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얇게 썬 천도 복숭아, 복숭아, 살구는 단맛이 짭짤한 성분과 균형을 이룰 때 훌륭한 샐러드 재료가 됩니다. 블루 치즈가 매력적이지 않다면 페타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파르마 햄 또는 갈가리 찢긴 로스트 치킨을 시도하십시오.
4인분
넥타린 드레싱의 경우
잘 익은 천도 복숭아 1개, 껍질을 벗기고 돌로 썰고 대충 다진 것 엑스트라 버진 올리브 오일 4 tbsp 셰리 식초 1 ⁄2 tbsp
거친 머스타드 1⁄2작은술 꿀 1작은술
샐러드용
한입 크기로 찢은 사워도우 빵 100g 올리브 오일 2큰술 야생 로켓 잎 100g 잘 익은 천도 복숭아 3개(반으로 잘라 돌로 썬 것) 가루로 만든 스틸턴 또는 기타 강한 블루 치즈 120g
1 단계) 드레싱을 만들려면 모든 재료를 믹서기나 미니 푸드 프로세서에 넣고 물 한 스푼과 함께 갈아서 맛을 냅니다. 바로 사용하거나 뚜껑을 덮고 최대 2일 동안 식힙니다.
2 단계) 오븐을 200°C, 가스 표시 6으로 예열합니다. 사워도우 빵에 기름을 두르고 가장자리가 황금색이 되고 바삭해질 때까지 반을 돌려 약 8분 동안 굽습니다.
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3단계) 샐러드를 모으기 몇 분 전에 구운 빵 위에 드레싱의 1/3을 숟가락으로 떠서 함께 버무립니다. 로켓, 천도 복숭아, 블루 치즈 및 사워도우 덩어리로 드레싱의 3분의 1을 더 던지십시오. 접시에 담고 남은 드레싱을 뿌려 맛을 봅니다.
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