საზაფხულო სიდრის რეცეპტები ალექს ჯეიმსთან ერთად

ჩვენ ვიღებთ საკომისიოს ამ სტატიაში მოცემული ბმულების საშუალებით შეძენილი პროდუქტებისთვის.

ბარდის წვნიანი და მთლიანი შემწვარი ორაგული სიდრის ელფერით

ალექს ჯეიმსი, რომელიც უფრო ცნობილია ყველის მოყვარულობით და მოხერხებული ბასის ხაზებით, ახალი მისიით ასრულებს სიდრის მაგიდასთან მიტანას. აქ ის გვთავაზობს სიდრიზე დაფუძნებული რეცეპტების უგემრიელეს არჩევანს ცხელი ზაფხულის დღისთვის.

ალექს ჯეიმსის საგაზაფხულო ბარდის წვნიანი ჩაპლინთან ერთად
& კორკის სიდრი

ემსახურება: 4 მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი ხარშვის დრო: 20 წუთი

30 გრ კარაქი 80 გრ პანცეტა 4 შალოტი, წვრილად დაჭრილი

2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული 150 მლ ჩაპლინი და კორკის სომერსეტი რთველი სიდრი 500 გრ ბარდა, მუჭა დაცულია 800 მლ ქათმის დასალევად საფონდო მცირე მტევანი პიტნა, ფოთლები უხეშად დაჭრილი 4 სუფრის კოვზი კრემის ფრაში პატარა პიტნის ფოთლები ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი წიწაკა

1. გააცხელეთ კარაქი და დაუმატეთ პანცეტა, როდესაც ქაფს შეწყვეტს. დარბილეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. დააფარეთ და დარბილეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

2. დაამატეთ სიდრი და დატოვეთ ბუშტუკი 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბარდა და ბულიონი აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში პიტნის დამატებამდე და გამორთეთ ცეცხლი.

3. ბლიცი წვნიანი ხელის ბლენდერით ან კვების პროცესორში სანამ არ გახდება გლუვი. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

4. მიირთვით ცხელი ან მაცივარში ცივად კრემის ფრაის თოჯინებით, დაკონსერვებული ბარდა და პიტნის ფოთლები.

მთელი შემწვარი ორაგული ჩაპლინთან ერთად
კორკის Somerset Gold სიდრი

ემსახურება: 10 მოსამზადებელი დრო: 5 წუთი ხარშვის დრო: 45 წუთი

1 x მთელი ორაგული, გახეხილი და გაფცქვნილი
(2.25-2.75 კგ)
2-3 დიდი პინჩი ზღვის მარილის ფანტელები ახლად დაფქული შავი პილპილი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 30 გრ thyme

1. გააცხელეთ ღუმელი 200C- მდე.
2. მოათავსეთ ორაგული დიდ გამოსაცხობ ფორმაში და გააკეთეთ ოთხი ღრმა ნაჭერი თევზის სიგრძის გასწვრივ. გადააბრუნეთ თევზი და გაიმეორეთ. თითოეული მხარე თავის მხრივ გაანაწილეთ ზღვის მარილით და ახლად დაფქული წიწაკით, დაასხით ზეთი და წაისვით ყველაფერი კარგად, დაამუშავეთ ნაჭრებად.
3. გაანაწილეთ ცოტაოდენი ზღვის მარილი ღრუში, დაასხით თიამი, შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით ცხელი ორაგული სუფრაზე, გაზაფხულის ახალ კარტოფილთან ერთად, ვარდკაჭაჭას და კაკლის სალათთან ერთად.

სიდრი წყვილი: მიირთვით Somerset Gold Cider– თან - სიდრის მწარე მჟავიანობა ამცირებს და ამცირებს ორაგულის სიმდიდრეს სრულყოფილად. ის მოქმედებს როგორც პალიტრის გამწმენდი საშუალება, ასე რომ ყოველი ნაკბენი ისეთივე კარგია, როგორც შემდეგი.

ვარდკაჭაჭას და კაკლის სალათი

300 გ ვარდკაჭაჭა, გამოყოფილი 200 გრ შერეული ფოთოლი 100 გრ ნიგოზი, მსუბუქად შემწვარი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1 ლიმონი, წვენი მხოლოდ 2 სუფრის კოვზი თაფლი პინჩი ზღვის მარილი კარგი დაფქვა შავი პილპილი

1. ათქვიფეთ გასახდელი ინგრედიენტები და დატოვეთ.
2. დიდ თასში აურიეთ ვარდკაჭაჭას ფოთლები და ნიგოზი. სუფრასთან მიტანის წინ გადააფარეთ ფოთლები და მიირთვით ორაგულის გვერდით.
3. ყველის ვარიანტი: დაიმსხვრა Farleigh Wallop სალათის მეშვეობით.

საზაფხულო სიდრის რეცეპტები ალექს ჯეიმსთან ერთად