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ふっくらとしたバタービーンズはレンズ豆の代わりになります。 パセリとロケットの葉を追加して、熱と色を追加します
サーブ4
赤玉ねぎ3個、半分に切り、厚くスライスしてウェッジ6個のタイムの小枝と小さじ1杯のタイムの葉6 良質のソーセージ11⁄2大さじオリーブオイル200gピュイレンズ豆2つの小さなフェンネルの球根、トリミングされ、非常に細かく スライスされた
ドレッシング用
ディジョンマスタード大さじ1エクストラバージンオリーブオイル大さじ2良質のバルサミコ酢大さじ1マイルドフレーバーの蜂蜜大さじ1
ステップ1) オーブンを190°C、ガスマーク5に予熱します。 赤玉ねぎのくさびとタイムの小枝をロースト缶に単層で置き、その上にソーセージを配置します。 ソーセージが金色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで、油を振りかけ、約35分間ローストします。
ステップ2) すべてのドレッシング材料を大さじ1の水と一緒に泡だて器で混ぜ、よく味付けします。 取っておきます。
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ステップ3) レンズ豆を調理するには、鍋に入れ、冷水で約2cmまで覆います。 沸騰したら蓋をして火を弱め、20分煮ます。 レンズ豆は柔らかくなければなりませんが、それでもその形を保ちます。 余分な水を排出し、大きなミキシングボウルに移します。 ドレッシングの半分と余分な塩とコショウを入れてかき混ぜます(レンズ豆には調味料が必要です)。
ステップ4) 調理したソーセージを厚くスライスし、レンズ豆、玉ねぎ、余分なタイム、フェンネルと組み合わせます。 残りのドレッシングをスプーンでかけた状態でお召し上がりください。
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