Lašišos juostelės alaus tešloje

Mes gauname komisinį atlyginimą už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.

Tešla padengti ir kepti, šie lašišos gujonai su salierų traškučiais iš namų ir sodų yra nauja žuvis ir traškučiai

Tarnauja 4-6
500 g salierų, šveičiamų ir nuluptų, storose skiltelėse iš gryno alyvuogių aliejaus
600 g lašišos filė be odos Miltai, skirti dulkėms 2 šaukšteliai švelniosios paprikos 125 g paprastų baltų miltų, persijoti 1 šaukštelis druskos 150 ml alaus, alaus ar lagerio citrinos arba laimo (neprivaloma)

1 žingsnis) Norėdami pagaminti traškučius, salierus susmulkinkite naudodami mandoliną. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, dujų ženklas 4. Sunkioje keptuvėje įkaitinkite 5 cm aliejaus iki 190 ° C (pakankamai karšta, kad per 20 sekundžių paruduotų pasenusios duonos kubelis). Jei turite kepimo krepšelį, padėkite jį į vietą. Kepkite gabaliukus porcijomis keletą minučių, kol pasidarys auksiniai ir traškūs. Išimkite ištuštinimo šaukštu ir palaikykite karštą orkaitėje, kol viskas bus paruošta.

2 žingsnis) Lašišai supjaustykite 0,5 cm skersmens juostelėmis. Pabarstykite trupučiu paprastų miltų. Į vidutinį dubenį supilkite papriką, miltus, druską ir alų ir stipriai plakite apie 35 sekundes. Naudodami žnyples, į tešlą įmerkite po 1 gabalėlį žuvies. Pakelkite ir leiskite nutekėti pertekliui. Nuleiskite kiekvieną juostelę į karštą aliejų, kepdami 3 kartus po 1 1⁄2–2 minutes arba iki aukso ir traškumo. Išimkite nusausinančiu šaukštu ir iškeptą žuvį laikykite karštą ant grotelių ant kepimo skardos orkaitėje, kol išvirs visi gijonai. Patiekite su salierų drožlėmis ir citrinos ar laimo skiltelėmis.

Jei norite sužinoti naujausią informaciją apie H&G komandą, sekite mus Facebook ir „Twitter“