- 고급 주택
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로스팅 백은 오븐 찜에 좋습니다. 스티머 오븐을 사용하는 경우 타이밍에 대한 메이커의 지침을 확인하십시오. 빵 조각과 함께 제공
4인분
말린 펑기 포르치니 35g 큐브 치킨 1개 8등분으로 자른 양파 1개 4등분한 마늘 2쪽 작은 줌 신선한 짭짤한 또는 파슬리 조각, 밤 버섯 200g을 장식하기 위해 찢어서 추가로 반으로 자른 것(또는 4등분한 경우 크기가 큰)
살구 100g
부나 시메지(너도밤나무) 버섯 100g, 혼합 치킨 구종 500g(작은 뼈 없는 필레) 버터 25g, 4조각 미디엄 드라이 와인 60ml 일반 흰 밀가루 2작은술
1 단계) 오븐을 200°C, Gas Mark 6으로 예열합니다. 큰 오븐 로스팅 백에 로스팅 팬에 포르치니, 끓는 물 350ml, 으깬 육수, 양파, 마늘, 허브를 순서대로 넣습니다. 내용물이 섞일 수 있도록 가방을 살짝 흔들어 주세요.
2 단계) 버섯을 모두 넣습니다. 위에 goujons를 설정합니다. 버터를 반만 넣어주세요. 와인을 붓습니다. 제공된 내열 타이로 백의 상단을 밀봉하십시오. 약간의 공기 틈을 남겨두지 않으면 요리하는 동안 가방이 터질 수 있습니다. 준비된 백을 로스팅 팬에 넣습니다. 오븐에서 방해 없이 25분 동안 또는 봉지가 부풀어 오르고 증기가 나고 닭고기가 단단하고 불투명해질 때까지 요리하십시오. 전자레인지를 사용하려면 큰 전자레인지용 그릇에 봉지를 넣고 5-6분 동안 센 불에서 요리하세요. 두 경우 모두 가방을 방해받지 않고 2분 동안 그대로 두십시오.
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3단계) 가방을 얼굴에서 멀리 엽니다. 냄비에 액체를 붓습니다. 사용하지 않은 버터를 밀가루와 섞는다. 이 혼합물을 뜨거운 액체에 넣고 걸쭉하고 광택이 날 때까지 고열로 휘젓습니다. 추가 허브를 추가하여 닭고기와 함께 제공하십시오.
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