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가볍지만 아삭아삭한 필로는 과일의 맛있는 케이스를 만듭니다. 버터-허니 글레이즈가 풍미와 윤기를 더해줍니다.
4를 만든다
잘 익은 무화과 5개, 길이로 반으로 자른 것
필로 페이스트리 5장(약 140g) 펴서 덮고 로제 또는 레드 와인 2-4 tbsp 착빙 설탕 4 tsp, 선택 사항
1 단계) 눌어붙지 않는 프라이팬에 반으로 자른 무화과를 면을 아래로 하여 꿀 2숟가락, 강장제, 물 2숟가락과 함께 넣습니다. 카다멈 꼬투리 4개에서 검은 씨를 추가합니다. 센 불에서 1-2분 동안 또는 무화과가 향기롭고 약간 시들고 지글지글 끓을 때까지 요리하십시오. 무화과를 뒤집어서 향이 나는 끈적끈적한 꿀 주스로 식히십시오. 2 큰 술을 숟가락으로 떠서 녹인 버터에 저어 페이스트리 글레이즈를 만듭니다.
2 단계) 예열 오븐 ~ 180°C, 가스 마크 4. 가능하면 4개의 실리콘(붙지 않는) 머핀 틀이 늘어서 있는 머핀 틀을 준비합니다. 필로 시트를 세로로 반으로 자른 다음 가로로 반으로 잘라 시트의 원래 모양에 따라 총 20개의 직사각형 또는 정사각형을 만듭니다. 한 번에 2개의 직사각형을 4개의 머핀 틀 속으로 밀어 넣습니다. 각 빈 공간에 4겹의 페이스트리 층이 있을 때까지 이 작업을 반복하고 단단히 눌러 제자리에 고정합니다. 다섯 번째이자 마지막 레이어를 추가하고 다시 오프셋합니다. 버터를 바르지 않은 이 바구니를 오븐 위쪽으로 8분 동안 굽습니다.
3단계) 바구니를 제거합니다. 그 위에 향 꿀과 녹인 버터 글레이즈 혼합물을 부드럽게 바르고 5분 더 굽습니다.
4단계) 오븐을 끄되 페이스트리는 그대로 두십시오. 유약에서 무화과를 제거하십시오. 각각을 반으로 나누어 긴 부분을 만들고 5개를 위쪽을 향하게 하여 따뜻한 패스트리 바구니에 넣습니다. 서빙에 각각 설정 그릇.
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5단계) 남은 꿀을 유약과 함께 2분간 재가열하여 핑크색 시럽 소스를 만들 수 있을 만큼의 와인을 부어줍니다. 무화과 위에 약간 이슬비를 뿌리고 나머지는 각 바구니 주위에 뿌립니다(표시되지 않음). 각 디저트에 2개의 열린 카다멈 꼬투리를 추가한 다음, 원하는 경우 체로 쳐놓은 슈가파우더를 뿌립니다. 따뜻하게 또는 4시간 이내에 식히십시오.
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