Avinėlio batsiuvis su sidru

Mes gauname komisinį atlyginimą už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.

Britų ėriena su obuoliu ir sidru yra Vakarų šalies klasika. Čia jis papildytas paplotėlio tešlos koše

Tarnauja 4
600 g maltos arba smulkiai supjaustytos liesos ėriuko 6 skrudintos šoninės, supjaustytos 2 desertiniai obuoliai, be šerdies, dalimis 2 vidutinio dydžio svogūnai, 1 šakelė rozmarinas ir šakelės papuošimui 2 šaukštai Vorčesterio padažo 2 šaukštai kečupo arba pomidorų skonio 440 ml sauso arba vidutinio sausumo sidro 2 šaukšteliai daržovių sultinio granulės

Kurpių užpilui
300 g savaime kylančių miltų 2 šaukšteliai kepimo miltelių ½ šaukštelio druskos 75 g atšaldyto sviesto, rupiai sutarkuoto 180 ml pieno ir papildomai

1 žingsnis) Apkepinkite kubeliais pjaustytą ėrieną su šonine, nenaudodami aliejaus, didelėje, negilioje, ugniai nelaidžioje keptuvėje ant stiprios ugnies; dažnai maišykite maždaug 6 minutes, kol lengvai paruduos.

2 žingsnis) Pridėti obuolį ir svogūnus. Nulupkite rozmariną ir nupjaukite žirklę ant ėriuko. Įmaišykite Worcestershire padažą, kečupą, sidrą ir sultinio granules. Uždenkite, sumažinkite ugnį iki labai mažos ir troškinkite 20 minučių.

3 veiksmas) Tuo tarpu paruoškite užpilą. Į dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską, įmaišykite sviestą ir išmaišykite. Peiliu įmaišykite pieną. Susukite į rutulį ir ištepkite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki 1 cm storio. Nenaudokite kočėlo.

4 veiksmas) Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C, dujų ženklas 8. Naudodami 4,5 cm konditerinį pjaustytuvą, iš batono tešlos išpjaukite apskritimus; turėtum gauti apie 32. Padėkite į vieną pusę.

5 veiksmas) Palikite ėriuką troškintuvėje arba perkelkite į orkaitėje neperdirbamą patiekimo indą, tada viršuje išdėstykite ritinėlių raundus tvarkingomis, persidengiančiomis eilėmis. Sutepkite šiek tiek pieno ir kepkite 10–12 minučių orkaitės viršuje; sumažinkite ugnį iki 180 ° C, „Gas Mark 4“ ir virkite dar 10 minučių. Patiekite iš patiekalo, jei norite, papuoškite rozmarino šakelėmis.

Raskite daugiau skanių receptų čia. Norėdami sužinoti naujausią informaciją apie H&G komandą, sekite mus „Twitter“ ir Facebook