- 시골집
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이 맛있고 퇴폐적인 요리법으로 2월 9일 팬케이크의 날을 기념하세요…
누텔라 카라멜 팬케이크
이 깊고 도톰한 팬케이크를 카라멜, 누텔라, 크림과 함께 쌓아 릴레이가 아닌 모두가 함께 즐길 수 있는 못생겼지만 좋은 케이크를 만드세요!
20인분 / 35분 소요
팬케이크의 경우:
- 셀프 레이징 밀가루 750g
- 탈지유 1.2리터
- 큰 계란 3개
- 해바라기 유
채우기:
- 엘므레아 라이트 더블 크림 600ml
- 바닐라 익스트랙 1큰술
- 골든캐스터 설탕 1큰술
- 397g 캐러멜 캔
- 누텔라 또는 초콜릿 스프레드 200g
- 피칸 반쪽 25g
- 반으로 자른 마시멜로 25g
1 밀가루, 우유, 계란을 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2 눌어붙지 않는 20cm 프라이팬에 해바라기유 2작은술을 달군다. 팬 바닥을 덮을 정도로 반죽을 붓고 기울여서 균일한 층이 되도록 합니다. 약 2분 동안 또는 표면에 기포가 나타나고 베이스가 단단해질 때까지 요리합니다.
3 팬케이크를 뒤집어 바닥이 단단해질 때까지 1-2분 더 요리합니다. 매우 낮은 오븐에서 접시에 담으십시오.
팬케이크 혼합물을 계속 요리하고 베이킹 양피지로 팬케이크를 겹칩니다.
4 부드럽게 휘어질 때까지 바닐라와 설탕으로 크림을 휘핑하십시오.
5 팬케이크를 가지고 서빙 접시에 담고 카라멜을 약간 바르고 다른 팬케이크를 얹고 초콜릿 스프레드를 바르고 반복합니다. 그런 다음 팬케이크를 가져 와서 약간의 크림을 바르십시오. 팬케이크를 계속 겹겹이 쌓아 초콜릿 스프레드와 카라멜을 뿌립니다. 크림을 듬뿍 바르고 피칸과 마시멜로를 뿌려 마무리합니다.
6 마시멜로를 토스트하기 위해 토치로 윗면을 번쩍입니다. 서빙하기 위해 웨지 모양으로 자릅니다.
레몬 치즈케이크 팬케이크
고전적인 레몬 주스와 설탕 콤보에 현대적인 감각을 더해보세요.
6인분 / 10분 소요
팬케이크의 경우:
- 밀가루 125g
- 계란 1개
- 우유 300ml
- 해바라기 기름, 튀김용
채우기:
- 마스카포네 250g
- 레몬즙 2큰술
- 레몬 커드 4큰술
- 블루베리, 서빙
- 레몬 웨지, 서빙
1 밀가루, 우유, 계란을 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2 눌어붙지 않는 20cm 프라이팬에 해바라기유 2작은술을 달군다. 팬 바닥을 덮을 정도로 반죽을 붓고 기울여서 균일한 층이 되도록 합니다. 약 2분 동안 또는 표면에 기포가 나타나고 베이스가 단단해질 때까지 요리합니다. 팬케이크를 뒤집어 바닥이 단단해질 때까지 1-2분 더 요리합니다.
3 마스카포네에 레몬즙과 레몬커드 2큰술을 섞어 매끄러운 상태가 될 때까지 휘젓는다. 나머지 레몬 커드를 숟가락으로 떠서 약간 저어 마블링 효과를 줍니다.
4 각 팬케이크에 혼합물 1 큰술을 넣으십시오. 1/2로 접었다가 다시 1/2로 접어 부채꼴 모양을 만듭니다. 블루베리를 흩뿌리고 레몬 조각과 함께 짜내십시오.
팬케이크 카넬로니
달콤한 토핑을 고집하는 이유는 무엇입니까? 풍성하고 풍부하며 녹은 치즈가 스며드는 이 풍미있는 요리는 만족할 것입니다.
4인분 / 40분 소요
팬케이크의 경우:
- 밀가루 125g
- 계란 1개
- 우유 300ml
- 해바라기 기름, 튀김용
채우기:
- 양고기 다진 것 500g
- 다진 양파 1개
- 올리브유 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 고추 조각의 꼬집음
- 강한 육수 6큰술
- 토마토 퓨레 2큰술
- 통조림 다진 토마토 400g, 체에 걸러 토마토와 주스로 분리
- 강판에 간 체다 100g
- 샐러드 잎 200g 봉지
금주의 비디오
1 밀가루, 우유, 계란을 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2 눌어붙지 않는 20cm 프라이팬에 해바라기유 2작은술을 달군다. 팬 바닥을 덮을 정도로 반죽을 붓고 기울여서 균일한 층이 되도록 합니다. 약 2분 동안 또는 표면에 기포가 나타나고 베이스가 단단해질 때까지 요리합니다. 팬케이크를 뒤집어 바닥이 단단해질 때까지 1-2분 더 요리합니다.
3 기름에 다진 마늘과 양파를 10분 동안 중불에서 볶습니다. 마늘, 고추, 육수, 퓌레, 주스를 추가합니다. 액체가 보이지 않을 때까지 10분 동안 요리합니다. 그동안 오븐을 220ºC/425ºF/Gas 7로 예열합니다.
4 팬케이크 사이에 다진 것을 나누어서 모두 돌립니다. 오븐용 베이킹 접시에 담습니다. 팬케이크 위에 잘게 썬 토마토를 얹고 치즈를 뿌리고 10분간 굽는다. 큰 그릇에 샐러드 잎을 곁들여 드십시오.
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