매실과 마카다미아 친구

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  • Friands는 휘핑 계란으로 발효시킨 섬세한 프랑스 케이크입니다. 유연한 실리콘 friand 금형을 온라인으로 구입할 수 있지만 붙지 않는 머핀 금형도 잘 작동합니다. 프리앙은 만드는 날 먹는 것이 가장 좋지만 3개월까지 잘 얼린다.

    8을 만든다

    녹여서 약간 식힌 버터 75g, 틀에 기름칠을 할 여분의 녹인 버터(실리콘이 아닌 경우) 100g 마카다미아 140g 설탕 140g 체질 체로 쳐놓은 일반 밀가루 큰 달걀 흰자 3개 소금 꼬집음 바닐라 추출물 1⁄2작은술 자두 2개, 볼을 잘라내고 잘게 썬 것, 돌 주위에 남은 살 깍둑썰기한
    2 큰술 자두 또는 살구 잼, 글레이즈

    1 단계) 오븐을 200°C, 가스 표시 6으로 예열합니다. 친구나 머핀 틀이 실리콘이 아닌 경우 녹인 버터로 가볍게 솔질하십시오. 마카다미아너트 25g을 잘게 썰어 따로 보관한다. 남은 75g의 마카다미아 너트를 푸드 프로세서의 작은 볼에 넣고 아이싱 슈가 2티스푼(견과류가 기름으로 변하는 것을 방지하는 데 도움이 됨)을 넣고 곱게 갈 때까지 펄럭입니다. 믹싱 볼에 담고 남은 슈가파우더와 밀가루를 넣고 저어주세요.

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    2 단계) 깨끗한 별도의 그릇에 달걀 흰자위와 소금이 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 함께 휘젓습니다. 마카다미아 혼합물에 바닐라 추출물, 잘게 썬 자두, 녹인 버터와 함께 큰 금속 스푼을 사용하여 섞습니다. 과도하게 접지 마십시오. 반죽을 가볍고 통풍이 잘되게 유지하십시오. 반죽을 프리앙 또는 머핀 틀에 넣고 자두 몇 조각과 마카다미아 너트를 뿌립니다. 20~25분 동안 황금빛이 돌고 올라올 때까지 굽습니다.

    3단계) 와이어 랙으로 변하기 전에 5분 동안 금형에서 식힙니다. 작은 팬에 잼을 따뜻하게 데워 살짝 녹입니다. 따뜻한 케이크의 윗면에 잼을 바르고 완전히 식히십시오.

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