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味付けしたミンチポークの小さな小包を、上質なペストリーの既製のワンタン「皮」で包み、蒸して、サーブして、浸します。
サーブ4
豚ひき肉400g生姜の根50g、にんにく4片を細かく刻み、小さじ2杯のトーストしたごま油を細かく刻み、新鮮なコリアンダー30g 葉、はさみで切り取った、余分な丸ごとの葉と小枝を飾るために大さじ2の濃厚なクリーム大さじ2の醤油200g（36-40）ワンタンの皮（餃子） ラッパー）
ディップソースに
透明な蜂蜜、バルサミコ酢、トーストしたごま油、トーストしたものを大さじ1杯ずつ
ゴマ
ステップ1） 豚肉、生姜、にんにく、ごま油、コリアンダー、生クリーム、醤油をボウルに入れます。 よく混ぜます。
ステップ2） 手のひらにワンタンの皮を置きます。 小さじ1杯のフィリング（約12g）を中央にすくい入れます。 手をカップに入れ、指をくねらせて、中身をきれいに囲みます。 上部を少し開いたままにします。 コリアンダーの葉を押します。 餃子の根元を平らでべたつかない面に軽くたたいて平らにします。 側面を少しつまんでください。 すべてのフィリングとペストリーが使い果たされるまで続けます。
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ステップ3） 3cmの沸騰したお湯を入れた中華鍋または大きな鍋の上に3層の竹蒸し器を置きます。 四角い焦げ付き防止ホイルで各蒸し器層の底を部分的に覆います。 ワンタンを等間隔で各層に配置します。 しっかりと覆います。 蒸し器の蓋の密閉に応じて、4〜6分（従来型）または8〜18分（電気式）、またはワンタンが熱く、固く、固まるまで蒸します。
ステップ4） ソースを作るには、種を少し残して、4つの材料を混ぜます。 ソースを4つの小さなサービングボウルにスプーンで入れます。 ワンタンにトーストしたゴマとコリアンダーの小枝を飾ります。 ディップソースと箸を添えてください。
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