- 고급 주택
- 조리법
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이번 일요일은 그냥 오래된 일요일이 아닙니다
11월 22일 일요일(Stir-up Sunday라고도 함)은 모든 것이 시작되는 곳입니다. 대림절 전 마지막 날이자 전통적으로 맛있는 말린 과일 한 그릇, 설탕, 향신료를 저으며 소원을 빌고 축제 시즌의 시작을 맞이하는 시간입니다.
궁극기를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 크리스마스 푸딩.
시간: 만들기 15분 + 밤새 담그기 + 3시간 요리 + 45분 재가열
필요할 것이예요
말린 살구 100g, 굵게 다진 건포도 150g, 대추 200g, 잘게 썬 글레이스 체리 50g, 반으로 자른 생강 설탕 50g, 굵게 다진 고급 믹스 50g 설탕에 절인 껍질, 굵게 다진 신선한 흰 빵가루 50g 강판에 간 오렌지 1개의 주스와 럼 100ml 무염 버터 75g 부드럽게 하고 기름칠을 위한 추가 재료 다크 머스코바도 75g 설탕 살짝 푼 큰 달걀 1개 체로 쳐놓은 밀가루 75g 혼합 향신료 1작은술 간 계피 1작은술 대충 다진 아몬드 100g 신선한 건포도와 설탕 고명
방법
1. 오렌지 껍질과 주스, 럼주를 넣은 큰 그릇에 말린 과일과 빵 부스러기를 밤새 담그십시오.
2.다음 날 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 휘젓는다. 계란을 한 번에 조금씩, 섞일 때까지 천천히 치십시오. 불린 과일과 나머지 재료를 접으십시오.
3. 푸딩 대야 1리터(1¾pt)에 버터를 살짝 바르고 준비된 혼합물을 채웁니다. 버터를 바른 호일을 이중으로 덮고 푸딩이 부풀어 오를 수 있도록 중앙에 주름을 만듭니다. 호일을 고정하기 위해 대야의 가장자리에 끈을 단단히 묶습니다.
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4. 냄비에 넣고 물을 그릇 측면의 절반까지 오도록 붓습니다. 꼭 맞는 뚜껑으로 덮고 3시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 요리하는 동안 물을 채우십시오. 열에서 팬을 제거하고 15분 동안 덮개를 덮지 않은 상태로 두십시오. 충분히 식으면 호일을 제거하고 와이어 랙에서 식힙니다. 접착 필름으로 덮고 최대 한 달 동안 식히십시오.
5. 다시 데우려면 호일로 덮고 45분 동안 찜하거나 클링 필름으로 덮고 전자레인지에서 최대 5분 동안 돌립니다. 홀리, 신선한 건포도, 착빙 설탕으로 장식하십시오. 브랜디 버터, 커스터드 또는 크림과 함께 제공하십시오.
