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これらの小さなコーヒー、チョコレート、ナッツの香りのフレーク状のビスケットは非常に簡単で、完璧なプチフールを作ります-フォース
24-32になります
500gのパイ生地、42 x 32cmにロールアウト4tbspのプレーンフラワー75gのトーストしたヘーゼルナッツ、4 tbspのココア、ふるいにかけた4tbspの糖蜜またはバルバドスシュガー
大さじ3-4ホットストロングエスプレッソ
好きなら、飾るために粉砂糖
ステップ1） ロールアウトしたペストリーに大さじ2杯の小麦粉をまぶします。 残りの小麦粉、ヘーゼルナッツ、ココアを混ぜ合わせます。
ステップ2） 砂糖をホットコーヒーに入れてかき混ぜ、濃厚なシロップを作ります。 ペストリー全体にコーヒーシロップを刷毛で塗り、次にドライナッツとココアの混合物を振りかけます。
ステップ3） を予熱する オーブン 200°Cまで、ガスマーク6。 パルミエのハートを作成するには、1つの短いエッジから始めて、ペストリーをしっかりと巻き上げ、中央で停止します。 反対側から繰り返して、二重らせんを作ります。 これを注意深く逆さまにし、鋭いナイフで厚さ5mmのスライスに切ります。 パルミエを2つの軽く油を塗ったオーブントレイに配置します。 20分間冷やす。
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ステップ4） ペストリーを一度にトレイごとにオーブンの上部に向かって20〜22分間、または金色になりカリカリになるまで焼きます。 焦げすぎないようにしましょう。 ワイヤーラックで完全に冷却し、密閉缶に保管します。 粉砂糖をまぶして、デザートとして小さな濃いコーヒー、ハーブティザン、またはアイスリキュールと一緒に、1人あたり3〜4杯を提供します。
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