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톡 쏘는 감귤 향이 나는 이 찐 푸드는 거부할 수 없습니다. 금속 다리올 주형은 라메킨 대신 사용할 수 있습니다.
4인분
레몬 1개, 잘게 썬 제스트 및 즙 짜기 레몬 1개 얇게 썬 십자형 바닐라 설탕 60g 부드러운 버터 125g 실온에서
황금설탕 또는 백설탕 125g 중간 크기의 계란 3개 체에 쳐둔 백설탕 125g
봉사하다
차갑게 걸러낸 그릭 요거트(선택 사항)
4 x 200ml 라메킨
1 단계) 작은 팬에 레몬 제스트 약간, 레몬 주스와 슬라이스, 바닐라 설탕, 끓는 물 80ml를 넣고 섞습니다. 종기에 가져 오십시오. 3분 동안 세게 끓인 다음 식히십시오.
2 단계) 버터 한 티스푼을 사용하여 라메킨에 기름을 바릅니다. 각 시럽에 익힌 레몬 조각을 하나씩 넣습니다. 남은 레몬 조각을 자르고 보관하십시오. 시럽은 따로 보관하세요.
3단계) 중간 그릇에 남은 버터와 설탕을 섞습니다. 가볍고 푹신할 때까지 휴대용 전기 거품기 또는 회전 거품기로 세게 휘핑하십시오. 계란을 하나씩 깨고 밀가루를 한 움큼 넣어줍니다. 보송보송해질 때까지 다시 저어주세요. 남은 밀가루와 남은 레몬 제스트를 섞어주세요. 혼합물은 가볍고 크림색이어야 합니다. 잘게 썬 레몬 조각과 시럽 4큰술을 섞어주세요.
금주의 비디오
4단계) 레몬 장식 용기에 스폰지 믹스를 나눕니다. 가볍게 버터를 바른 호일 하나의 큰 사각형으로 푸딩을 덮습니다. 클래식 찜기 또는 전기 찜기에서 18-20분 동안 찐다. 압력솥에서 8-10분; 또는 전자레인지에 2~3분(비금속 냄비 사용). 다 익으면 푸딩을 2분간 그대로 둡니다. 빠르게 뒤집습니다. 시럽을 약간 뿌리고 원하는 경우 요구르트와 함께 제공하십시오.
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