- 고급 주택
- 조리법
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중동의 풍미가 가득한 이 간편한 요리는 준비하는 데 30분이 채 걸리지 않지만 맛있고 세련된 맛이 납니다.
3cm 큐브에 650g의 마른 양고기 4인분 레몬 1/2 주스 1작은술 오레가노 또는 마요라나(건조 또는 신선한 것)
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술 1cm 큐브에 가지 1개 고운 바다 소금 1⁄2작은술 다진 마늘 4쪽 2작은술 고수 씨앗, 거칠게 으깬 신선한 민트 가지 한 줌(약 15-20g), 가위로 자르고, 피복재
150ml의 걸쭉한 천연 그릭 요거트
1 단계) 양고기를 8개의 짧은 사테 스틱에 밀어 넣은 다음 레몬, 허브, 올리브 오일 반을 솔질합니다. 무반응 접시에 둡니다.
2 단계) 가지와 소금을 던지십시오. 20분 방치; 소쿠리에 물을 빼고 키친 페이퍼로 말리십시오(헹구지 마십시오).
3단계) 크고 깊은 프라이팬에 남은 기름을 가열하고 가지를 센 불에서 10-12분 동안 볶으면서 부드럽고 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 마늘, 고수, 가위로 자른 민트, 요거트 반과 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 거친 퓌레로 폭발적인 블리츠(액화하지 않음). 숟가락으로 접시에 담고 남은 요구르트를 소용돌이 치며 가위로 자른 민트를 더 넣으십시오. 따로.
금주의 비디오
4단계) 양고기를 앞뒤로 1분 동안 굽거나 팬에 굽거나 철판에 굽습니다(총 4분). 고기는 내부가 장밋빛이어야 합니다. 각 접시에 가지 캐비아 한 컵을 숟가락으로 떠서 올리고 브로치 2개를 옆이나 위에 놓으십시오. 박하 장식으로 장식하고 플랫 브레드와 함께 제공하십시오.
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