ორაგულის ზოლები ლუდის ჭურჭელში

ჩვენ ვიღებთ საკომისიოს ამ სტატიაში მოცემული ბმულების საშუალებით შეძენილი პროდუქტებისთვის.

დაფქული და შემწვარი, ეს ორაგულის გუჯონები ნიახურის ჩიპებით Homes & Gardens– დან არის ახალი თევზი და ჩიფსები

ემსახურება 4-6
500 გრ ნიახური, გახეხილი და გახეხილი, სქელი ნაჭრებით ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი
600 გრ ორაგულის უცხიმო ფილე ფქვილი, 2 ჩ / კ რბილი პაპრიკა 125 გრ ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი, გაცრილი 1 ჩ / კ მარილი 150 მლ ლუდი, ალე ან ლაჟერი ლიმონი ან ცაცხვი (სურვილისამებრ)

Ნაბიჯი 1) ჩიფსების გასაკეთებლად გაანადგურეთ ნიახური მანდოლინის გამოყენებით. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე, გაზის ნიშანი 4. გაცხელეთ 5 სმ ზეთი მძიმე დაფუძნებულ ტაფაში 190 ° C- მდე (საკმარისად ცხელი, რომ გაწითლდეს შემორჩენილი პურის კუბიკი 20 წამში). თუ თქვენ გაქვთ შემწვარი კალათა, დააყენეთ იგი ადგილზე. მოხარშეთ ნაჭრები ნაჭრებად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. ამოიღეთ სანიაღვრე კოვზით და შედგით ცხელ ღუმელში, სანამ ყველაფერი არ მზადდება.

ნაბიჯი 2) ორაგულისთვის დაჭერით 0.5 სმ ჯვარედინად ზოლებით. დაასხით ცოტა უბრალო ფქვილი. ჩაასხით პაპრიკა, ფქვილი, მარილი და ლუდი საშუალო თასში და კარგად ათქვიფეთ დაახლოებით 35 წამის განმავლობაში. მაშების გამოყენებით, ჩაყარეთ 1 ცალი თევზი ერთდროულად ცომში. აწიეთ და დატოვეთ ზედმეტი. ჩაყარეთ თითოეული ზოლები ცხელ ზეთში, მოხარშეთ 3 ჯერ 1 1⁄2 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. ამოიღეთ სანიაღვრე კოვზით და შეინახეთ მოხარშული თევზი ცხელი მავთულის თაროზე ღუმელში შემწვარ თუნუქზე, სანამ ყველა გუჯონი არ მოიხარშება. მიირთვით ნიახურის ჩიფსებით და ლიმონის ან ცაცხვის ნაჭერით.

H&G გუნდის ყველა უახლესი ინფორმაციისთვის, მოგვყევით ფეისბუქი და ტვიტერი