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朝食、昼食、夕食に優しい蜂
はちみつはトーストを塗るだけのものではありません。スプーン一杯の甘い蜜は、サラダ、肉、パンケーキを傑作に変えることができます。
くまのプーさんが全国蜂蜜週間以降に誇りに思う蜂蜜レシピをご覧ください。
焼きたての梨と新鮮なリコッタチーズ、蜂蜜、松の実
軽くて甘すぎない冬のプリンです。 もちろん、熟した洋ナシならどれでもここでできます。 ふっくらとした赤い品種は、一度焼くと特にきれいに見えます。
サーブ： 4
必要になるだろう
梨の場合：
熟した赤梨大さじ2ハチミツ25gバター4ローズマリーの小枝レモン汁を絞る
奉仕するには：
新鮮なリコッタチーズ100g、蜂蜜大さじ2、松の実20gを乾いた鍋で焼いたもの
方法
1. オーブンを180℃、ガスマーク4に予熱します。
2. 梨の芯を取り、それぞれの根元から水平のスライバーを取り、直立させます。
3. それらをぴったりと合うのに十分小さい皿にそれらを立ててください。 蜂蜜を振りかけ、バターを点在させ、ローズマリーの小枝をその周りに押し込み、レモンジュースを絞り、水をかけます。
4. ホイルで覆い、梨が柔らかくなるまで約35分間焼きますが、それでも形は保たれます。
5. 梨からのジュースと、必要に応じて少量のローズマリー、スプーン一杯のリコッタ、松の実の散らばり、蜂蜜の小雨を添えて梨を出します。
レシピアリスハートスタイリングタビサホーキンス写真ジョナサングレッグソン
フリーカ、鴨、イチジクの温かい秋のサラダ
ひびの入ったフリーカ、別名グリーンウィートをベースにした贅沢で充実したサラダ。 フリーカが見つからない場合は、スペルト小麦、ファロ、パール大麦、またはブルガー小麦に置き換えて、サクサクしたアヒルを交換することができます 砕いたフェタチーズを使ってベジタリアンサラダを作ったり、残り物のローストラムを使用したり、中国風の代わりに鴨の胸肉をスライスしてフライパンで揚げたりします アヒル。
サーブ： 6
必要になるだろう
サラダ用：
中華風サクサク鴨200gひび割れフリーカ（青小麦）
ふっくらとしたイチジク6個、バター15gの半分、クルミ50g、トーストして粗く刻んだパセリの小さな束、刻んだ
ドレッシングの場合：
赤ワイン200ml
細かく刻んだエシャロット2個
赤ワインビネガー大さじ1、ディジョンマスタード大さじ2、蜂蜜小さじ2、オリーブオイル大さじ6
方法
1. オーブンを220°C、200°Cファン、425°F、ガスマーク8に予熱します。
2. アヒルをロースト缶に入れ、カリカリに焼き色がつくまで約45分間ローストします。 アヒルが調理される前に、イチジクを別の缶に入れ、バターを点在させます。 15分間ローストし、取っておきます。
3. その間、フリーカを1cmカバーするのに十分な水が入った鍋に入れます。 たっぷりの塩を加え、沸騰させてから蓋をし、火を弱め、穀物が柔らかくなるまで約15〜20分間ゆっくりと煮ます。 余分な水をすべて排出し、（鍋の中の）穀物を1〜2分間火に戻し、フォークで毛羽立たせます。 カバーをして脇に置きます。
4. ドレッシングを作ります。 赤ワインとエシャロットをフライパンに入れ、沸騰させます。 元の量の半分まで煮てから火から下ろし、残りのドレッシング材料を泡だて器で混ぜます。 味付けをして、ドレッシングの半分を暖かいフリーカの上に注ぎます。
5. アヒルの肉とカリカリの皮を大まかに細かく刻み、フリーカー、クルミ、パセリを入れた大きなサービングボウルに加えます。 イチジクを注意深く折り畳み、残りのドレッシングを注ぎます。
レシピアリスハートスタイリングタビサホーキンスPhotogrpahsジョナサングレッグソン
ブラックベリーとハニカムのスカッシュホットケーキ
これらの全粒粉パンケーキは、秋の日に楽しい週末の朝食を作ります。 ねり粉は微妙にスパイスが効いていますが、少し挽いた生姜とミックススパイスでジンジャーブレッドの風味を高めることができます。 熱いブラックベリーとハニカムで鍋から膨らませて、それらを提供します。
サーブ： 3-4
必要になるだろう
全粒粉250gスペルト小麦
ベーキングパウダー小さじ11/2
ソーダ小さじ1/2
小さじ1/4の細塩50gの軽い黒砂糖
小さじ3/4の挽いたシナモン
284mlポットバターミルクまたは薄い天然ヨーグルト130mlミルク
½425gの錫カボチャのピューレ[すなわち約210g]
分離した2つの大きな卵
バニラエッセンス小さじ1
ひまわり油小さじ2、ブラックベリー300g
100gハニカム、提供する
方法
1. ミキシングボウルで、スペルト小麦、ベーキングパウダー、ビカルブ、塩、スパイスを組み合わせます。 2つ目のボウルで、スティックブレンダーを使用して、バターミルクまたはヨーグルト、カボチャのピューレ、40gの軽い黒砂糖、卵黄、バニラを滑らかになるまで混ぜ合わせます。 スペルト小麦のボウルに、ほぼ結合するまで折りますが、小麦粉の塊がいくつか残っています。 卵白が固いピークを形成するまで泡だて器で泡立て、混ぜ合わせるまで混ぜ合わせます。 注ぐ水差しに移し、バッターを10分間休ませます。
2. バッターが休んでいる間に、残りの10gの黒砂糖と水しぶきを入れた小さな鍋にブラックベリーを入れます。 沸騰させて数分間ゆっくりと煮込み、時々かき混ぜながら、ブラックベリーがジュースをあきらめ始めるまで煮込みますが、あまり壊さないでください。
3. 中火に重いベースのフライパンをセットします。 キッチンタオルを油に浸し、表面をこすって軽く塗ります。 生地を注ぐかスプーンで入れて、直径約8cmのパンケーキを作ります（ひっくり返すのを簡単にするために、十分な間隔を空けてください）。
今週のビデオ
4. 火を中火に下げ、底がきつね色になり少しカリカリになるまで2分間調理し、次にへらで回してさらに2分間調理を続けます。 低いオーブンでゆるく覆われたプレート上で暖かく保ちます。
5. すべてのバッターが使用されるまで繰り返します。 ブラックベリーとゴツゴツしたハニカム片をスプーンでかけた状態で、パンケーキを小さなスタックで提供します。
レシピアリスハートスタイリングカレンアクタールPhotogrpahsアリアレン
