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クラフト蒸留は全国で活況を呈しています
「母親の破滅」の台頭は止められないようです–かつてはより高齢者や伝統的なタイプの保護区でした （クイーンマザーは有名なファンでした）、ジントニックは現在、 国。 大手ブランドの背後にある時流に乗って、地元で蒸留されたジンは最近、着実な勢いを築いています。 英国のジン蒸留所の数は、2009年のわずか5つから現在は約20に増えています。
歴史的にジンの英国の起源はロンドンにありますが、今では全国で蒸留所が爆発的に増えており、ジンのフレーバープロファイルの多様化につながっています。 田舎の蒸留所では、地元の植物を使ってジンと近くの水源に風味を付けて蒸留し、その起源を反映したさまざまなフレーバートーンを作り出しています。
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コーンウォールベース 南西蒸留所 厳選されたデボンスミレをジンの重要な植物として使用しています。 創設者のターキン・リードベターは、地元のテロワールと、イギリスで最も新鮮な雨水を手に入れるという事実が、彼のジンの風味にプラスの影響を与えていると言います。 コッツウォルズ蒸留所 また、地元の植物（Cotswolds lavenderなど）とクラシックな植物を組み合わせて、革新的なロンドンのドライジンを製造しています。 DYFI蒸留所ウェールズを拠点とするは、地元の手で採餌したマートルと針葉樹の先端を他の古典的な植物と混ぜ合わせて、地元の環境に触発された風味をジンに与えています。
ロンドンに戻って イーストリカーカンパニー 世界中から調達した植物を使用して、特製のドライジンを作成しました。
植物とジュニパーベリーのこのすべての話があなたの食欲を刺激したなら、なぜ3つの地元の品種を試してみませんか。 これらはすべて、 Craved.com、クラフトフードのキュレーター。
南西蒸留所製のタークィンズドライジン、£36
SiblingDistillery製のSiblingTriple Distilled Gin、£34
コッツウォルズ蒸留所製のコッツウォルズドライジン、£36.90
