BBQ-ები პიცას ღუმელების წინააღმდეგ

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ადამიანს აქვს ბიუჯეტი, ისევე როგორც გარე სივრცე ფრესკაზე მომზადებული ტექნიკის მთელი რიგისთვის, როგორიცაა საუკეთესო BBQ და საუკეთესო პიცის ღუმელი, ჩვენ ყველას არ გვაქვს ექსპანსიური, გლამურული გარე სამზარეულოს ზონები. ასე რომ, თუ თქვენ ირჩევთ მხოლოდ ერთ გარე გაზქურას, ამის გაკეთება რთულია.

თქვენ შეიძლება არ იცოდეთ ეს, მაგრამ ეს ორი ფაქტობრივად ემთხვევა ერთმანეთს, თუ რისი მომზადება შეუძლიათ. პიცის ღუმელები არ არის მხოლოდ პიცისთვის და თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ბევრად მეტი, ვიდრე ბურგერი და ბანგერი კარგი BBQ-ზე. მაგრამ, როგორც ვთქვით, თითოეულ მათგანს აქვს თავისი ძლიერი მხარე, ამიტომ გადაწყვეტილების მიღების ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა იფიქროთ იმაზე, თუ რისი მომზადება გსურთ ყველაზე მეტად.

ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში საუკეთესო BBQ და პიცის ღუმელების მიმოხილვის შემდეგ, თავს კარგად ვგრძნობ ორივეში. ასე რომ, მე შევკრიბე ჩემი აზრები ამ ორი შესანიშნავი ბაღის გაზქურის შესახებ, რათა დაგეხმაროთ აირჩიოთ რომელი იქნება ყველაზე შესაფერისი თქვენი ზაფხულის ქეიფისა და გასართობად.

Cadac Citi Chef 40 FS Gas BBQ

ეს ხელმისაწვდომ ფასად, ელეგანტური თავისუფალი გაზიანი BBQ არის ჩვენი ერთ-ერთი გამორჩეული არჩევანი ზაფხულის თვეებისთვის. ადვილია გადაადგილება და სწრაფად თბება გარე შეკრებებისთვის - რა არის ის, რაც ნამდვილად გსურთ თქვენი ახალი BBQ-დან?

ხის ღუმელი - ხის პიცის ღუმელის ნაკრები

გააადვილეთ ცხოვრება ვუდის პიცის ღუმელის ამ ყოვლისმომცველი ნაკრებით, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ და გვიყვარს მიმოხილვა. ეს არის პორტატული, (შედარებით) ხელმისაწვდომი და ასევე ამაყობს ინტეგრირებული თერმომეტრით. ეს არის ხეზე მომუშავე ვარიანტი, მაგრამ შეგიძლიათ მეტი გადაიხადოთ გაზის სანთურის ჩასართავად.

რა არის ძირითადი განსხვავებები პიცის ღუმელებსა და BBQ-ებს შორის?

ორივე პიცის ღუმელიც და BBQ-იც არის გაზის ან ხის/ნახშირის ვარიანტები, ამიტომ მათ მიერ გამოყენებული საწვავის ტიპი ნამდვილად არ განასხვავებს მათ. ანალოგიურად, ორივე მოდის სხვადასხვა ზომებში ფასების სხვადასხვა დონეზე, ამიტომ ზომა და ფასი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს გადამწყვეტი ფაქტორები ჩემი აზრით.

თუმცა, ერთ-ერთი ყველაზე დიდი განსხვავება ისაა, რომ BBQ-ზე თქვენ ამზადებთ სითბოს წყაროს პირდაპირ ლითონის ღვეზელზე. მაშინ როცა პიცის ღუმელში, ჩვეულებრივ, ცეცხლი უკანა მხარეს ათბობს ღუმელს და არა პირდაპირ საკვებს.

(სურათის კრედიტი: მომავალი)

მწვადის პირდაპირ სიცხეზე მომზადება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ საკვები, ცხიმი ჩამოიწუროს და შეგიძლიათ დატკბეთ ცეცხლზე შემწვარი ეფექტი ხორცზე. მწვადებისთვის სახურავის გარეშე, თქვენ შემოიფარგლებით პატარა საკვებით, მაგრამ სახურავით შეგიძლიათ დაასრულოთ უფრო გრძელი ნელი მზარეულის ტექნიკა ხორცის უფრო დიდი სახსრებისთვის და თუნდაც მთელი ქათმებისთვის.

როგორც ღუმელი თქვენს სამზარეულოში, პიცის ღუმელიც იზოლირებულია, რომ მთელი სითბო შეინარჩუნოს შიგნით - განსაკუთრებით კარიანი, როგორიცაა ვუდის პორტატული ხის პიცა ღუმელი. და ისინი შეიძლება ძალიან ცხელდნენ, ზოგჯერ ტემპერატურა შეიძლება აღემატებოდეს 450C-ს. ეს არის ის, რაც საშუალებას აძლევს პიცის ღუმელს მოამზადოს პიცა სულ მცირე 90 წამში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ინტენსიური არაპირდაპირი სითბო ყველა სახის სხვა საკვების მოსამზადებლად. BBQ-ისგან განსხვავება ისაა, რომ პიცის ღუმელში მოხარშული ხორცი და სხვა საკვები ტაფაში უნდა იყოს მოხარშული, ასე რომ, ყველა ცხიმი და წვენები შეიცავს.

შეგიძლიათ პიცის გაკეთება მწვადზე?

მოკლედ, დიახ, შეგიძლიათ პიცის მომზადება ზოგიერთ მწვადზე, თუ ბრენდი გთავაზობთ პიცის ქვის აქსესუარს. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ თქვენი BBQ, რომ ჰქონდეს სახურავი. BBQ-ზე პიცის მომზადების სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა ქვა გაცხელოთ, შეიძლება სახიფათო იყოს სითბოს შენარჩუნება საკმარისად კარგად, რომ ზემოდან სწორად მოხარშოთ.

(სურათის კრედიტი: Future PLC/Colin Poole)

ეს იმიტომ ხდება, რომ ყოველ ჯერზე, როცა ხუფს ხსნით პროგრესის შესამოწმებლად, კარგავთ მთელ სითბოს, რომელიც დაგროვდა მასში. ასე რომ, საფუძვლიანია, რომ თუ თქვენ აპირებთ გარე პიცის მომზადებას, საუკეთესო შედეგს მიიღებთ სპეციალური პიცის ღუმელის გამოყენებით.

რამდენად მრავალმხრივია პიცის ღუმელი?

ბევრმა ჩვენგანმა იცის, რისი მომზადება შეიძლება მწვადზე და რომ ისინი შეიძლება იყოს სუპერ მრავალმხრივი, განსაკუთრებით თუ დაიწყებთ ისეთი აქსესუარების დამატებას, როგორიცაა როტისერის ნაკრები ან შემწვარი კალათა ბოსტნეულისთვის. მაგრამ - ნაწილობრივ მათი სახელის წყალობით - ჩვენ ხშირად ვვარაუდობთ, რომ პიცის ღუმელი არის ერთჯერადი პონი.

სინამდვილეში, პიცის ღუმელს შეუძლია ბევრი სხვა საკვების მომზადება, რაც მწვადის მსგავსი გემრიელ, კვამლიან შედეგებს იძლევა. დაგჭირდებათ რამდენიმე ღირსეული თუჯის ჭურჭელი - კარგი ტაფა შეძლებს პიცის ღუმელში ინტენსიურად მაღალ ტემპერატურას გაუმკლავდეს გამრუდების ან გაბზარვის გარეშე.

(სურათის კრედიტი: მომავალი)

მე მოვამზადე ყველაფერი კარტოფილიდან, ქათმის შამფურებამდე და ბროკოლიც კი პიცის ღუმელში, ეს ყველაფერი დიდი წარმატებით. თუ თქვენ არ გაქვთ დიდი პიცის ღუმელი, როგორც უზარმაზარი გოზნეის გუმბათი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ ხორცის უზარმაზარი ნაჭრების მომზადებას. და თქვენ ალბათ არ მოგინდებათ მისი გაწვა მხოლოდ ჰოთდოგის ან ბურგერის მოსამზადებლად. ამ შემთხვევაში, მწვადი უფრო შესაფერისი იქნება.

როგორც კი ინტერნეტში დაიწყებთ პიცის ღუმელის რეცეპტების ძებნას, გაოცდებით მრავალფეროვნებით, მე კი ვიპოვე პიცის ღუმელში გამომცხვარი ფუნთუშებისა და ბრაუნის რეცეპტები - ჯერ არ გამომიცდია, მაგრამ ვერ ველოდები, რამდენად კარგად არიან ისინი მუშაობა.

ასე რომ, რომელი იქნება თქვენთვის შესაფერისი?

თუ გსურთ ხორცის და მთლიანი ქათმების მსხვილი ნაჭრების მომზადება დაბალ და ნელა, დიდი BBQ თავსახური კარგად მოგემსახურებათ, როგორც ჩვენი ყველაზე რეიტინგული არჩევანი Weber Spirit II-E310 ანალოგიურად, უცნაური ბურგერის ან ქათმის ბარძაყისთვის, პატარა პორტატული BBQ, როგორიცაა BergHOFF პორტატული BBQ შეიძლება იყოს ის, რაც საუკეთესოდ ჯდება.

როგორც ზემოთ აღვნიშნე, უცნაური პიცისთვის, BBQ პიცის ქვით კარგი იქნება, მაგრამ უმაღლესი დონის პიცებისთვის დაგჭირდებათ პიცის ღუმელი, როგორიცაა ჩვენი ერთ-ერთი ფავორიტი. გოზნი როკბოქსი. შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ტაფაში გემრიელი შემწვარი ბოსტნეულისა და ხორცისთვისაც.

 საშინაო ეკონომიკის ხარისხის დამთავრების შემდეგ, ელენე მუშაობდა Good Housekeeping Institute-ში და მას შემდეგ განიხილავს საყოფაცხოვრებო ტექნიკას. ის ცხოვრობს დიდ ბრიტანეთში, ბუკინგემშირის პატარა სოფელში.