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彼はテレビのシェフとして世界中を旅したかもしれませんが、リック・スタインは彼の新しい範囲の美しい食器のインスピレーションを得るために遠くまで行く必要はありませんでした
受賞歴のあるレストラン経営者であり、世界的に有名なTVシェフであるリック・スタインは、ゴージャスな料理のプレートを作ることについて1つか2つのことを知っています。 現在、彼は家庭用品会社BlissHomeと提携して、コーンウォールの海岸線の深い青色に触発された新しい食器コレクションであるCoves ofCornwallを立ち上げました。
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ファインボーンチャイナに水彩で手描きされたこのシリーズは、プレート、ボウル、マグカップに8つのデザインがあり、価格は10ポンドからです。 2つのデザインで利用できる水差し（各45ポンド）と料理（各50ポンド）は、夏のコレクションを完成させます。 美しいデザインは、近くのファルマス大学の芸術学生によって作成され、リックと彼の妻のサラスタインが総合優勝者の選択を手伝いました。
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リックは、次のように述べています。「非常に熱心でプロ意識を持ってプロジェクトに取り組んだファルマス大学の学生と一緒に仕事をしたことは素晴らしい経験でした。 提出されたすべての品質に非常に感銘を受けたため、勝者を選ぶのは非常に困難でした。」
私たちはシーフードの王様に追いつき、彼の新しい範囲について話し合い、料理、そしてもちろんコーンウォールについての彼の考えを聞きました。
あなたの最も大切なキッチンキットは何ですか？
フライから魚や切り身を持ち上げる本当に開いた構造のWincoフィッシュスパチュラ ミディアムは最大の油を残し、魚の下で簡単にスライスするための鋭いエッジを残します。 ナイフ。 とても軽いです。
優れたシェフが持つべき3つの最も重要な資質は何ですか？
良い味覚、たっぷりのエネルギー、そして飽くなき食べ物への愛情。
あなたが与えられた最高のアドバイスは何ですか？
複雑にしないでおく。
どのシェフ（もしあれば）があなたにインスピレーションを与えましたか？
オーギュスト・エスコフィエ、エリザベス・デイビッド、ジェーン・グリグソン、アントン・モシマン、ジェレミア・タワー、サイモン・ホプキンソン、リチャード・オルニー。
あなたが好きな料理を選ばなければならなかったら、それは何でしょうか？
イタリアの。
あなたが料理するのに最も楽しいと思う料理はどれですか？
マドラスフィッシュカレー。
アマチュアシェフにとって、ディナーパーティーにはどのような種類の魚を料理することをお勧めしますか？
皮付きのタラの厚切り肉に、塩とコショウでバターシーズンを塗り、グリルで調理することができます。
私たちはあなたの新しい食器コレクションが大好きです、他に近い将来の製品はありますか？
はい、フライパン、鍋、やかん、そして乳棒と乳鉢や木製のまな板などのコーニッシュ製の製品など、さまざまな魚の調理器具を計画しています。
とても刺激的なコーンウォールについてはどうですか？
それは子供の頃の家族の休日とたくさんの素敵な魚に囲まれた大西洋に突き出た無公害の半島のアイデアの混合物です。
コーンウォールを初めて訪れる人へのアドバイスはありますか？
ファル川のトレリシック庭園を訪れるべきです。 また、サウスウェストコーストパスは、トレヤーノンからパドストウまで歩いて行きます。パドストウには、料理の範囲内の多くの湾が含まれます。
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あなたの最も重要なトラベルキットは何ですか？
私のモレスキンノートブック、私はそれなしでは決してありません。
