Marinuota skumbrė su žagrenių salsa

Mes gauname komisinį atlyginimą už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.

Šis skystas marinatas ypač tinka kepti ant grotelių. Tinkamos skumbrės alternatyvos yra sardinės, silkės, jūrų ešeriai ar jūrų karšiai - viskas, kas atrodo šviežia ir tvariai žvejota

Aptarnauja 6

6 mažos, labai šviežios visos skumbrės, išdarinėtos ir išvalytos

Dėl marinato
1 nedidelė krūva kalendros, kapotų Pusė nedidelės kekės petražolių, grubiai supjaustytos 3 skiltelės česnako, grubiai supjaustytos 3⁄4 šaukštelio karštai rūkytos paprikos 1 šaukštelis kmynų sėklų, grubiai sutrintų žievė

Dėl salsos
300 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę arba perpus

1 žingsnis) Norėdami paruošti marinatą, sudėkite visus ingredientus į mažą virtuvės kombainas ir pulsu iki
labai smulkiai supjaustyti arba susmulkinti, naudojant grūstuvą ir skiedinį.

2 žingsnis) Padarykite tris įstrižus brūkšnius abiejose kiekvienos žuvies pusėse ir aptepkite marinatu viduje ir išorėje. Tada atidėkite 15–30 minučių

Barbekiu ant baltos anglies maždaug 5 minutes iš vienos pusės, kol oda bus lengvai apdegusi, o minkštimas-baltas. Arba maždaug 10 minučių stumkite po karštomis grotelėmis, pasukdami pusę kepimo.

3 veiksmas) Norėdami pagaminti salsą, sumaišykite salsos ingredientus, pagardinkite ir patiekite su skumbrėmis.

******

Patiko šitas? Kodėl nepabandžius karštai rūkytos lašišos su „Escoffier“ padažu, ar daugiau receptų rasite pas mus receptų kanalas. Dėl visų naujausių iš Namai ir sodai Sekite mus Facebook ir „Twitter“.