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새 시즌의 양고기 커틀릿은 부드럽고 달콤하며 순하며, 이 간편한 처리로 본연의 맛을 보완합니다. 아기 봄 야채와 함께 제공
4인분
새시즌 양고기 커틀릿 8개 (약 600-700g)
구아바(또는 레드커런트 또는 석류) 젤리 4큰술 가벼운 간장 2큰술 갓 간 후추 4큰술 양고기(또는 닭고기) 육수 또는 물
1 단계) 오븐을 180°C, Gas Mark 4로 예열합니다. 키친 페이퍼를 사용하여 커틀릿을 두드려 말립니다. 간장과 후추로 구아바 젤리를 녹여 작은 냄비에 넣고 식힌 후 양고기 위에 문지르거나 솔질합니다.
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2 단계) 융기된 철판 팬이나 붙지 않는 프라이팬을 매우 뜨거워질 때까지 예열합니다. 뜨거운 표면에 글레이즈드 양고기를 올려 놓고 잘 눌러 2분 동안 둡니다. 양고기를 뒤집은 다음 반대쪽을 2분 더 굽습니다. 글레이즈드 양고기를 오븐에 3분 동안 넣습니다. 그 동안 남은 구아바 유약을 스톡으로 다시 데우십시오. 유약과 함께 접시에 두 개의 커틀릿을 제공하십시오.
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