- 부활절 장식 아이디어
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이 부활절 테마의 달콤한 간식으로 이번 주말 손님을 놀라게 할 준비를 하세요.
초콜릿 트위스트와 함께 사소한 일을 시도하거나 빵과 버터 푸딩에 뜨거운 크로스 번을 사용하는 것은 어떻습니까? 이 맛있는 요리법은 부활절 동안 간식이 될 것입니다!
누텔라 사소한 일
20분 소요 6인분
필요할 것이예요:
전유 600ml 바닐라 익스트랙 몇 방울 계란 노른자 6개 옥수수가루 1큰술 누텔라 200g 초코칩 브리오슈 1덩이 휘핑크림 300ml 바 헤이즐넛 리터 스포츠
1. 팬에 우유와 바닐라를 따뜻하게 합니다. 계란 노른자와 옥수수가루를 휘젓는다. 따뜻하게 데운 우유를 계란에 천천히 부어 거품을 낸 다음 혼합물을 팬에 다시 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 가열, 저어줍니다.
2. 볼에 붓고 누텔라가 녹고 초콜릿이 될 때까지 저어줍니다. 클링 필름으로 덮고(피부가 형성되지 않도록 표면에 둡니다) 완전히 식을 때까지 식힙니다.
3. 생크림을 휘핑하고 초콜릿을 조각으로 자른다. 서빙 볼에 브리오슈와 커스터드를 담고 크림과 초콜릿을 얹고 먹을 준비가 될 때까지 식히세요.
초콜릿 핫 크로스 빵과 버터 푸딩
1시간 20분 소요 9인분
필요할 것이예요:
버터 75g, 부드러운 핫크로스번 9개, 다크초콜릿 100g 반으로 잘라 다진 것
커스터드:
전지방우유 500ml 더블크림 200ml 바닐라익스트랙 2작은술 달걀노른자 8개 설탕 150g
1. 오븐을 150C/Gas 2로 예열합니다. 각 핫 크로스 번의 자른 면에 버터를 살짝 바르고 버터를 바른 사각 오븐용 베이킹 접시에 폭 25cm, 깊이 7cm의 아래쪽 절반을 겹쳐 놓습니다. 초콜릿 조각의 절반 이상을 흩뿌린 다음 핫 크로스 번의 상단 절반을 격자 패턴으로 배열합니다. 남은 초콜릿 위에 뿌려주세요.
2. 커스터드를 만들려면 큰 팬에 우유와 크림을 뜨겁게 가열하되 끓지 않을 때까지 가열합니다. 바닐라를 저어주고 몇 분 동안 식히십시오. 달걀 노른자에 설탕을 넣고 섞은 후 뜨거운 우유를 점차적으로 달걀에 붓고 결합될 때까지 계속 저어줍니다. 팬으로 돌아가 커스터드가 걸쭉해지기 시작하고 숟가락 뒷면을 덮을 때까지 5분 동안 항상 저어주면서 매우 부드럽게 가열합니다.
3. 뜨거운 크로스 번 위에 조심스럽게 부어 커스터드가 스며들도록 합니다. 접시 주위에 공간이 생기도록 접시를 큰 구이용 깡통에 넣으십시오. 오븐의 중간 선반으로 옮기고 주전자의 끓는 물을 깡통에 붓고 베이킹 접시 측면의 절반에 도달할 때까지 붓습니다. 조심스럽게 오븐에 넣고 40-50분 동안 굽습니다.
트리플 레이어드 심넬 케이크
50분 소요 10-12인분
필요할 것이예요:
케이크를 위해:
실온에 둔 버터 175g 골든캐스터슈가 350g 계란 3개 체에 친 자가기름가루 300g
탄산수 ¼작은술 버터밀크 400ml 코코아 25g, 다진 아몬드 50g, 라즈베리 100g, 으깬 핫핑크 젤 식용색소 10ml(저희는 Dr Oetker 사용)
충전을 위해:
초콜릿 스프레드 3큰술 라즈베리 잼 3큰술
화이트 초콜릿 프로스팅을 위해:
큰 달걀 흰자 3개 설탕 250g 큐브로 자른 무염 버터 200g 사각으로 자른 벨기에 화이트 초콜릿 200g
꾸미다:
화이트 초콜릿 트러플 12개 핑크 스타더스트를 뿌린다
1. 오븐을 180C/가스로 가열합니다. 4. 3 x 20cm 원형 케이크 통에 기름을 바르고 선을 긋습니다. 버터와 설탕을 큰 볼에 넣고 가볍고 푹신할 때까지 크림화합니다. 한 번에 하나씩 계란을 점차적으로 치십시오. 밀가루, 중탄산염 소다, 버터밀크를 섞어 부드러운 혼합물을 만드십시오.
2. 혼합물을 3개의 그릇에 나눕니다. 한 그릇에 코코아를 넣고 다른 그릇에 아몬드 가루 25g을 넣습니다. 아몬드가 든 그릇 중 하나에 라즈베리와 핑크 젤 색상을 추가합니다. 각 그릇을 부드럽게 저어 결합하십시오. 다른 혼합물을 준비된 통에 붓고 잘 부풀어 오르고 측면에서 줄어들 때까지 25분 동안 굽습니다.
3. 케이크를 틀에서 5분 동안 식힌 다음 철사 선반에 올려 완전히 식힙니다. 라이닝 페이퍼를 제거합니다. 초콜릿 케이크를 케이크 스탠드에 올려 놓고 초콜릿 스프레드 위에 펴 바릅니다. 라즈베리 케이크를 얹고 잼을 바르고 아몬드 케이크로 마무리한다.
4. 독립형 믹서의 큰 그릇에 달걀 흰자위와 설탕을 넣고 끓는 물 팬 위에 놓습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하고 두꺼운 머랭이 될 때까지 저어줍니다. 점차적으로 버터를 추가하고 계속 휘젓습니다(서두르지 마십시오!). 그 사이, 끓는 물에 그릇에 화이트 초콜릿을 녹입니다. 머랭 혼합물을 계속 휘젓고 녹인 화이트 초콜릿을 천천히 부어주세요. 팔레트 나이프를 사용하여 케이크의 상단과 측면에 프로스팅을 펴십시오. 화이트 초콜릿 트러플 12개로 마무리.
트리플 쵸크와 아몬드 룰라드
30분 소요 8인분
필요할 것이예요:
캐스터슈가 30g 체에 친 머스코바도 설탕 70g 계란 3개 박력분 40g 코코아 15g 베이킹파우더 1/2작은술 아몬드가루 65g 미니 계란 50g
충전을 위해:
더블크림 300ml 밀크초콜릿 75g 녹인 것 바닐라 페이스트 1작은술 다크초콜릿 40g 녹인 화이트초콜릿 40g 녹인다
1. 오븐을 190C/Gas 5로 예열합니다. 21cm x 31cm 브라우니 깡통에 들러붙지 않는 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 거품기를 제거했을 때 혼합물에 리본 흔적이 남을 때까지 설탕과 계란을 창백하고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
2. 박력분, 코코아, 베이킹파우더, 아몬드를 체로 치고 섞는다. 틀에 붓고 12분간 끓인다. 5분 동안 식힌 다음 베이킹 페이퍼에 올려 말아서 식힙니다.
3. 필링을 만들려면 부드러운 봉우리가 생길 때까지 크림을 휘젓고 밀크 초콜릿과 바닐라를 넣은 다음 잘 저어줍니다. 룰라드를 조심스럽게 펼치고 크림 필링을 바르고 다시 말아서 서빙 접시에 옮깁니다. 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿으로 이슬비를 흘리고 미니 계란을 흩뿌리십시오.
봄 초원 비스킷
50분 소요 24분
필요할 것이예요:
버터 125g, 깍둑썰기한 골든캐스터슈가 125g 바닐라익스트랙 1작은술 박력분 175g 계란노른자 1개
꾸미다:
롤링 아이싱 250g 팩 분홍색과 노란색 페이스트 식용 색소 달걀 흰자 1개 살짝 풀어서 꽃 장식 분홍색 설탕 뿌리 나무 꼬치 꽃과 나비 절단기 작은 파이핑 노즐
1. 바닐라와 함께 푸드 프로세서에 버터와 설탕을 넣으십시오. 몇 초 동안 윙윙거립니다. 밀가루와 계란 노른자를 넣고 덩어리가 될 때까지 휘젓는다. 밀가루를 뿌린 표면에 뒤집어 놓고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 반죽을 가볍게 치십시오. 클링필름으로 싸서 20분간 휴지시킨다.
2. 오븐을 180C/Gas 4로 예열합니다. 두 장의 베이킹 양피지 사이에 반죽을 밀어 넣으십시오. 커터를 사용하여 모양을 만든 다음 주변의 반죽을 들어 올립니다.
3. 비스킷과 종이를 베이킹 시트에 조심스럽게 올리고 단단하고 옅은 황금색이 될 때까지 12-15분 동안 요리합니다. 5분 동안 식힌 다음 팔레트 나이프를 사용하여 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. (비스킷은 최대 1주일 동안 밀폐 용기에 장식되지 않은 상태로 보관됩니다.)
4. 비스킷 장식하기: 아이싱 팩을 세 개로 나눕니다. 나무 꼬챙이에 분홍색 페이스트 식용 색소를 담그고 균일한 색이 될 때까지 아이싱의 한 부분을 반죽합니다. 노란색 식용 색소로 반복합니다.
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5. 베이킹 양피지에 아이싱을 펴고 커터를 사용하여 꽃과 나비 모양을 스탬핑하십시오. 비스킷에 달걀 흰자를 가볍게 바르고 같은 모양의 비스킷 위에 흰색, 노란색, 분홍색 아이싱을 올려주세요. 또한 꽃장식 밑부분에 달걀흰자를 바르고 꽃 중앙에 고정한다. 작은 파이핑 노즐의 끝을 사용하여 나비에 움푹 들어간 곳을 표시하여 패턴을 만들고 설탕 스프링클을 추가합니다.
