Kriaušių, migdolų ir kardamono pyragas

Mes gauname komisinį atlyginimą už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.

Kvapiojo skonio ir tirpstančios minkštos kriaušės šį mėnesį pasiekia aukščiausią tašką ir šis skanus desertas yra puiki vitrina

Aptarnauja 8

175 g paprastų miltų 100 g lengvai sūdyto sviesto, kubeliais pjaustyto 50 g cukraus pudros 2 vidutinio dydžio kiaušinių tryniai

Įdarui 100 g blanširuotų migdolų 15 kardamono ankščių 100 g švelniai sūdyto sviesto, suminkštinto
100 g cukraus pudros
Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė ir 2 šaukštai sulčių 3 vidutinio dydžio kiaušiniai, sumušti 35 g paprastų miltų 5 mažos kriaušės
Konservuoti 4 šaukštai kriaušių

******

1 žingsnis) Į virtuvinį kombainą suberkite miltus ir sviestą ir maišykite, kol mišinys primins smulkius džiūvėsėlius. Įpilkite cukraus pudros, kiaušinių trynių ir 1 šaukštelio šalto vandens ir sumaišykite, kad susidarytų tešla. Patiekite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite lygų rutulį. Apvyniokite tešlą ir atvėsinkite bent 1 valandą.

2 žingsnis) Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C/400 ° F/dujomis 6. Plonai iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir išklokite maždaug 2,5 cm gylio 25 cm birios formos skardą. Išklokite kepimo pergamentu, užpildykite kepimo pupelėmis ir kepkite aklas 15 minučių. Pakelkite pupeles ir popierių, o kepimo skardą supilkite ant kepimo skardos. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 ° C/350 ° F/dujos 4.

3 veiksmas) Migdolus sumaišykite virtuviniame kombaine, kol smulkiai sumals. Susmulkinkite kardamono ankštis, naudodami grūstuvą ir skiedinį. Išmeskite lukštus ir dar šiek tiek sumalkite sėklas. Dubenyje išplakite sviestą, cukrų, kardamono sėklas ir citrinos žievelę iki šviesios ir kreminės masės. Palaipsniui įmuškite kiaušinius, tada įmaišykite maltus migdolus ir miltus, kad gautumėte tirštą pastą. Supilkite į tešlos dėklą.

4 veiksmas) Nulupkite tris kriaušes, nepažeisdami stiebų. Aplink kiekvieną kriaušę supjaustykite gabalėlius ir apvoliokite 1 šaukšte citrinos sulčių. Likusias kriaušes nulupkite, perpjaukite ir išimkite šerdį (jums reikės tik 3 pusės), supjaustykite ilgį ir apvoliokite citrinos sultyse. Išdėstykite tešlos formoje ir kepkite 30 minučių, kol įdaras taps tvirtas.

5 veiksmas) Konservą išspauskite per sietelį į keptuvę, kad pašalintumėte gabalėlius, ir įmaišykite likusias citrinos sultis. Švelniai pašildykite ir naudokite pyragą.

Joanna Farrow receptas

Myliu šitai? Raskite daugiau receptus ant Užmiesčio namai ir interjeras pagrindinis puslapis