Minimax Big Green Egg 검토: 휴대용 보급형 Big Green Egg를 사용해 봅니다.

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Big Green Egg는 열렬한 팬을 보유한 컬트 바비큐 브랜드입니다. 이들은 의심 할 여지없이 일부 브랜드입니다. 최고의 바베큐 숯불로 요리하는 것을 진지하게 생각하는 사람들을 위해. 단순한 바베큐 그 이상인 이 견고한 야외 쿠커는 우천 시에도 뚜껑을 닫은 상태로 연중 내내 요리할 수 있도록 설계되었습니다.

800파운드 바비큐를 보급형 모델이라고 부르는 것은 모순처럼 느껴집니다. 그러나 이것은 엄청나게 비싼 브랜드이며 XL 버전은 엄청난 £ 1800를 돌려줄 것입니다. 그뿐만 아니라 다양한 액세서리와 다리를 추가하기 시작하면 전체 비용에 수백 달러가 추가될 수 있습니다.

에그 스타일의 바비큐를 사용해 본 적이 없어서 정말 해보고 싶었고 스몰 버전이라 크게 겁먹지 않았습니다. 직접 열과 간접 열로 요리를 해 보았고 이 상징적인 녹색 계란의 매력을 이해하는 데 오래 걸리지 않았습니다.

Minimax Big Green Egg 사양

연료 종류: 숯
재료: 스테인리스 스틸 쿠킹 그리드, NASA 등급 세라믹
치수: 높이: 50cm/ 경첩과 손잡이를 포함한 직경: 56cm
요리 공간 치수: 직경 33cm
무게: 40kg

이 BBQ를 누가 테스트 했습니까?

헬렌 맥큐

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가정학 학위를 마친 후 Helen은 Good Housekeeping Institute에서 일하기 시작했으며 그 이후로 가전 제품을 검토해 왔습니다. 그녀는 영국 버킹엄셔의 작은 마을에 거주하며 풍부한 경험을 바탕으로 모든 종류의 가정 및 정원 용품을 검토합니다.

개봉, 설정 및 첫인상

Big Green Egg 제품군 중 가장 작은 것이 팔레트에 도착할 것이라고는 예상하지 못했지만 정확히 일어난 일입니다. 포장을 모두 풀고 보니 Big Green Egg가 한 상자에 들어 있었고 두 번째 상자에는 convEGGtor가 들어 있었습니다. 또한 브랜드 고유의 숯, 라이터 및 추가 주철 연소 격자(이것들은 모두 선택적 추가 항목임)를 포함하여 검토를 위해 보낸 몇 가지 추가 항목입니다.

캐리어를 조립하는 방법과 중간에 있는 밴드, 이것들은 완전히 조립되어 왔고 이것이 항상 사례. 그래서 제가 해야 할 일은 상단에 rEGGulator 캡을 씌우고 뚜껑 온도계를 삽입하는 것이었습니다.

설정에서 가장 힘든 부분은 에그를 진입로에서 뒷마당으로 옮기는 것이었습니다. 혼자서는 거의 관리할 수 없습니다. 나는 그것이 대부분의 사람들에게 2인용 리프트라고 말하고 싶습니다. 그럼에도 불구하고 여전히 무겁습니다. 따라서 캠핑이나 즐거운 외출을 꿈꾼다면 다시 생각하십시오! 캐리어가 있더라도 내가 기대했던 것만큼 휴대성이 좋지는 않습니다.

무게가 항상 견고함을 의미하는 것은 아니지만 첫인상에서 이것은 하나의 견고한 밥솥입니다. 전면의 나무 손잡이에는 반가운 청키함이 있습니다. 그리고 가볍지 않은데도 불구하고 뚜껑이 쉽게 들어 올려집니다. 그리고 중요한 것은 계란이 열려 있을 때 균형이 잘 잡혀 있다는 것입니다.

내부에는 계란 바닥에 모두 들어가는 화실, 화격자 및 화환이 있습니다. 그런 다음 표준 요리 화격자가 맨 위에 있습니다. 또는 무언가를 낮고 느리게 요리하는 경우 convEGGtor 부분이 요리 화격자 아래로 들어가 화염을 차단합니다. 즉, 바비큐보다 오븐처럼 사용할 수 있습니다.

사용 설명서는 바비큐 사용 및 조명 방법을 자세히 설명하므로 읽을 가치가 있습니다. 백드래프트를 방지하기 위해 계란을 열 때 계란을 '트림'하는 방법과 같이 배워야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 이것은 뚜껑을 조금 열고 완전히 열기 전에 1~2초 정도 두는 경우이므로 소리만큼 위협적이지는 않습니다. 그리고 대부분의 바비큐와 마찬가지로 상단 및 하단 통풍구를 사용하여 공기 흐름을 제어하는 방법을 알아야 합니다.

Big Green Egg 웹사이트에서 레시피 카탈로그를 찾아보는 것이 좋습니다. 지침뿐만 아니라 영감을 주는 데 유용하며 어디서부터 시작해야 할지 불안하다면 도움이 될 것입니다.

Big Green Egg MiniMax에서 요리하기

빅 그린 에그의 천연 참나무와 히코리 덩어리 숯과 브랜드의 천연 라이터를 사용했습니다. 숯 조각은 좋고 두툼하며 지역 슈퍼마켓이나 주유소에서 일반적으로 가져 오는 가방보다 훨씬 고급스러워 보입니다.

시작하려면 사용 설명서에 따라 요리 표면 아래 2인치까지 숯을 채운 다음 두 개의 라이터를 위에 놓고 불을 붙였습니다. 약 10분 후 라이터가 타는 것을 멈추고 주위에 불씨가 타오르고 있었습니다. 이 시점에서 나는 뚜껑을 닫았지만 두 통풍구를 완전히 열어 두었습니다. 단 12분 만에 온도계가 200oC에 도달하여 10분 동안 예열하기 위해 요리 그리드에 넣었습니다. 나는 그것이 얼마나 빠르고 쉽게 진행되었는지에 놀랐다는 것을 인정해야 합니다. 이 시점에서 유일한 불만은 온도계가 미국 시장을 위해 설계된 것 같고 더 큰 숫자는 화씨 온도이므로 더 작은 숫자의 내부 원에서 도를 확인해야 합니다. 섭씨.

표준으로 제공되지 않고 £70의 추가 비용이 들지만 브랜드에서 권장하는 스테이크용 주철 요리 그리드를 사용해 보고 싶었습니다. 그래서 일단 예열되면 한쪽에는 부드러운 줄기 브로콜리와 아스파라거스를, 다른쪽에는 등심 스테이크 두 개를 추가했습니다. 뚜껑을 3분 닫고, 다 뒤집어서 3분 더 닫았습니다.

스테이크는 뚜렷한 특징을 가지고 있었고 내부는 미디엄 웰이었지만 바삭바삭하게 렌더링된 지방으로 매우 육즙이 많았습니다. 짧은 시간에 인상적인 성과를 거둔 것입니다. 하지만 다음 번에는 훨씬 더 두꺼운 스테이크를 선택하여 미디엄 레어 결과를 얻는 것이 더 쉽지만 여전히 바삭바삭한 지방과 그을린 외관을 가지고 있다는 것을 배웠습니다. 브로콜리와 아스파라거스는 잘 익었지만 아삭아삭하고 스모키한 맛의 깊이는 짧은 조리 시간에 놀랐습니다.

스테이크를 먹은 후에도 숯불에 열이 남아 있어서 convEGGtor 부분을 추가했습니다. 간접조리와 쿠킹그리드 그리고 온도가 200oC까지 올라갔을 때 통째로 넣었습니다. 닭. 나는 그것을 간단하게 유지하고 내부에 마늘 정향과 로즈마리를 넣고 피부에 버터와 소금을 넣었습니다.

타이머를 60분으로 설정하고 주기적으로 온도를 확인했습니다. 200oC 이상이면 상단 통풍구를 살짝 닫고 아래이면 열었습니다. 온도 제어가 매우 직관적이라는 것을 알았습니다. 까다로운 부분은 엿보기 위해 뚜껑을 여는 것을 멈추는 것입니다. 뚜껑 아래에서 제대로 요리되고 있다는 사실을 믿어야 합니다. Big Green Egg가 "찾고 있다면 요리를 하고 있는 것이 아닙니다"라고 말했기 때문입니다.

45분 후에 나는 바삭바삭하게 타거나 마르지 않았는지 확인하기 위해 내부를 살펴보았습니다. 나는 또한 닭이 얼마나 떨어져 있는지 확인하기 위해 디지털 온도 프로브를 닭에 재빨리 찔렀지만 가능한 한 최소한의 시간 동안 뚜껑을 열어 두었습니다.

60분 후 열어보니 바삭바삭한 황금빛 치킨이 멋져보였습니다. 타거나 마르는 기미 없이 이것이 얼마나 잘 작동했는지 믿을 수가 없었습니다. 일반 오븐에서 닭고기를 요리하고 고르게 갈색으로 만들 수 있을지 확신이 서지 않습니다. 그리고 고기는 보기만큼 맛있고 육즙이 많고 부드러웠으며 풍미가 가득했습니다.

다른 날에는 주철 프라이팬에 익힌 매운 감자를 먹어 보았습니다. 바비큐에 불을 붙이고 간접 요리를 위해 설정한 후 프라이팬을 예열에 추가한 다음 기름과 인도 향신료에 버무린 데친 새 감자를 살짝 얹었습니다. 이 레시피. 바삭하게 만드는 데 45분이 걸렸고 결과는 맛있고 바삭하며 스모키했습니다.

감자가 완성되면 한쪽에 놓고 내열 장갑을 사용하여 convEGGtor 부분을 제거하고 석탄 위에 요리 격자를 놓습니다. 뜨거워지면 매콤한 파니르와 야채 케밥을 넣고 14분 동안 두어 번 뒤집으면서 익혔습니다.

하지만 케밥과 같은 음식은 오래 걸리지 않고 가능한 한 뚜껑을 닫아 두려고 노력하는 것이 까다롭기 때문에 약간 익힌 조각이 생겼습니다. 이 작업을 다시 수행하면 모든 파니와 야채 조각을 꼬챙이 대신 프라이팬에 넣는 것이 더 좋고 더 균일한 결과를 얻을 수 있을 것 같습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 맛있었습니다.

감자와 케밥을 다 먹은 뒤에도 양갈비 두 개를 그릴에 올려 놓기에 충분한 열이 남아 있었습니다. 나는 그들에게 각면에 6 분을 주었다. 두툼한 지방층이 아름답게 렌더링되었고 우리가 좋아하는 방식으로 바삭바삭했습니다. 그들은 매우 두꺼워서 5분의 휴식 후에도 고기가 아름답게 부풀어 올랐습니다.

청소 및 유지보수:

요리 후 광산은 200oC에서 차가워지는 데 약 2 ~ 3 시간이 걸렸습니다. 외부는 부드러운 천으로 가끔 닦아주면 됩니다. 그러나 대부분의 숯불 바비큐와 마찬가지로 청소가 많이 필요하지 않습니다. 300oC 정도의 고온으로 가열하고 15-20분 동안 태우면 대부분의 잔해와 진흙이 타 없어질 것입니다.

불을 붙이기 전에 마지막으로 남은 석탄을 긁어모아 재가 화격자 사이로 떨어지도록 해야 합니다. 그런 다음 하단 근처의 드래프트 도어를 통해 제거할 수 있습니다. 그러나 이것은 매우 작은 개구부이므로 의도적으로 설계된 애쉬 도구가 없으면 까다롭습니다. 나는 이것을 가지고 있지 않았고 Big Green Egg를 소유하고 있다면 확실히 하나에 투자 할 것입니다. 애쉬 도구는 £20이며 아래쪽 통풍구를 통해 찔러 재를 모으고 애쉬 팬으로 빼냅니다. 애쉬 팬은 £40이며 기본적으로 쓰레받기이므로 다른 것을 사용하지 않아도 됩니다. 하지만 재 도구가 없어서 내부 부품을 제거하고 내부에서 재를 퍼내는 것은 이상적이지 않습니다.

유사한 BBQ와 비교하면 어떻습니까?

약 £400인 Minimax Big Green Egg의 가격을 정당화할 수 없다면 타워 카마도 맥시 숯불 바베큐 에그 스타일 바비큐와 비슷하지만 가격은 반값입니다. 따라서 상당한 절감 효과를 제공하지만 Tower는 다양한 액세서리를 제공하지 않으며 Big Green Egg 브랜드에 투자할 때 얻을 수 있는 혈통도 없습니다. 마찬가지로 간접조리를 위해 불을 차단하는 액세서리가 함께 제공되지 않는 것도 이 스타일의 바비큐를 구입하는 큰 이유 중 하나입니다.

미니맥스 빅그린 에그는 무겁기 때문에 좀 더 휴대하기 좋은 걸 바라고 이 리뷰를 읽는다면 에버듀어 큐브 바베큐. 이 귀엽고 실용적인 숯불 바베큐는 계란만큼 다재다능하지 않을 수 있습니다. 하지만 확실히 더 휴대하기 좋기 때문에 캠핑 여행이나 해변 바비큐를 위한 훌륭한 선택입니다.

Minimax Big Green Egg를 사야 할까요?

이것이 투자 수준의 야외 밥솥이라는 사실에서 벗어날 수 없습니다. 그러나 한동안 Big Green Egg를 주시하고 있었다면 이 작은 것은 계란 요리의 세계로 들어가는 환상적인 관문입니다. 이름에 속지 마세요. 여전히 고기 관절을 요리하고 2-4인이 요리하는 이 스타일을 파악하기에 충분히 큽니다.

구매할 수 있는 요리 표면과 액세서리가 너무 많아 녹색 달걀로 요리하는 데 지치지 않을 것입니다. 사워도우 빵을 굽거나 숯불에 직접 '더러운 요리'를 하는 등 항상 마스터해야 할 새로운 것이 있습니다. 녹색 계란 요리는 다음 단계입니다. 나는 그것을 정말 좋아하고 실험을 좋아하는 식도락가라면 당신도 그럴 것입니다.

이 리뷰 및 리뷰어 정보

약속의 일환으로 테스트 방법 에서 추천하는 제품 이상적인 집, Helen은 4월에 이 바비큐를 시도했는데 Big Green Egg 바비큐는 비가 오는 경우에도 연중 내내 사용할 수 있기 때문에 괜찮았습니다. 그녀는 2주 동안 빌린 바비큐를 먹었고 그것을 돌려줘야 할 때가 되었을 때 매우 슬펐습니다.

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