ბეკონი და პრასი როლი-პოლი

ჩვენ ვიღებთ საკომისიოს ამ სტატიაში მოცემული ბმულების საშუალებით შეძენილი პროდუქტებისთვის.

ეს ბრიტანული კლასიკა, იშვიათად დამზადებული, იმსახურებს აღორძინებას. დაწყებამდე შეიკრიბეთ დასველებული მუსლინი ან ზეთით დავარცხნილი ალუმინის კილიტა და ბუნებრივი ბოჭკოვანი ძაფები. ეს არ არის შესაფერისი მიკროტალღოვანი ან წნევის გაზქურისთვის

ემსახურება 4

3 ს / კ ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი 300 გრ დაჭრილი პანცეტა ან შებოლილი ზოლიანი ბეკონი
1 საშუალო პრასი (დაახლოებით 250 გრ), თეთრი და მწვანე ნაწილები წვრილად დაჭრილი გზაჯვარედინზე 500 გრ თვითგამაგრებული თეთრი ფქვილი, გაცრილი (დამატებით დამატებით ფორმირებისათვის)
3 ს / კ გამაფხვიერებელი, გაცრილი 2 ს / კ ბოსტნეულის ბულიონი 75 გრ ოხრახუში, დაჭრილი 125 გრ კარაქი 1 სმ კუბურებში 2 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი 225 მლ რძე 4x36 სმ კვადრატი სუფთა ბამბის მუსლინი, დასველებული, ან 4 კვადრატი ზეითუნის ზეთი დავარცხნილი ალუმინის ფოლგა

Მომსახურება
ტომატის ჩილის სოუსი ან სალსა

Ნაბიჯი 1) ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი ბეკონთან ერთად დიდ არაწებოვან ტაფაზე. აურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მოხარშავთ და მსუბუქად გაყავისფრდება. დაამატეთ პრასის ნაჭრები. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, ხშირად აურიეთ, კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. დატოვე გასაცივებლად.

ნაბიჯი 2) დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ბულიონი და ოხრახუში. გაჭერით კარაქი, გამოიყენეთ 2 დანა, როგორიცაა მაკრატელი ან თითები, რომ შეიზილოთ, სანამ ნარევი არ წააგავს უხეშ პურის ნამსხვრევებს. ჩაასხით კვერცხი და რძე. შეურიეთ დანის გამოყენებით, სანამ ცომი არ გახდის ბურთს.

ნაბიჯი 3) დაფარეთ იგი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და შექმენით დიდი ოთხკუთხედი. გაჭერით იგი 4 პატარა თანაბარ ოთხკუთხედში. მოძრავი პინით გააფართოვოს თითოეული ოთხკუთხედი დაახლოებით 18x12 სმ ფორმის. თითოეული აწიეთ მის დასველებულ ქსოვილზე ან ზეთოვანი კილიტაზე. გაანაწილეთ ბეკონ-პრასის შევსების მეოთხედი თითოეულ ოთხკუთხედზე, მაგრამ დატოვეთ 2 სმ გამჭვირვალე ერთ გრძელ კიდეზე. დაასველეთ ეს ზოლები ცოტა წყლით. ქსოვილის ან კილიტის დასახმარებლად, აწიეთ, გააფართოვეთ და გადაიტანეთ როლი-პოლი ისე, რომ შევსებული დაფარული ადგილი ჯერ შემოსაზღვრული იყოს და სველი კიდე დალუქული იყოს ქვევით. თავისუფლად გააფართოვოს ქსოვილი ან კილიტა, რომ შემოახვიოს დუმპენი. გრძელი სტრიქონის გამოყენებით, შეაერთეთ ერთი ბოლო თავისუფლად, როგორც საშობაო კრეკერი, შემდეგ სპირალურად გადაახვიეთ ნაგავსაყრელის გასწვრივ და ჰალსტუხი მეორე ბოლოში. გაიმეორეთ დანარჩენი 3.

ნაბიჯი 4) გააცხელეთ ორთქლმავალი. მოათავსეთ თითოეული როლი-პოლი თანაბრად პოზიციაში. როდესაც მოხარშული, ცომი უნდა იყოს სქელი, ამოსული, მყარი და ცხელი. აორთქლეთ 18-20 წუთის განმავლობაში ლითონის ორთქლზე, ან 25-35 წუთის განმავლობაში ელექტროზე (ორივე 2 იარუსი). თითოეული გაშალეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით პომიდვრის სოუსით.

მოგეწონა ეს? რატომ არ ვცადოთ ჩვენი სამი კარტოფილის პაპილოტი ლურჯი ყველით ან იპოვეთ მეტი რეცეპტი სახლები და ბაღები ვებგვერდი