Kas yra kamado grilis?

Gaukite Idealių namų naujienlaiškį

Užsiregistruokite mūsų naujienlaiškyje, kad gautumėte įkvėpimo stiliaus ir dekoro, namų pertvarkymo, projektų patarimų ir dar daugiau.

Dėkojame, kad prisiregistravote prie „Ideal Home“. Netrukus gausite patvirtinimo el. laišką.

Ten buvo problema. Atnaujinkite puslapį ir bandykite dar kartą.

„Kamado“ grilis gali būti jums nepažįstamas terminas, tačiau šios lauko viryklės yra tarp geriausi BBQ gali nusipirkti. Jie paprastai žinomi kaip kiaušinių kepsniai – kaip ir iš populiaraus prekės ženklo Big Green Egg. Jie taip pat dažnai yra brangūs ir sunkūs, todėl jums gali kilti klausimas, dėl ko kyla tas triukšmas.

Nepaisant to, kad peržiūrėjau virtuvės ir sodo prietaisus pragyvenimui, „Kamado“ grilio neišbandžiau iki šių metų, kai peržiūrėjau Big Green Egg Minimax. Ir turiu pripažinti, man buvo malonu sudalyvauti ir sužinoti, kodėl jie turi tokį kultą.

Pasirodo, man patiko gaminti Kamado kepsninę, bet ji skiriasi nuo įprastų anglių kepsnių. Taigi, prieš investuodami, leiskite man papasakoti apie tai, kas yra Kamado grilis kaip kai kurie šio unikalaus tipo kepsninės privalumai ir trūkumai, o ne investuojant į vieną iš į

geriausi dujiniai kepsniai.

Kas yra Kamado grilis?

Šiuolaikinės Kamado stiliaus kepsninės yra įkvėptos tradicinės japoniškos molinės viryklės. Jų populiarumas išplito į Vakarus Antrojo pasaulinio karo metais. JAV karius padarė tokį įspūdį šios viryklės, kad jie pradėjo jas gabenti namo. Ir galiausiai „Big Green Egg“ įkūrėjas įkūrė parduotuvę, kurioje jie parduodami.

(Vaizdo kreditas: Future PLC)

Vėliau prekės ženklas pradėjo kurti ir gaminti savo Kamado įkvėptą kiaušinių kepsninę, o dizainas bėgant metams išsivystė į tai, ką žinome šiandien. Šiuos šiuolaikiškus Kamado kepsnius dabar gamina daugybė prekių ženklų ir jie siūlo unikalų požiūrį į maisto gaminimą atvirame anglimi.

(Vaizdo kreditas: Future PLC / Chris Snook)

Yra keletas dalykų, kurie išskiria Kamado stiliaus grilį nuo kasdienės anglies kepsninės. Pirma, jie pagaminti iš labai patvarios karščiui atsparios keramikos. Ir jie yra labai gerai izoliuoti, todėl gali pasiekti aukštesnę nei 400 laipsnių temperatūrą. Antra, jie visų pirma skirti gaminti maistą uždarytu dangčiu, nes tai užfiksuoja šilumą, dūmus ir skonį. Sujunkite jį su sumaniais oro srauto reguliatoriais ir galėsite reguliuoti temperatūrą viduje, priklausomai nuo to, ką gaminate – todėl jie yra labai universalūs.

Ką gerai veikia Kamado kepsninės?

Geros kokybės Kamado stiliaus grilis, pvz Kamado Joe Classic Joe II serija kurį išbandėme dar kovo mėn., yra taip gerai izoliuotas, kad jį galima naudoti ištisus metus, lyjant ar šviečiant, ar net sningant. Dėl to jie puikiai tinka nenuspėjamiems britų orams, be to, galite pratęsti kepsnių sezoną nuo kelių trumpų vasaros savaičių iki maisto gaminimo lauke ištisus metus.

Izoliacija atlieka kitą paskirtį – išlaiko šilumą kepsninės viduje. Taigi šios viryklės gali degti valandų valandas, todėl maistą jose galite gaminti kaip orkaitėje. Pagal kai kuriuos lėtai kepamos mėsos receptus reikia kepti iki 12 valandų lėtai, o jei pavyksta, galite tai padaryti nepildydami degalų. Tai reiškia, kad galite sukurti sultingą lėtai keptą, rūkytą mėsą, kuri sužavės jūsų draugus.

(Vaizdo kreditas: Kamado Joe)

Be to, pridėkite kai kuriuos pasirenkamus priedus ir „Kamado“ groteles galėsite naudoti kaip kepsninę, duonos orkaitę ir kaip vieną iš geriausios picos krosnys - jie labai universalūs. „Minimax Big Green Egg“ kepiau visą vištieną ir ji ne tik iškepė ir apskrudo nepaprastai tolygiai, bet ir buvo išskirtinė sultinga tekstūra bei dūminio skonio gilumas. Ir atsižvelgiant į tai, kad tai dariau kaip naujokas, man tai buvo stebėtinai lengva.

Kamado grilis gali būti naudojamas su medžio anglimi, bet taip pat veikia kaip rūkykla, kai naudojate medžio drožles. Jie puikiai tinka tiek greitam, tiek lėtam gaminimui, o turėdami begalines galimybes, galite tapti aukščiausios klasės kepsninės šefu naudodami Kamado stiliaus grilį. Be to, jie skirti ne tik mėsos mėgėjams, daržovės, bulvės, duona ir net desertai gali būti sėkmingai gaminami vienoje iš šių kepsnių.

Kokie yra Kamado grilio naudojimo trūkumai?

Sakyčiau, yra trys pagrindiniai šių kiaušinių stiliaus viryklių trūkumai. Pirma, jie yra labai sunkūs. Taigi jie nėra idealūs, jei mėgstate savo kepsninę perkelti į sodą. Nors kai kurie iš jų yra ant ratų, o tai padeda.

(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)

Antras didelis trūkumas dažnai yra kaina. Net ir Big Green Egg Minimax – mažiausias iš šio prekės ženklo – tai 800 svarų sterlingų investicija ir tai yra prieš įtraukiant bet kokius priedus, kurių galbūt norėsite. Žinoma, yra pigesnių alternatyvų, tačiau turite būti atsargūs ir atlikti tyrimus nes kai kuriems iš jų trūksta tam tikrų pagrindinių savybių, tokių kaip aukštos kokybės keramika arba geras oro srautas reglamentas.

Galiausiai, kadangi Kamado grilis yra skirtas kepti uždarytu dangčiu, jie nėra idealus pasirinkimas, jei mėgstate nuolat žiūrėti ir kepti ant grotelių. Taigi, jei norite gaminti gana įprastą BBQ stiliaus maistą, pavyzdžiui, mėsainius ir dešreles, galite reguliariai vartykite, neišnaudosite kuo daugiau iš „Kamado“ kepsnių, todėl jis nebus vertas investicija.