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柑橘系のピリッとした風味の蒸しパドがたまりません。 ラメキンの代わりに金属製のダリオール型を使用できます
サーブ4
レモン1個、皮を細かく刻み、ジュースで絞り、レモン1個、薄くスライスしたクロスウェイ60gバニラシュガー125gソフトバター、室温
ゴールデンまたはホワイトキャスターシュガー125gミディアムエッグ125gホワイトセルフレイズ小麦粉125g、ふるいにかけた
奉仕する
冷やしたギリシャヨーグルト（オプション）
4 x200mlラメキン
ステップ1） レモンの皮、レモンジュースとスライス、バニラシュガー、80mlの沸騰したお湯を小さな鍋に入れます。 沸騰させます。 3分間激しく沸騰させてから、放冷します。
ステップ2） 小さじ1杯のバターを使ってラメキンにグリースを塗ります。 それぞれにシロップで調理したレモンスライスを1つ入れます。 残りのレモンスライスを切り刻んで予約します。 シロップは別にしてください。
ステップ3） ミディアムボウルで残りのバターを砂糖と混ぜ合わせます。 軽くてふわふわになるまで、手持ち式の電気泡立て器またはロータリービーターで激しく泡立てます。 卵を一個ずつ砕き、それぞれに小麦粉を一握り加えます。 ふわふわになるまでもう一度泡だて器で泡立てます。 残りの小麦粉と残りのレモンの皮を入れます。 ミックスは軽くクリーミーでなければなりません。 刻んだレモンのかけらと大さじ4杯のシロップを入れます。
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ステップ4） レモンで装飾された容器にスポンジミックスを分けます。 軽くバターを塗ったホイルの大きな正方形でプリンを覆います。 古典的な蒸し器または電気蒸し器で18〜20分間蒸します。 圧力鍋で8-10分; または電子レンジで2〜3分（非金属製の鉢を使用）。 調理したら、プリンを2分間放置します。 それらを活発に反転させます。 少しシロップをまぶして、ヨーグルトを添えてください。
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