Kodėl galite pasitikėti idealiais namais Mūsų ekspertai recenzentai praleidžia valandas bandydami ir lygindami produktus ir paslaugas, kad galėtumėte pasirinkti jums tinkamiausią. Sužinokite daugiau apie tai, kaip testuojame.
Gaukite Idealių namų naujienlaiškį
Užsiregistruokite mūsų naujienlaiškyje, kad gautumėte įkvėpimo stiliaus ir dekoro, namų pertvarkymo, projektų patarimų ir dar daugiau.
Dėkojame, kad prisiregistravote prie „Ideal Home“. Netrukus gausite patvirtinimo el. laišką.
Ten buvo problema. Atnaujinkite puslapį ir bandykite dar kartą.
Big Green Egg yra kultinis kepsnių ant grotelių prekės ženklas, turintis atsidavusių gerbėjų. Tai neabejotinai prekės ženklas su kai kuriais geriausi BBQ žmonėms, kurie rimtai ruošia maistą ant anglies. Šios kietos lauko viryklės yra daugiau nei tik kepsninė, jos skirtos naudoti su uždarytu dangčiu ir ruošti maistą ištisus metus, net ir lyjant.
800 svarų sterlingų kainuojančią kepsninę vadinti pradinio lygio modeliu atrodo kaip prieštaravimas. Tačiau tai akį rėžiantis brangus prekės ženklas, XL versija jums atsieis milžiniškus 1800 svarų sterlingų. Negana to, jei įsitrauksite ir pradėsite pridėti įvairių priedų ir kojelių, prie bendrų išlaidų galite pridėti šimtus.
Niekada nenaudojau kiaušinių kepsnių, todėl labai norėjau išbandyti šį, o kadangi tai yra maža versija, per daug neišsigąsdavau. Išbandžiau gaminti tiek tiesioginiame, tiek netiesioginiame karštyje ir turiu pasakyti, kad neilgai trukus supratau šių ikoninių žaliųjų kiaušinių patrauklumą.
Minimax Big Green Egg specifikacijos
(Vaizdo kreditas: Big Green Egg)
- Kuro tipas: anglis
- Medžiagos: nerūdijančio plieno kepimo grotelės, NASA klasės keramika
- Matmenys: aukštis: 50 cm / skersmuo, įskaitant vyrį ir rankeną: 56 cm
- Virimo zonos matmenys: 33cm skersmens
- Svoris: 40 kg
Kas išbandė šį BBQ?
Helen McCue
Baigusi namų ekonomikos studijas, Helen pradėjo dirbti Geros namų ruošos institute ir nuo to laiko peržiūri buitinę techniką. Ji gyvena mažame kaimelyje Bekingemšyre, JK, kur, naudodamasi savo patirtimi, peržiūri įvairius namų ir sodo prietaisus.
Išpakavimas, nustatymas ir pirmieji įspūdžiai
Nesitikėjau, kad mažiausias iš Big Green Egg šeimos atkeliaus ant padėklo, bet būtent taip atsitiko. Kai viską išvyniojau, Big Green Egg buvo vienoje dėžutėje, o antroje dėžutėje buvo convEGGtor. Be to, kai kurie priedai, kurie man buvo išsiųsti peržiūrėti, įskaitant prekės ženklo anglis, žiebtuvus ir papildomas ketaus deginimo tinklelius (visi tai yra neprivalomi priedai).
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Man buvo malonu tai pastebėti, nepaisant instrukcijų, kuriose išsamiai aprašoma, kaip surinkti laikiklį ir juosta maždaug viduryje, jie buvo visiškai surinkti ir aš buvau užtikrintas, kad tai visada atveju. Taigi viskas, ką turėjau padaryti, tai uždėti rEGGulator dangtelį viršuje ir įdėti dangčio termometrą, kad tai būtų viena iš paprasčiausių mano surinktų kepsnių.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Sunkiausia sąrankos dalis buvo perkelti kiaušinį iš mano važiuojamosios dalies į galinį sodą. Tai vos įveikiama vienam. Sakyčiau, daugumai žmonių tai yra dviejų žmonių keltuvas ir net tada jis vis tiek yra sunkus. Taigi, jei svajojate keliauti į stovyklą ar smagias išvykas, pagalvokite dar kartą! Jis nėra toks nešiojamas, kaip aš tikėjausi, net ir su nešikliu.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Svoris ne visada reiškia tvirtumą, tačiau iš pirmo įspūdžio tai yra viena tvirta viryklė. Priekyje esanti medinė rankena turi malonų stambumą. Ir nepaisant to, kad jis nėra lengvas, dangtis lengvai pakeliamas. Ir svarbiausia, kai kiaušinis yra atidarytas, jis išlieka gerai subalansuotas.
Viduje yra ugnies dėžutė, ugnies grotelės ir ugnies žiedas, kurie visi įkiša į kiaušinio dugną. Tada ant viršaus uždedamos standartinės kepimo grotelės. Arba, jei gaminate ką nors lėtai ir lėtai, convEGGtor dalis patenka po kepimo grotelėmis, kad užblokuotų liepsną. Tai reiškia, kad galite naudoti jį labiau kaip orkaitę nei kepsninę.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Naudojimo instrukciją verta perskaityti, nes joje išsamiai paaiškinama, kaip naudoti ir uždegti kepsninę. Yra keletas dalykų, kuriuos reikia išmokti, pvz., kaip „praraugti“ kiaušinį jį atidarius, kad būtų išvengta traukos atgal. Nors tai yra tik atvejis, kai dangtį reikia šiek tiek atidaryti ir palikti sekundę ar dvi prieš visiškai atidarant, todėl tai nėra taip bauginanti, kaip atrodo. Ir, kaip ir dauguma kepsninių, turėsite žinoti, kaip naudoti viršutines ir apatines ventiliacijos angas oro srautui valdyti.
Rekomenduočiau naršyti Big Green Egg svetainėje esantį receptų katalogą. Tai naudinga įkvėpimui ir nurodymams, o jei nerimaujate, nuo ko pradėti, tai padės.
Gaminimas naudojant Big Green Egg MiniMax
Naudojau Big Green Egg natūralų ąžuolą ir Hikorio gabalėlius, taip pat natūralius prekės ženklo žiebtuvėlius. Anglies gabaliukai yra geri, stambūs ir atrodo kur kas kokybiškesni nei maišeliai, kuriuos paprastai imu iš vietinio prekybos centro ar degalinės.
Norėdami pradėti, vadovaujuosi naudojimo instrukcija ir užpildžiau ją anglimi iki dviejų colių žemiau kepimo paviršiaus, tada ant viršaus uždėjau du žiebtuvėlius ir juos uždegiau. Maždaug po 10 minučių žiebtuvėliai nustojo degti, o aplinkui buvo šiek tiek žėrinčių žarijų. Šiuo metu uždariau dangtį, bet palikau abi ventiliacijos angas visiškai atidarytas. Vos per 12 minučių termometras pasiekė 200 oC, todėl įdėjau į kepimo groteles 10 minučių pašildyti. Turiu pripažinti, kad buvau nustebęs, kaip greitai ir lengvai viskas vyko. Vienintelis mano nusivylimas šiuo metu yra tai, kad termometras atrodo sukurtas JAV rinkai ir didesni skaičiai yra Farenheito laipsniais, todėl jūs turite žiūrėti į mažesnį vidinį skaičių ratą Celsijaus.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Nors jis nėra standartinis ir kainuoja papildomus 70 svarų sterlingų, norėjau išbandyti ketaus kepsnių groteles, nes būtent tai rekomenduoja prekės ženklas. Taigi, kai jis buvo iš anksto pašildytas, į vieną pusę įdėjau minkštųjų brokolių ir šparagų, o į kitą pusę - du nugarinės kepsnius. Trims minutėms uždariau dangtį, tada viską apverčiau ir uždariau dar 3 minutes.
Kepsniai turėjo ryškias juostelės žymes ir, nors viduje buvo vidutiniškai gerai, jie buvo itin sultingi su traškiais lydytais riebalais – įspūdingas pasiekimas per tokį trumpą laiką. Sužinojau, kad kitą kartą rinkčiausi daug storesnius kepsnius, kad būtų lengviau pasiekti vidutinį retą rezultatą, bet vis tiek su traškiais gurkšniais riebalais ir apanglėjusia išore. Brokoliai ir šparagai buvo virti, bet gražiai traškūs, o dūmo skonio gylis nustebino, atsižvelgiant į trumpą gaminimo laiką.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Po kepsnių anglyse vis dar buvo daug šilumos, todėl pridėjau convEGGtor dalį, kuri skirta netiesioginis virimas taip pat kepimo groteles ir kai temperatura pakilo iki 200oC dedu visuma vištiena. Aš laikiausi paprasto ir tiesiog įdėjau česnako skilteles ir rozmariną į vidų, o sviestą ir druską - ant odos.
Aš nustatiau laikmatį 60 minučių ir periodiškai tikrinau temperatūrą. Jei buvo daugiau nei 200 oC, šiek tiek uždariau viršutinę ventiliacijos angą, o jei buvo žemiau, atidariau. Man atrodė, kad temperatūros valdymas yra gana intuityvus. Sudėtinga dalis yra neleisti sau atidaryti dangčio ir žvilgtelėti. Turite pasitikėti, kad po dangčiu viskas ruošiama taip, kaip turėtų. Nes kaip sako Big Green Egg "jei ieškote, tai negaminate".
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Po 45 minučių pažvelgiau į vidų, kad patikrinčiau, ar jis nesudegė arba neišdžiūvo. Taip pat greitai įkišau į vištieną skaitmeninį temperatūros zondą, kad pamatyčiau, kiek ji yra, bet dangtį laikiau atidarytą kuo trumpiau.
Po 60 minučių atidariau jį ir traški auksinė vištiena atrodė nuostabiai. Negalėjau patikėti, kaip gerai tai suveikė, nebuvo nė užuominos, kad nudegė ar išdžiūvo. Nesu tikras, kad įprastoje orkaitėje taip tolygiai iškepčiau ir apkepčiau vištieną. Mėsos skonis buvo toks pat geras, kaip atrodė, sultinga ir švelni, su maišeliais.
Kitą dieną išbandžiau aštrias bulves, virtas ketaus keptuvėje. Užkūręs kepsninę ir paruošęs ją netiesioginiam kepimui, įdėjau keptuvę įkaitinti, tada įdėjau išvirtas naujas bulves, kurias apvoliojau aliejuje ir indiškus prieskonius. šis receptas. Jie užtruko 45 minutes, o rezultatas buvo skanus, traškus ir dūminis.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Iškepus bulves, padėjau jas į vieną pusę, karščiui atspariomis pirštinėmis nuėmiau convEGGtor dalį ir kepimo groteles uždėjau virš žarijų. Kai buvo karšta, subėriau aštrius paneer ir daržovių kebabus ir kepiau 14 minučių, porą kartų apverčiau.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Tačiau gaminti maistą, pavyzdžiui, kebabus, neužtrunka labai ilgai, stengiantis kuo ilgiau laikyti dangtį uždarytą, yra sudėtinga, todėl man pavyko šiek tiek perkepti gabalėlius. Jei tai daryčiau dar kartą, manau, kad gaučiau geresnį ir tolygesnį rezultatą sudėjus visus paplotėlius ir daržovių gabalėlius į keptuvę, o ne ant iešmelių. Vis dėlto jie buvo skanūs.
(Vaizdo kreditas: Future / Helen McCue)
Net ir po bulvių ir kebabų, šilumos vis tiek liko pakankamai, kad ant kepimo grotelių būtų galima išmesti du avienos kotletus. Aš daviau jiems 6 minutes iš kiekvienos pusės. Stambus riebalų sluoksnis buvo gražiai perteiktas ir sutrupintas taip, kaip mums patinka. Jie buvo labai stori, o tai reiškia, kad net po penkių minučių poilsio mėsa buvo gražiai paraudusi viduje.
Valymas ir priežiūra:
Iškepus man prireikė maždaug 2-3 valandų, kad temperatūra nukristų nuo 200 oC iki šalto. Išorę tereikia retkarčiais nušluostyti minkšta šluoste. Tačiau, kaip ir daugumą anglinių kepsninių, jas nereikia daug valyti. Didžioji dalis šiukšlių ir nešvarumų išdegs tol, kol pašildysite iki malonios iki aukštos temperatūros, maždaug 300 oC, ir leisite degti 15–20 minučių.
Prieš uždegant reikia sugrėbti visas likusias anglis nuo praėjusio karto, kad pelenai iškristų pro ugnies groteles. Tada jį galima nuimti pro dureles šalia apačios. Tačiau tai labai maža anga, todėl tai sudėtinga, jei neturite specialiai sukurto pelenų įrankio. Aš to neturėjau ir jei turėčiau Big Green Egg, tikrai investuočiau į jį. Pelenų įrankis kainuoja 20 svarų sterlingų ir įkišate jį per apatinę ventiliacijos angą, kad surinktumėte pelenus ir ištrauktumėte į pelenų indą. Pelenų indas kainuoja 40 svarų sterlingų, tai iš esmės yra dulkių padėklas, todėl galite išsisukti nuo ko nors kito. Tačiau, nesant pelenų įrankio, aš pašalinau vidines dalis ir ištraukiau pelenus iš vidaus, o tai nėra idealu.
Kuo jis lyginamas su panašiais BBQ?
Jei tiesiog negalite pagrįsti Minimax Big Green Egg kainos, maždaug 400 svarų Bokštas Kamado Maxi anglies kepsninė yra panašus kiaušinių stiliaus kepsninė, bet tai perpus pigesnė. Taigi jis tikrai leidžia sutaupyti, tačiau Tower nesiūlo priedų asortimento ir neturi kilmės dokumentų, kuriuos gaunate investuodami į Big Green Egg prekės ženklą. Be to, jame nėra priedo, kuris blokuotų liepsną netiesioginiam gaminimui, o tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl verta įsigyti tokio tipo kepsninę.
„Minimax Big Green Egg“ yra sunkus, todėl, jei skaitote šią apžvalgą, nes tikėjotės kažko nešiojamesnio, rekomenduoju peržiūrėti Everdure Cube BBQ. Ši miela ir praktiška anglies kepsninė gali būti ne tokia universali kaip kiaušinis. Tačiau jis tikrai yra nešiojamas, todėl yra puikus pasirinkimas stovyklaujant ar paplūdimio kepsniams.
Ar turėtumėte nusipirkti Minimax Big Green Egg?
Neatsiekite nuo to, kad tai investicijų lygio lauko viryklė. Bet jei jau kurį laiką žiūrėjote į Big Green Egg, šis mažylis yra fantastiški vartai į kiaušinių gaminimo pasaulį. Neleiskite, kad pavadinimas jūsų apgautų, jis vis tiek pakankamai didelis, kad būtų galima iškepti mėsos patiekalus ir susidoroti su šiuo gaminimo būdu 2–4 žmonėms.
Yra tiek daug virimo paviršių ir priedų, kuriuos galite nusipirkti, kad niekada nepavargsite gaminti ant Green Egg. Visada galima išmokti ką nors naujo, ar tai būtų duonos kepalų kepimas iki „nešvaraus maisto gaminimo“ tiesiai ant anglies. Maisto gaminimas ant žalio kiaušinio yra kitas lygis. Man tai labai patinka, ir jei esate gurmanas, mėgstantis eksperimentuoti, jums taip pat patiks.
Apie šią apžvalgą ir recenzentą
Kaip įsipareigojimo dalis kaip mes testuojame produktai, kuriuos rekomenduojame Idealūs namai, Helen išbandė šią kepsninę balandį, o tai buvo puiku, nes Big Green Egg kepsninės gali būti naudojamos ištisus metus, net ir lyjant. Ji išsinuomojo kepsninę dviem savaitėms ir labai nuliūdo, kai atėjo laikas ją grąžinti.
