- 고급 주택
- 조리법
이 기사의 일부 링크를 통해 구매한 제품에 대해 수수료를 받습니다.
겨울의 우울함을 꿰뚫는 여름 태양의 섬광. 이 샐러드를 더 단순화하려면 물기를 제거한 미리 구운 고추를 큰 병에 사용하십시오. 껍질을 벗긴 생왕새우도 오징어를 신경쓰지 않으면 잘 어울린다
4인분
4 개의 큰 혼합 고추, 코어 및 '볼'로 얇게 썬 것
손질한 아기 오징어 12마리 올리브 오일 1 1⁄2큰술 잘게 썬 마늘 2개 잘게 썬 붉은 고추 1개 야생 로켓 잎 50g 가볍게 구운 잣 2큰술
드레싱을 위해
사프란 실 큰 꼬집 셰리 식초 2작은술 설탕 한 꼬집 엑스트라 버진 올리브 오일 4작은술 레드 1작은술 씨를 제거하고 잘게 썬 칠리 4등분한 보존된 레몬 2개, 과육을 자르고 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
1 단계) 오븐을 200°C, Gas Mark 6으로 예열합니다. 베이킹 틀에 고추를 껍질이 위로 향하게 한 겹으로 놓으십시오. 검게 변하고 물집이 생길 때까지 30-40분 동안 굽습니다.
2 단계) 고추를 비닐 봉지에 넣거나 접착 필름으로 싸서 20분 동안 그대로 두어 식히고 찐다. 이렇게 하면 스킨을 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 버리십시오. 구운 고추 과육을 굵게 썰어 따로 보관합니다.
3단계) 드레싱을 만들려면 뜨거운 물 1티스푼으로 사프란을 휘젓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 셰리 식초, 설탕, 엑스트라 버진 올리브 오일, 얇게 썬 칠리, 잘게 썬 레몬 껍질을 넣고 휘젓습니다.
금주의 비디오
4단계) 오징어 후드의 한 쪽을 잘라 책처럼 오징어를 엽니 다. 날카로운 칼을 사용하여 십자형 패턴으로 안쪽을 가볍게 그립니다. 올리브유, 다진마늘, 다진고추를 넣고 버무린다. 매우 뜨거운 프라이팬에 앞뒤로 1분 정도씩 황금빛이 돌고 말릴 때까지 굽습니다. 뜨거운 오징어, 구운 고추, 로케트 잎을 드레싱과 함께 버무리고 구운 잣을 뿌리고 서빙합니다.
더 맛있는 레시피 찾기 여기. H&G 팀의 모든 최신 정보를 보려면 다음에서 팔로우하세요. 트위터 그리고 페이스북
