გულიანი ფარერო, კომბოსტო და ბორლოტი ლობიოს წვნიანი

ჩვენ ვიღებთ საკომისიოს ამ სტატიაში მოცემული ბმულების საშუალებით შეძენილ პროდუქტებზე.

თუ თქვენ ვერ პოულობთ ფაროს, გამოიყენეთ მართლწერა - ისინი ხშირად ერთი და იგივე მარცვლეულია. წვნიანი არის ვეგეტარიანული, მაგრამ გემოს გასაზრდელად შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი შებოლილი ბეკონი ხახვთან ერთად

ემსახურება 4-6

250 გრ ხმელი ლობიო ბორლოტი 8 პომიდორი, დაჭრილი 5 სალბის ფოთოლი 4 ნივრის კბილი, მთლიანი დარჩენილი 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი 1 დიდი სტაფილო, დაჭრილი 2 ნიახურის ჩხირები, დაჭრილი 200 გრ ფერო
500 მლ ბოსტნეულის ბულიონი 150 გრ კომბოსტო, გახეხილი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პარმეზანი და ხორციანი პური, ემსახურება

Ნაბიჯი 1) დაასველეთ ლობიო უამრავ ცივ წყალში მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2) გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ლობიო, შემდეგ ჩადეთ ქვაბში იმდენი წყლით, რომ დაფაროს. დაამატეთ ორი პომიდორი, სალბი და ნიორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ლობიო არ დარბილდება, მაგრამ შეინარჩუნეთ ფორმა.

ნაბიჯი 3) დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და ნაზად შეწვით ხახვი, სტაფილო და ნიახური დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და არ დაიწყებს შეწითლებას. დაამატეთ დანარჩენი პომიდორი, ფარრო და ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ ნაზად 20 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4) ამოიღეთ სალბი და ნიორი, შემდეგ გამოიყენეთ კარტოფილის დაფქვა, რომ გაანადგუროთ ლობიოს ნახევარი მათ ტაფაში. სანიშნეს ყველა ლობიო და მათი თხევადი farro ერთად კომბოსტო და simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და სეზონი (მას მარილი დასჭირდება), საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი წვნიანის გასათხელებლად. დაასხით ზეთი და მიირთვით პარმეზანთან და პურთან ერთად.

მოგეწონა ეს? რატომ არ ვცადოთ ჩვენი Freekah, იხვი და ლეღვის თბილი შემოდგომის სალათი ან მეტი რეცეპტისთვის, ეწვიეთ ჩვენს რეცეპტის არხი