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냉장고에 음식을 저장하는 것은 종종 테트리스 게임을 하는 것처럼 느껴질 수 있으므로 사람들이 쇼핑을 냉장고에 올바르게 저장하는 데 어려움을 겪는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 냉장고에 고기를 보관할 적절한 장소를 모르면 특히 크리스마스에 당신과 당신의 사랑하는 사람에게 심각한 피해를 줄 수 있습니다.
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의 새로운 연구 탭 창고 영국인의 40%가 생고기, 가금류 및 생선을 냉장고의 적절한 섹션에 보관하지 않는다는 사실을 발견했습니다.
냉장고에 물건을 어디에 보관해야 하나요?
생고기, 가금류 및 생선을 보관하는 가장 위생적인 방법은 하단 선반에 보관하는 것입니다. 이는 생고기가 실수로 다른 식품에 떨어져 오염되는 것을 방지하기 위한 것입니다.
이미지 크레디트: 클레어 로이드 데이비스
그러나 이것에도 불구하고 우리 중 많은 사람들은 생고기를 냉장고의 맨 위 선반에 놓는 것을 선호합니다. 설문에 응한 또 다른 12%는 동물성 단백질을 과일과 채소 서랍에 보관했다고 인정했습니다.
'높은 수준의 병원균을 함유할 수 있는 혈액 및 기타 체액이 바로 먹을 수 있는 음식에 떨어질 수 있습니다. 식품 안전 회사 Alimenti의 이사인 Louise Roberts는 이렇게 경고합니다.
즉석에서 먹을 준비가 된 간식을 저장하는 경우 매우 나쁜 소식입니다. '요리와 같은 추가 치료 없이 섭취하면 바로 먹을 수 있는 음식이 질병을 유발할 수 있습니다.'라고 그녀는 덧붙입니다.
터키 문제
그러나 냉장고에 음식을 완벽하게 보관했더라도 주방에는 또 다른 크리스마스 저녁 식중독 위험이 도사리고 있습니다. 바로 칠면조를 씻는 것입니다.
이미지 크레디트: 도미닉 블랙모어
설문 조사에 따르면 영국인의 가금류는 37%가 먹기 전에 씻어 냈습니다. 더 위생적이기보다는 실제로 식중독의 위험이 더 커집니다.
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'씻고 있는 가금류 조각의 스프레이는 최대 50cm까지 이동할 수 있습니다. 이 스프레이에는 살모넬라균과 대장균 및 기타 병원균이 포함될 수 있습니다. 가금류를 씻는 사람의 옷과 얼굴뿐만 아니라 배수 랙의 깨끗한 그릇에 떨어질 수 있습니다.'라고 Louise Roberts는 설명합니다.
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따라서 올해 칠면조에게 Nigella Lawson에서 영감을 얻은 염수 목욕을 제공하지 않는 한 올해는 물을 새에게서 멀리 떨어뜨리십시오. 그리고 그것이 바닥 선반에 있는지 확인하십시오.
