ლობიო, ახალი კარტოფილი, ბარდა და მჟავე სალათი

ჩვენ ვიღებთ საკომისიოს ამ სტატიაში მოცემული ბმულების საშუალებით შეძენილ პროდუქტებზე.

ეს არის სპეციალური შემთხვევის სალათი, რომელიც მზადდება მშვენიერი სეზონური ინგრედიენტებით, რაც განსაცვიფრებელ ადგილს გახდის ნებისმიერ საზაფხულო ლანჩზე

ემსახურება 4

3 საშუალო მოხარშული ლობიო (ან 1.5 კგ მოხარშული და მომზადებული ლობსტერის ხორცი)
700 გრ ახალი კარტოფილი 300 გრ ახალი ბარდა (ნაჭუჭის წონა)
რამოდენიმე მუჭა დახეული მჟავე ფოთოლი ან "მიკრო ფოთლები"-ჩვენ გამოვიყენეთ წითელი ვენის მჟავე

ჩაცმისთვის წვრილად გახეხილი ცედრა და 2 ლიმონის წვენი, დამატებული 3 ს / კ დამატებითი წვენი 100 მლ მზესუმზირის ზეთი 2 - დან 3 ჩ / კ თეთრი ღვინო ძმარი 3 ს / კ შაქარი 1 ჩ / კ დიჟონის მდოგვი 1 ნივრის კბილი, დაფქული 2 ჩ / კ დაჭრილი ლიმონის თაფლი მარილი და ახლად დაფქული შავი წიწაკა

******

Ნაბიჯი 1) გასახდელი, ათქვიფეთ ლიმონის ცედრა და წვენი, ზეთი, 2 ს / კ ძმარი, შაქარი, მდოგვი, ნიორი, თიამი და სუნელი თასში. შეამოწმეთ არომატი, დაამატეთ ცოტაოდენი ძმარი, თუ მოგეწონებათ დამატებით. სალათის მომზადებისას დატოვეთ გასახდელი.

ნაბიჯი 2) ლობსტერები შუაზე გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ კუდის ხორცი (შეინახეთ ერთ ნაწილად, თუ ეს შესაძლებელია). გატეხეთ ფეხები და ბრჭყალები და ამოიღეთ ხორცი.

ნაბიჯი 3) მოხარშეთ კარტოფილი მსუბუქად დამარილებულ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და დატოვეთ გასაცივებლად, სანამ რომელიმე მსხვილს შუაზე გაჭრით.

ნაბიჯი 4) მოხარშეთ ბარდა მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ საცერში და გააცხელეთ ცივ წყალში. დატოვე გადინება.

ნაბიჯი 5) გაფანტეთ კარტოფილი და ბარდა დიდ ზედაპირულ სალათის თასში და მოაწყვეთ ლობიო თავზე. მსუბუქად ათქვიფეთ გასახდელი, რომ აურიოთ და მოაყაროთ სალათას. მიირთვით გაფანტული მჟავე ფოთლებით.

რეცეპტი ჯოანა ფეროუს მიერ

Მიყვარს? იპოვეთ მეტი რეცეპტები ზე ქვეყნის სახლები და ინტერიერი საწყისი გვერდი