수많은 사람들을 위해 크리스마스 만찬을 준비하는 것이 좋은 생각이라고 결정한 이유는 당신의 몫입니다. 그러나 그것은 2018년의 축제 현실입니다. 당신은 셰리 한 병과 함께 반짝이 더미 아래에 숨어서 아무도 나타나지 않기를 바라고 잠시 놀았지만 우리는 그것이 일어날 것이라고 생각하지 않습니다.
대신, 칠면조를 곱창으로 잡고 우리의 확실한 속임수를 사용하여 전체 시련을 통과하도록 하지 않으시겠습니까?
스타일리시하게 서빙하세요! 이 Le Creuset 분홍색 캐서롤 요리는 우리가 크리스마스 저녁을 요리하고 있기를 바랐습니다.
1. 배를 채우고 간편한 아침 식사를 계획하세요.
이미지 크레딧: 올리버 고든
베이컨 사니(Bacon sarnies), 거대한 오믈렛, 삶은 달걀 및 군인은 모두 견고한 경쟁자입니다. 오후 1시에 칠면조를 먹는다면 오전 9시에 서빙하고, 그 이후라면 오전 10시 30분에서 11시 사이의 '브런치 타임'으로 가십시오. 그렇게 하면 압박감을 더할 요란한 배가 나오지 않을 것입니다.
2. 냉장고-냉동고 미리 정리하기
이미지 크레디트: 케이티 리
불안정하게 균형이 잡혀 있는 브리에 의해 쫓겨나거나 도망가는 새싹에 걸려 넘어지는 것을 원하는 사람은 아무도 없습니다. 따라서 큰 크리스마스 가게를 시작하기 전에 냉장고-냉동고를 청소하면 내부의 모든 축제 음식을 쉽게 정리하고 꺼낼 수 있습니다.
유통 기한이 지난 것은 버리고 실제로 보관할 필요가 없는 잼, 처트니 또는 소스를 시원하고 어두운 찬장으로 옮겨 더 많은 공간을 확보하십시오.
3. 호브의 여유 공간 확보
여러 바구니가 있는 전기 찜기에 야채를 요리하면 공간만 절약되는 것이 아니라 냄비에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 끓는물, 또는 적당량의 물을 베이스에 채우고 타이머가 작동할 때 윙윙거릴 때까지 기다리면 됩니다. 아래에.
우리는 더 단단한 야채(예: 당근)를 아래쪽 바구니에 넣고 더 섬세한 야채(잎이 많은 케일 또는 리크)를 위쪽에 넣습니다.
또는 독립형 추가 호브 플레이트에 투자하십시오. Aldi의 싱글 인덕션 쿡탑은 크리스마스에 부담을 느끼는 주방을 위한 이상적인 선물입니다.
4. 손님을 위해 술을 준비하십시오
이미지 크레디트: AO.com
와인이나 사이다를 궁리하는 것은 매우 쉬우며 저녁 식사가 늦어지면 방문자에게 큰 방해가 됩니다! 또한 슬로우 쿠커에서 요리하면 소중한 호브 공간을 차지하지 않고 지속 시간 동안 따뜻하게 유지됩니다. 예를 들어 CrockPot의 Saute Traditional 슬로우 쿠커는 축제 양조장을 하루 종일 토스트하게 유지할 수 있습니다.
맛있는 mulled 와인을 위해 레드 와인 한 병, 계피 스틱 몇 개, 스타 아니스 몇 개, 정향 5개, 얇게 썬 오렌지 및 레몬을 추가하십시오. 흑설탕 100g 또는 꿀 4큰술을 넣고 저온에서 몇 시간 동안 끓인 다음 보온으로 전환하십시오. 환경.
지금 구매: CrockPot CSC031 5.7리터 슬로우 쿠커 £35, AO.com
5. 당신의 덩어리를 사용하십시오... 메이커!
제빵기로 무엇을 만들 수 있는지 놀랄 것입니다. 다음은 축제 기간 동안 하루를 절약하기 위해 할 수 있는 몇 가지 일입니다.
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크랜베리 소스 만들기
잼 만들기 설정이 있는 경우 칠면조와 함께 제공할 소스를 바스락거릴 수 있습니다. 크랜베리 800g, 피마자 설탕 75g, 오렌지 주스 75ml를 섞어보세요. -
글루텐 프리 빵 굽기
이 편리한 모드로 밀을 먹지 않는 방문객을 위한 서비스를 제공합니다. 글루텐이 없는 패킷 믹스를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. -
마지막 순간에 mulled wine 과일 케이크를 휘젓다
돌릴 크리스마스 케이크가 충분하지 않은 경우 이 간단한 베이킹으로 디저트 트롤리를 채우십시오. 건과일 350g, 다진 대추 50g, 다진 호두 50g, 건크랜베리 100g, 볼에 버터와 멀드와인 300ml를 넣고 전자레인지에 3~4회 돌림 분. 제빵기에서 반죽 칼날을 제거하고 팬에 양피지를 깔고 혼합물을 추가합니다. 마지막으로 Bake Only를 선택하고 타이머에 1시간 15분을 입력합니다. 5~10분 정도 그대로 두었다가 깡통에서 꺼냅니다... -
칠면조 피자 반죽 만들기
대부분의 제빵사에는 피자 반죽 설정이 있습니다. 그럼 토핑을 추가하고 220도에서 굽기만 하면 끝°씨샵. 우리는 칠면조, 크랜베리 소스 및 스터핑 볼을 곁들인 체다 치즈를 좋아합니다.
지금 구매: Panasonic SD-2511KXC 제빵기, £130, AO.com
6. 당신의 소매에 간단한 요리법을 가지고
이미지 크레디트: 스튜어트 웨스트
이것은 Duck & Waffle의 수석 셰프인 우리 동료 Dan Doherty가 말했습니다. 추가 손님이 도착하면 빨리 소란을 피우면 모두가 감동할 것입니다.'
그리고 그것이 여전히 너무 많은 일처럼 들리면 찬장에 Betty Crocker의 가장 좋은 상자를 보관하십시오!
7. 칠면조를 너무 익히지 마십시오
'칠면조는 오븐에서 꺼낸 후에도 15-20분 동안 계속해서 요리할 것이므로 더 이상 조리하지 않고 다 익을 때까지 요리하세요'라고 셰프인 Nick Nairn이 조언합니다. '나는 또한 칠면조를 덮지 않습니다. 포일의 응결이 새로 다시 떨어지므로 바삭한 피부를 얻지 못할 것입니다.
'칠면조가 익었는지 확인하는 팁은 Thermapen 디지털 온도계를 사용하는 것입니다. 가슴의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂고 이리저리 흔들어 가장 낮은 값을 얻습니다. 75°c이면 칠면조가 완벽하게 익은 것입니다.'
8. 성탄절 전에 할 수 있는 한 많이 하십시오
크리스마스를 맞이하세요: 이 축제 시즌에 크리스마스 카드를 표시하는 멋진 방법
다소 뻔하지만 좋은 준비는 먼 길을 갈 것입니다. 우리는 미리 만들어 먹을 수 있는 수제 수프를 스타터로 제공하는 것을 좋아합니다. 언제나 다음날 다시 데워 먹으면 더 맛있다.
그레이비, 스터핑, 요크셔 푸드는 모두 며칠 전에 만들어 얼릴 수 있습니다. 해동하는 것만 잊지 마세요! Jamie Oliver도 전날 밤에 야채를 준비하는 열렬한 팬입니다. 그는 야채를 데쳐서 트레이에 올리고, 호일로 덮고, 구울 시간이 될 때까지 냉장고에 보관할 것을 제안합니다.
맛있는 로스팅을 위한 또 다른 팁은? Jamie는 로스팅 중 3분의 2를 으깨거나 생선 조각으로 으깨라고 제안합니다. 이것은 표면적을 증가시키고 바삭한 비트를 최대화합니다. 냠!
