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나는 야외에서 요리하는 것이 낯선 사람이 아닙니다. 이 글을 쓰는 시점에 저는 현재 제 정원에 5개의 바비큐(예, 올바르게 읽었습니다)가 있습니다. 뿐만 아니라 두 가지 최고의 피자 오븐, 그 중 하나는 새로운 Witt Rotante입니다.
피자 오븐은 현재 영국에서 인기의 물결을 타고 있습니다. Ooni 및 Gozney와 같은 브랜드는 가장 인기 있고 가장 광범위한 범위와 연료 옵션을 제공하지만 가스, 목재 알갱이 및/또는 고체로 요리하는 피자 오븐을 생산하는 다른 많은 회사들이 있습니다. 목재.
서리가 내린 2월에 Witt라는 새로운 영국 회사로부터 새로운 피자 오븐을 테스트하고 싶은지 알아보기 위해 연락을 받았습니다. Witt는 두 개의 피자 오븐을 만듭니다. 하나는 Fermo이고 다른 하나는 Rotante입니다. (FYI Fermo는 이탈리아어로 정지된 상태를 의미하고 Rotante - 놀람 놀라움 - 회전을 의미합니다).
거의 7년 동안 피자 오븐을 사용하면서 요리 중간에 피자를 돌리는 번거로운 부분은 항상 때때로 이상하게 탄 크러스트를 초래했습니다. 이 문제를 해결하기 위해 제가 맹세하는 유일한 도구는 Gozney의 Roccbox 터닝 필 그러나 거의 50파운드에 약간의 탄 크러스트를 위해 껍질을 벗기기에는 많은 비용이 듭니다.
그럼에도 불구하고 당신을 위해 모든 힘든 작업을 수행하는 피자 오븐에 대한 아이디어가 확실히 흥미롭게 들렸기 때문에 Witt는 테스트를 위해 Rotante 오븐을 보냈습니다.
Witt Rotante 피자 오븐 제품 사양
(이미지 제공: 위트)
- 연료: 가스
- 무게: 37.5kg
- 피자 크기: 16인치
- 예열 시간: 15분
- 크기: H45 x W63 x D75cm
- 보증: 12개월
- 액세서리: 포함되지 않음
누가 Witt Rotante 피자 오븐을 테스트했습니까?
지네브라 베네데티
Ginevra Benedetti는 Ideal Home 잡지의 부편집장입니다. 그녀는 이탈리아인의 절반일 뿐만 아니라(피자를 만들고 테스트할 때 유전적 이점이 있다고 생각함) 2016년부터 Ooni 나무 펠렛 피자 오븐을 소유하고 있습니다.
그녀는 또한 고즈니돔 야외오븐 Ideal Home과 자매 사이트인 Gardeningetc.com의 DeliVita 오븐을 위해. 요컨대, 그녀는 피자 오븐 주변에서 자신의 길을 알고 있습니다.
개봉 및 설정
(이미지 제공: 미래)
고맙게도 피자 오븐은 설정하기가 가장 복잡한 경향이 없습니다. 간단한 것부터 구조 공학 학위가 필요한 것까지 다양한 구조의 바베큐와 달리 피자 오븐은 일반적으로 최소한의 건축 기술이 필요한 완전한 형태로 제공됩니다. 똑똑한 Witt Rotante도 마찬가지였습니다.
(이미지 제공: 미래)
상자에서 꺼내려면 두 사람이 필요합니다. 16인치 피자를 다룰 수 있기 때문에 꽤 큰 짐승입니다. 상자 크기는 H41 x W75 x D85cm입니다. 밖으로 나오면 최소 L65 x D70cm 크기의 표면에 놓아야 합니다. 포장은 주로 골판지이며 피자 스톤을 완충하기 위한 두꺼운 스폰지 플라스틱이 있습니다.
(이미지 제공: 미래)
언급했듯이 조립은 최소화됩니다. 점화 장치에 AAA 배터리를 장착해야 합니다. 회전 베이스에 전원을 공급하려면 함께 제공되는 리드를 사용하여 외부 플러그 소켓에 꽂거나 4개의 AA 배터리를 오븐 베이스에 설치할 수 있습니다.
고무 다리가 있는 알루미늄으로 만든 다리는 베이스에서 접힙니다(보관하기 쉽도록 사용 후 다시 안쪽으로 접을 수 있음).
그것은 매우 매끈해 보입니다. Danes에서 온 것으로 예상할 수 있습니다. 저는 흑연 모델을 보냈지만 육즙이 많은 주황색 음영과 고전적인 검정색 및 미색 옵션도 있습니다.
(이미지 제공: 미래)
제어 장치는 정면을 바라보았을 때 오른쪽에 있으며 여기에 가스 파이프가 연결되어 있습니다. 다음으로 메인 미색 피자 스톤을 회전하는 턴테이블 위의 오븐에 밀어 넣고 마지막으로 일치하는 전면 스톤 테두리를 제자리에 배치했습니다.
Rotante는 액세서리와 함께 제공되지 않지만 Witt 피자 커버 £45, 뿐만 아니라 다양한 피자 껍질, 절단기 등.
시작하기
(이미지 제공: 미래)
Witt Rotante에는 부탄 조절기가 함께 제공됩니다. 나는 이미 집에 바베큐용으로 사용하는 프로판 캐니스터가 있고 새 탱크를 위해 100파운드를 추가로 지불하고 싶지 않았기 때문에(둘 다 집에 보관할 필요도 없음), B&Q의 Blooma 프로판 가스 조절기 대신 프로판을 사용하도록 전환할 수 있었습니다.
Rotante를 가스 캐니스터에 연결하면 빛을 발할 수 있습니다. 점화를 클릭하고 가스를 켜면 가동됩니다. 또한 돌 아래에 있는 두 번째 버너인 부스터 버너도 있는데, 이 버너도 불을 붙여야 합니다. U자형 메인 버너에 불이 켜져 있는지 쉽게 알 수 있습니다.
부스터 버너는 돌 아래에 있어 눈에 잘 띄지 않지만 옆면에 작은 구멍이 있습니다. 제어 버튼 오른쪽에 불꽃이 있는지 확인할 수 있는 작은 엿봄 구멍이 있습니다. 찍은. 마지막으로 회전 베이스 버튼을 켜면 돌이 천천히 회전하기 시작합니다. 다시 말하지만, 지금까지는 모두 매우 수월했습니다.
다음으로 가열될 때까지 기다려야 합니다. Witt는 오븐이 15분 안에 사용할 준비가 된다고 주장합니다(0°-500°C). 모든 피자 오븐과 마찬가지로 이것은 모두 주변 온도에 따라 달라집니다. 외부가 추울수록 가열하는 데 더 오래 걸립니다.
처음 사용할 때 오븐을 예열하기 위해 약 20분 동안 그대로 두었습니다. Rotante에는 통합 온도 게이지가 없고 적외선 온도계(총 모양의 '가리키고 읽기' 항목) 일부 추측 요소가 있었지만 추가로 5분을 기다리면 효과가 있었습니다. 대하다.
피자 만들기
피자 도우는 집에서 정말 쉽게 만들 수 있고 가격도 매우 저렴합니다. Tipo 00 밀가루, 드라이 이스트, 올리브 오일, 소금 한 꼬집만 있으면 됩니다. 3인 가족이라 친구가 왔을 때만 피자도우를 직접 만드는 편이다. 고맙게도 요즘 피자 오븐은 매우 인기가 높아서 많은 소매점에서 기성품 신선 또는 냉동 반죽을 구입하는 것이 매우 쉽습니다. 나는 전적으로 평가한다 The Northern Dough Co의 오카도 냉동 피자 도우. 냉동실에 보관하고 피자를 만드는 날 냉장고에 있으면 해동하십시오. 쉬워요.
(이미지 제공: 미래)
피자 도우를 모양대로 만들고 그 위에 소스, 간 모짜렐라 치즈, 최근 피렌체 여행에서 집으로 가져온 회향 살라미 소시지를 얹은 후 존 루이스 피자 껍질 약간의 양질의 거친 밀가루와 함께 피자를 오븐 중앙에 넣고 지켜 보았습니다.
(이미지 제공: 미래)
팬케이크를 만드는 것과 마찬가지로 배치의 첫 번째 피자는 치고 빠지는 경향이 있습니다. 너무 걸쭉하거나 타거나 덜 익은 상태로 나오거나… 또는 위의 모든 경우입니다. 이번에는 아닙니다. 피자가 들어있는 로탕테가 천천히 회전하는 것을 보는 것은 꽤 편안했습니다. 공황 상태가 아니었고 한쪽이 너무 익을 염려가 없었습니다. 하지만 다시 한 번 피자를 중앙에 놓으십시오.
(이미지 제공: 미래)
그것은 피자를 매우 빨리 요리합니다 - Witt는 1분 30초가 걸린다고 합니다. 저는 1분이면 충분하다고 말하고 싶습니다. 완료되면 껍질로 낚았는데 완벽했습니다. 바삭바삭한 베이스, 끈적끈적한 치즈 - 최고 점수.
알고 보니 약간 건방진 느낌이 들어서 두 번째 피자를 완전히 망쳐버렸습니다. 너무 빨리 꺼내면 반으로 갈라져 돌 전체에 치즈와 덜 익은 반죽을 준설합니다.
(이미지 제공: 미래)
피자를 잃어버리는 것 외에도 엉망진창은 내부에서 발생하는 천문학적으로 높은 열과 같이 빠르게 모두 타버렸기 때문에 곧 다른 피자를 먹을 준비가 되었습니다. 그리고 그 이후로 Rotante는 완벽한 피자를 생산했습니다.
(이미지 제공: 미래)
16인치 피자를 수용할 수 있을 만큼 크지만 저는 더 작은 피자를 만드는 경향이 있습니다. 푸시로 한 번에 두 개의 작은 피자를 오븐에서 짜낼 수 있지만 피자를 요리하는 데 1분 조금 넘게 걸리므로 한 번에 하나씩 붙이는 것이 훨씬 쉽습니다.
다른 음식 요리하기
피자 오븐은 피자만을 위한 것이 아닙니다. 튼튼한 주철 프라이팬, 팬 또는 캐서롤 접시를 사용하면 빠르게 요리할 수 있고 강한 열을 견딜 수 있는 한 다른 많은 요리를 요리할 수 있습니다. 저는 집에 무쇠팬이 있어서 이걸로 양고기 커틀릿을 요리했어요.
(이미지 제공: 미래)
팬을 먼저 예열했습니다. 팬에 손잡이가 너무 튀어나와 있어 회전 받침대가 편안하게 회전할 수 있으므로 회전 기능을 끕니다. 파이핑이 뜨거워지면 이중층 오븐 장갑을 낀 손으로 오븐에서 팬을 제거하고 양고기를 팬에 넣고 다시 오븐에 넣었습니다.
(이미지 제공: 미래)
단 4분 만에 양고기가 익었고, 겉은 완벽하게 그을렸고, 속은 두껍게 자르지 않고 딱 알맞게 익었습니다. 나는 그들을 따뜻한 접시에 놓고 키친 페이퍼로 팬을 빠르게 닦고 옥수수 속 옥수수를 약간 추가했습니다 (약간 기름칠과 소금).
다시 말하지만, 이것들은 빠르고 훌륭하게 요리되었고 일단 제거되고 부드러운 버터로 닦았을 때 맛있었습니다.
나는 그들이 대접을 할 것이라고 생각하고 브로콜리 또는 애호박도 까맣게 타서 매우 맛있을 것이라고 생각하기 때문에 다음에 새우를 요리 할 계획입니다.
청소 및 포장
이미 언급한 바와 같이 높은 온도는 모든 청소가 오븐 자체에서 처리됨을 의미합니다. 돌에 남은 음식물은 모두 타서 재가 됩니다. 그렇긴 하지만, 이것은 흰 돌에 검은 자국을 남기는데, 그것은 예쁘지 않지만, 이것을 당신의 전투 흉터라고 생각하세요.
부득이하게 청소를 해야 한다면 완전히 식은 후에 스톤을 빼내고 물로 닦아주세요. 표면에 잔류물이 남을 수 있으므로 세제를 사용하지 마십시오. 오븐의 나머지 부분은 젖은 천과 약간의 순한 비눗물로 청소할 수 있습니다.
짐을 싸려면 가스통에서 간단히 분리하고 다리를 안쪽으로 접은 다음 창고나 차고에 보관하십시오. 피자 스톤 2개(메인 스톤과 바나나 모양의 앞입술)를 제거한 후 옮기세요. 오븐은 매우 무겁기 때문에 한 곳에서 다른 곳으로 옮길 때 떨어져서 깨질 수 있습니다. 또 다른.
다른 오븐과 비교하면 어떤가요?
언급했듯이 7년 전에 Ooni를 구입했습니다. Ooni는 브랜드의 첫 번째 모델 중 하나였습니다(더 이상 사용 가능) 오늘날 사용 가능한 피자 오븐에 비해 매우 기본적이지만 여전히 작동합니다. 잘. 우리의 최고 피자 오븐 선택은 전반적으로 우니 피라, 제거되었지만 거의 완벽합니다.
Witt Rotante와 이중 연료 Gozney Dome 및 장작불 DeliVita 오븐(예: DeliVita 야외 피자 오븐, Witt Rotante는 훨씬 적습니다.
Rotante는 가스로 작동하므로 처음부터 불을 피울 염려가 없으며 회전식 받침대 덕분에 피자를 굽는 도중에도 돌릴 필요가 없습니다. 훨씬 더 쉽습니다!
Witt Rotante 피자 오븐을 사야 할까요?
뒷마당에서 최소한의 노력으로 탭 피자를 만들고 싶다면 Witt Rotante가 최고의 피자 오븐입니다. 싸지는 않지만 주로 크기 때문입니다.
16인치 피자를 조리할 수 있는 시중의 다른 피자 오븐에는 다음이 포함됩니다. 코다 오오니 가스 오븐(£499) 및 오오니카루 멀티퓨얼 (￡699) 및 Gozney Dome(￡1,499부터) Rotante가 가장 저렴한 모델은 아닐 수 있지만 내 생각에 더 저렴한 Ooni와 차별화되는 회전 기반의 추가 보너스 모델.
리뷰 및 리뷰어 정보
이 피자 오븐은 Witt가 무료로 Ginevra에 보냈습니다. 그들은 그녀가 2023년 3월에서 6월 사이에 수행한 장기 테스트를 위해 오븐을 보관하도록 했습니다. 그녀는 시간이 지남에 따라 리뷰를 업데이트하기 위해 그것을 보관할 수 있었습니다.
