ეს არის ერთადერთი რეცეპტი, რომელიც დაგჭირდებათ მაკმილანის მსოფლიოს უდიდესი ყავის დილისთვის

ჩვენ ვიღებთ საკომისიოს ამ სტატიაში მოცემული ბმულების საშუალებით შეძენილი პროდუქტებისთვის.

შეაგროვეთ ფული კარგი საქმისთვის და მიირთვით ნამცხვარი სანამ თქვენ იქ ხართ

მაკმილანის მსოფლიოში ყველაზე დიდი ყავის დილა დაბრუნდა პარასკევს 25 სექტემბერს და რა ჯობია ფულის შეგროვება კარგი საქმისთვის, ვიდრე ჭიქა ჩაი და ნაჭერი ნამცხვარი?

მონაწილეობის მისაღებად შეუკვეთეთ თქვენი უფასო ყავის დილის ნაკრები მისამართზე Coffee.macmillan.org.ukდა თუკი ტორტი-სპირაციაზე გაგიჭირდათ, ნუ დააკვირდებით ამ უგემრიელეს რეცეპტებს.

მზადაა, დადგით, გამოაცხეთ!

ალუბლის და ზაბაგლიონის კარიბჭე

შეიძლება შთამბეჭდავად გამოიყურებოდეს, მაგრამ ამ ოთხმაგი ფენის კარიბჭის გაკეთება ნამდვილად არ არის რთული. უცხიმო ღრუბელი და დიდი რაოდენობით ახალი ალუბალი ანათებს გემრიელ, მარსალას წვერიანი ზაბაგლიონის ნარევს, რომლის იდეაც ნასესხებია საყვარელი დელიას რეცეპტიდან.

ემსახურება: 10

თქვენ დაგჭირდებათ

შევსების მიზნით:
4 დიდი კვერცხის გული 100 გრ ოქროსფერი შაქარი 50 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი, გაცრილი 330 მლ მარსალას გამაგრებული ღვინო 450 მლ ორმაგი კრემი

ტორტისთვის:
ცოტა კარაქი, თუნუქის გასაცხელებლად 4 კვერცხი 250 გრ ოქროსფერი შაქარი 2 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი 250 გრ უბრალო ოთხი 400 გრ ახალი ალუბალი, ჩაქოლული და განახევრებული

მეთოდი
1. დაიწყეთ ზაბაგლიონის შევსებით. კვერცხის გული ათქვიფეთ თასში 1 წუთის განმავლობაში ელექტრო ხელის გამაგრილებლის გამოყენებით. დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კიდევ 3-4 წუთი, სანამ არ გახდება სქელი და გაფითრებული. ათქვიფეთ ფქვილი, კოვზი ერთდროულად, შემდეგ თანდათან აურიეთ მარსალაში, სანამ არ გახდება გლუვი. გადაიტანეთ ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ადუღდება და არ გახდება სქელი. გადაიტანეთ თასში, დაფარეთ ზედაპირი სამაგრი ფილმით და დატოვეთ გასაცივებლად. გაცივდით საჭიროებამდე (4 დღემდე).

2. ნამცხვრების გასაკეთებლად, წაუსვით ცხიმიანი ორი 20 სმ (8 ინ) მრგვალი ფორმები და დააფინეთ საფუძველი და გვერდები არაწებვადი საცხობი ქაღალდით. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე, გაზქურა 4. ელექტრო ხელის გამაგრილებლის ან დამოუკიდებელი მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სქელი და ფერმკრთალი.

3. ავთქვიფოთ ვანილში, გავცრათ ფქვილი და ჩავყაროთ ძალიან ფრთხილად, შეინარჩუნეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი. დაყავით ფორმებს შორის და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და უბრალოდ ამოიღეთ ფორმების გვერდებზე. გააგრილეთ თუნუქებში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. გაგრილების შემდეგ, თითოეული ნამცხვარი გაანახევრეთ ჰორიზონტალურად.

4. როდესაც მზად იქნებით ნამცხვრის გასაფორმებლად, ათქვიფეთ ზაბაგლიონის ნარევი შესამსუბუქებლად. ნაზად ათქვიფეთ კრემი ცალკე თასში, შემდეგ ნაზად ჩაყარეთ ზაბაგლიონში. ტორტის პირველი ფენა დადეთ თეფშზე და დაფარეთ ზაბაგლიონის ფენით და ახალი ალუბლის ფენით, ზემოდან მოათავსეთ ტორტის ფენა და გაიმეორეთ კიდევ ორჯერ.

5. მოათავსეთ ტორტის საბოლოო ფენა თავზე, შემდეგ მთლიანად დაფარეთ ზედა და გვერდები დარჩენილი ზაბაგლიონის ნარევით, პალიტრის დანა გამოიყენეთ ნარევი შეუფერხებლად და თავდაჯერებულად. მიირთვით დამზადებისთანავე.

დამარილებული შავი შოკოლადის კარამელი

ეს რბილი და ხავერდოვანი კვერები, თავისი სურვილისამებრ შავი შოკოლადის ნაჭუჭით, გლუვი და დახვეწილია. იდეალურია ყავის ჭიქასთან ერთად.

ხდის: დაახლოებით 60 პატარა კარამელი

თქვენ დაგჭირდებათ
1 ჩ/კ მცენარეული ზეთი 200 მლ ორმაგი კრემი 3/4 ჩ/კ ვანილის ლობიოს პასტა
1 ჩ / კ ზღვის მარილი 175 გრ ოქროს სიროფი 220 გრ შაქარი 70 გრ დამარილებული კარაქი, კუბურები, ოთახის ტემპერატურაზე

მეთოდი
1. დაფარეთ 23 სმ კვადრატული საცხობი ფორმით კილიტა და ზეთი მსუბუქად მცენარეული ზეთით. გააცხელეთ კრემი 30 გრ კარაქით პატარა ქვაბში ვანილით და ზღვის მარილის ნახევრით, სანამ ნარევი არ დაიწყებს ადუღებას. გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას.

2. ნაზად გააცხელეთ ოქროს სიროფი შაქართან ერთად მძიმე დაფუძნებულ ქვაბში, აურიეთ შაქრის დნება. მას შემდეგ, რაც ნარევი ერთმანეთში გადნება, შეაჩერეთ მორევა და დროდადრო ატრიალეთ ტაფა, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი წერტილების წარმოქმნა. მიამაგრეთ შაქრის თერმომეტრი ტაფაზე. ადუღეთ ნარევი, სანამ სიროფი არ მიაღწევს 155C ან 310F.

3. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ აურიეთ თბილი კრემის ნარევი, რომ მიიღოთ გლუვი ტოფის სოუსი. დააბრუნეთ ქვაბი ცეცხლზე და ადუღეთ სტაბილურად, სანამ ნარევი არ მიაღწევს 127C ან 260F.

4. ამოიღეთ თერმომეტრი ქვაბიდან და აურიეთ კუბებად დაჭრილი კარაქი ცეცხლიდან. მას შემდეგ, რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. გაფანტეთ დარჩენილი ზღვის მარილით და დატოვეთ კარამელი მთლიანად გაგრილებისთვის. ფრთხილად ამოიღეთ კარამელის ფილა თუნუქიდან და გააცალეთ კილიტა. დაჭერით პატარა კვადრატებად ან მართკუთხედებად ბასრი დანით. მიირთვით კარამელები ისე, როგორც არის, ან დაფარეთ შოკოლადით.

5. გაადნეთ შოკოლადი თასში დადგით (მაგრამ არ შეეხოთ) ადუღებულ წყალს, ან მიკროტალღურ ღუმელში. ჩაყარეთ კარამელები სათითაოდ, ამოიღეთ ისინი ჩანგლით და მიეცით საშუალება ჭარბი შოკოლადი გადმოაგდეს ლანგარზე ან მავთულის თაროზე დასაჯდომამდე. კარამელები ინახება ერთი კვირის განმავლობაში გრილ ადგილას დაცულ ჰერმეტულ კონტეინერში.

ფორთოხლის და თხილის დამსხვრეული ტორტი

ეს არის მკვრივი და ნესტიანი ნამცხვარი, კარაქიანი ნამსხვრევებით-იდეალურია ციტრუსზე დაფუძნებული ჩაისთვის, როგორიცაა ერლ გრეი

ხდის: 1 დიდი პური, (ემსახურება 8-10)

თქვენ დაგჭირდებათ

დამსხვრეული ტოპინგისთვის:მე ფორთოხალი 30 გრ კარაქი, კუბიკებად 30 გრ მუქი რბილი ყავისფერი შაქარი 75 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი 60 გრ გახეხილი თხილი, უხეშად დაჭრილი

ტორტისთვის:
225 გრ კარაქი, დამატებული კალისთვის დამატებით 225 გრ შაქარი

4 კვერცხი 125 გ ჩვეულებრივი ფქვილი 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი 175 გრ თხილი, უხეშად დაფქული 1 დიდი ფორთოხალი

ფორთოხლის წვიმისთვის (სურვილისამებრ):
100 გ შაქრის პუდრა დაახლოებით 4 ს / კ ფორთოხლის წვენი 20 გრ კარაქი, გამდნარი

მეთოდი

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე, გაზქურა 4. კარაქი 1 კგ პურის ფორმაში, შემდეგ დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. რომ დაიმსხვრა ტოპიკი, გაადნეთ კარაქი, შემდეგ აურიეთ რბილი ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, ფქვილი, დაჭრილი თხილი და ფორთოხლის წვრილად გახეხილი კანი, რომ დაიმსხვრა. გვერდზე გადადეთ.

2. ტორტი დაიწყეთ თხილი დაფქვით. სუპერმარკეტიდან ვყიდულობ მზადაა დაჭრილი და შემწვარი თხილი და ვკრეფ მათ პესტელითა და ნაღმტყორცნით-ძალიან შორს ნუ წახვალ, თორემ თხილის კარაქი გექნება. თუ კაკალს გახეხავთ კვების პროცესორში, გამოიყენეთ პულსის ღილაკი და დაამატეთ კოვზი ჩვეულებრივი ფქვილი ნამცხვრის ნარევიდან, რომ არ გაცხელდეს.

3. დიდ თასში აურიეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება ღია და მსუბუქად. ათქვიფეთ კვერცხი, სათითაოდ გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ დაფქული თხილი და კარგად აურიეთ. და ბოლოს, აურიეთ ფორთოხლის ცედრა და წვენი. გაწურეთ ცომი ქილაში და გაათანაბრეთ ზედაპირი. გაანაწილეთ დაქუცმაცებული მასა თანაბრად და გამოაცხვეთ 50 -დან 60 წუთის განმავლობაში, სანამ შამფურის შიგთავსი სუფთა არ გამოვა.

4. დატოვეთ ნამცხვარი გაცივდეს მის ფორმაში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად გადააქციეთ და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებისთვის მავთულის თაროზე. ყინულის გასაკეთებლად აურიეთ შაქრის პუდრა, ფორთოხლის წვენი და გამდნარი კარაქი ქვაბში ძალიან ნაზ ცეცხლზე და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ფორთოხლის წვენი. გამოიყენეთ ჩანგლის ჩხირები, რომ დაასხით ყინული მთელ ტორტზე წვრილ ლენტებში. დაჭრამდე დატოვეთ რამდენიმე წუთი.

რეცეპტები: ალისა ჰარტი