšana, kas atvieglo visu ēdiena gatavošanu vienā parocīgā sīkrīkā."

Spiediena katli izskatās kā slēgti kastroļu katli, un tie pamatā aiztur katlā esošo šķidrumu tvaiku, radot spiedienu, kas pagatavo ēdienu. Tie var izskatīties līdzīgi lēnām plītīm, taču maltītes pagatavošana prasa daudz mazāk laika.

Citas augstspiediena katlu priekšrocības ietver palielinātu vitamīnu un minerālvielu aizturi (pat veselīgāk nekā tvaicējot), pastiprinātu garšu, jo spiediena gatavošanas metode uzlabo garšu marinēšanos un maigāku gaļu," saka Marija Vincenta, virtuves piederumu eksperte un ēdienu stiliste, Kuhn Rikon UK.

Kura ir vieglāk lietojama?

Lai pagatavotu lēnas plīts, maltīte ir jāsagatavo pirms laika, jo sastāvdaļas ir jāievieto katlā daudzas stundas pirms ēšanas. “Lai gan lēnajām plītīm ir nepieciešama iepriekšēja plānošana un sagatavošana, lai nodrošinātu, ka tās var pabeigt “lēno” gatavošanu, augstspiediena katls ļauj pagatavot maltīti dažu minūšu laikā bez nepieciešamības iepriekš gatavoties,” saka Džo Oberts, Buying. menedžeris, ProCook.

Liellopu gaļas sautējumu varat pagatavot tikai 25 minūtēs spiediena katlā, kas atkarībā no iestatījuma ilgs no 4 līdz 8 stundām lēnajā plīts. Pēc ekspertu domām, augstspiediena plītis ir arī daudzpusīgākas no abām, un tajās var pagatavot lielāku ēdienu klāstu nekā lēnās plīts.

(Attēla kredīts: Future / Millie Fender)

"Lai gan abus var izmantot sulīgu gaļas, sautējumu un zupu pagatavošanai, ar nelielu zinātību arī spiediena katli var nodrošināt lieliski vārītas olas, deserti un viegli tvaicēti dārzeņi vai zivis dažu minūšu laikā, piedāvājot virtuvē uzlabotu funkcionalitāti," saka Džo.

Taču daudzi cilvēki dod priekšroku lēnām plītīm, jo ​​tās ļauj jums darīt citas lietas, kamēr ēdiens tiek gatavots. "Lēnās plīts var palikt bez uzraudzības stundām ilgi, padarot to par ideālu ierīci cilvēkiem, kas dodas uz darbu vai pieskata savus bērnus," saka šefpavārs Deniss.

Vienkārša lietošana starp lēno plīti un augstspiediena katlu galvenokārt ir atkarīga no individuālajiem dzīvesveidiem. neatkarīgi no tā, vai vēlaties ātri pagatavot maltīti, vai arī pagatavojiet to pirms laika un atgriezīsieties pie tās stundas vēlāk, kad darbs ir pabeigts darīts.

Kuru ir vieglāk tīrīt?

Lēnās plītis parasti ir vieglāk tīrīt nekā spiediena katlus, jo jātīra tikai viens katls. Lēnās plīts katlu varat mazgāt izlietnē kopā ar citiem katliem un pannām.

"Dažreiz var būt nepieciešams ļaut lēnās plīts nodalījumam kādu laiku ievilkties, ja garšvielas/mērces ir pielipušas pie sāniem, taču tas joprojām ir salīdzinoši vienkārši," saka šefpavārs Deniss. "Spiediena plītis ir cita veida tīrīšana, jo parasti ir jāizjauc komponenti un jātīra atsevišķi, kas var būt nedaudz laikietilpīgāks."

Spiediena katliem ir daži dažādi ieliktņi un nodalījumi, kas būs jātīra pēc katras lietošanas reizes, ieskaitot vāku. Jums būs jāizjauc spiediena katls un jāizmazgā katra daļa izlietnē, tomēr pārbaudiet, vai tās ir piemērotas trauku mazgājamām mašīnām. Tomēr plīts virsmas spiediena katlus ir daudz vieglāk tīrīt nekā elektriskos spiediena katlus, jo tos var vienkārši mazgāt izlietnē.

(Attēla kredīts: Future Studios / Mets Gibss)

Kuru ir vieglāk uzglabāt?

“Lēnās plītis un spiediena katlus ir diezgan vienkārši uzglabāt, un tie ir dažāda izmēra un jaudas,” saka Džeimss, Reliant. "Lēnās plītis mēdz būt lielākas, un tāpēc tās ir grūtāk uzglabāt nekā spiediena katlus."

Tomēr nav būtiskas atšķirības starp lēno plīti un spiediena katlu. Tas, cik liela vai kompakta ir jūsu ierīce, būs atkarīgs no precīza modeļa, lai gan parasti to tilpums ir no 2 līdz 8 litriem. Tās abas ir galda ierīces, kuras var uzglabāt prom virtuves uzglabāšanas idejas ja vēlaties, lai jūsu darba virsmas būtu bez traucējumiem.

(Attēla kredīts: Future PLC / Chris Snook)

Kura ir pieejamāka?

Lēnās plītis parasti ir lētākas nekā spiediena katli, kuru cena svārstās no 20 līdz 90 £ — viens no mūsu visvairāk pārskatītajiem. Morfijs Ričards sautē un sautē lēnās plīts maksā apmēram £50. Labas kvalitātes spiediena katli parasti darbojas trīskāršā diapazonā.

"Lēnās plītis mēdz būt lētākas, bet arī ne tikai izmaksu dēļ," saka šefpavārs Deniss. "Tie ir daudz energoefektīvāki, ticiet vai nē, tāpēc veiciet lielisku ieguldījumu." 

Lai gan lēnās plīts ir jāieslēdz stundām ilgi, tās nepalielinās jūsu enerģijas rēķinus, un eksperti atklāja, ka lēnās plīts ir lētākā darbināmā virtuves iekārta. Saskaņā ar teikto, tie maksā tikai 5 penss stundā Mājas koks. Spiediena katli nav tik lēti ekspluatācijā, lai gan tie joprojām var ietaupīt naudu, salīdzinot ar gatavošanu uz plīts un cepeškrāsnī.

Vai lēnās plīts vietā var izmantot spiediena katlu?

Ja vēlaties ātri un viegli pagatavot maltīti, lēnās plīts vietā noteikti varat izmantot spiediena katlu. Tā gaļa tiks pagatavota tikpat rūpīgi, un katlā esošais spiediens īsā laikā radīs gardu, garšīgu maltīti.

"Es vienmēr ievēroju tos pašus noteikumus ar spiediena katlu kā ar lēno plīti: nepārcentieties ar šķidrums (ceturtdaļa no tā, ko jūs parasti izmantotu) un kārtojiet sastāvdaļas, sākot ar dārzeņiem," saka Sāra. Īpašnieks, Glorious Grazes un grezni pikniki. "Spiediena katla skaistums ir tāds, ka, ja gaļa nav pietiekami mīksta, varat to iesist atpakaļ uz 10 minūtēm, un tas ir gatavs!"

(Attēla kredīts: Future Studios / Mets Gibss)

Kas padara gaļu maigāku lēnajā plīts vai spiediena katlā?

Gan lēnā plīts, gan spiediena katls padarīs gaļu jauku un maigu, un ekspertiem mēdz būt dažādi viedokļi par to, kura no tām veiksies labāk.

“Abi labi padodas gaļas mīkstināšanai, bet man personīgi patīk lēna plīts,” saka šefpavārs Deniss. “Spiediena katls dažreiz padara gaļu nedaudz cietu, it īpaši, ja pirms vārīšanas esat nogriezis taukus. Lēnā plīts ļauj visiem taukiem izšķīdināt ilgākā laika periodā, lai gaļa būtu īpaši maiga un garšīgāka.

Ņemot vērā, ka gaļa tiek pagatavota tik ilgu laiku lēnajā plītī, ir loģiski, ka tā būtu maigāka nekā tad, ja gaļa tiek pagatavota nelielā laika posmā. Bet citi eksperti saka, ka spiediena katls spēj sasniegt tādu pašu maiguma līmeni.

“Piemēram, 8 stundas lēni gatavojot liellopu gaļas sautējumu, tas iegūs tādu pašu maigumu kā 25 minūtes spiediena katlā,” saka Marija, Kuhn Rikon UK. "Bet spiediena katls būs saglabājis vairāk garšas (jo tvaiks neiztvaiko un nepazūd), kā arī saglabās vairāk barības vielu un minerālvielu."

Un, ja pēc visa šī jūs patiešām nevarat izlemt, varētu būt vērts apsvērt a Multivārāmais katls ar ļaus jums veikt abas funkcijas vienā ierīcē. Tomēr esiet piesardzīgs, ka tie bieži ir dārgāki un apjomīgāki.