למה אתה יכול לסמוך על אידיאל בית הסוקרים המומחים שלנו מקדישים שעות לבדיקה והשוואה של מוצרים ושירותים כדי שתוכל לבחור את הטוב ביותר עבורך. למידע נוסף על אופן הבדיקה.
קבלו את ניוזלטר הבית האידיאלי
הירשם לניוזלטר שלנו לקבלת השראה לסגנון ותפאורה, שיפוץ הבית, ייעוץ לפרויקטים ועוד.
תודה שנרשמת ל-Ideal Home. בקרוב תקבל מייל אימות.
הייתה בעיה. אנא רענן את הדף ונסה שוב.
אני לא זר לבישול בחוץ. בזמן כתיבת שורות אלה, יש לי כרגע חמישה מנגלים (כן, קראתם נכון) בגינה שלי - שני גז, שני פחמים וכדור עץ אחד; כמו גם שניים מה תנורי הפיצה הטובים ביותר, אחד מהם הוא במקרה Witt Rotante החדש.
תנורי פיצה גולשים על גל פופולריות בבריטניה כרגע. מותגים כמו Ooni ו- Gozney נוטים להיות הפופולריים ביותר ויש להם את הטווחים הרחב ביותר ואפשרויות הדלק, אבל יש עוד שורה שלמה של חברות שמייצרות תנורי פיצה שמתבשלים על גז, כדורי עץ ו/או מוצקים עץ.
עוד בפברואר הכפור, יצרה איתי קשר מחברה חדשה בבריטניה בשם Witt כדי לראות אם אני רוצה לבדוק את תנור הפיצה החדש שלה. ויט מייצר שני תנורי פיצה, האחד הוא הפרמו, השני הוא הרוטנטה. (לידיעה פרמו פירושו נייח באיטלקית, Rotante - הפתעה הפתעה - פירושו מסתובב).
לאחר שהשתמשת בתנור פיצה במשך כמעט שבע שנים, החלק המטופש של סיבוב הפיצה באמצע הבישול שלך תמיד הביא מדי פעם לקרום שרוף מוזר. הכלי היחיד שאני נשבע בו כדי לפתור את זה הוא פילינג מפנה Roccbox של Gozney אבל בכמעט 50 ליש"ט זה הרבה מה לשלם עבור מעט קרום שרוף.
בלי קשר, הרעיון של תנור פיצה שעושה את כל העבודה הקשה בשבילך בהחלט נשמע מסקרן אז וויט שלח לי תנור Rotante לבדוק.
מפרט המוצר של תנור פיצה Witt Rotante
(קרדיט תמונה: ויט)
- דלק גז
- משקל: 37.5 ק"ג
- גודל פיצה: 16 אינץ'
- זמן חימום: 15 דקות
- מידות: H45 x W63 x D75 ס"מ
- אחריות: 12 חודשים
- אביזרים: לא כלול
מי בדק את תנור הפיצה Witt Rotante?
ג'ינברה בנדטי
ג'ינברה בנדטי היא סגנית העורך של המגזין Ideal Home. בנוסף להיותה חצי איטלקיה (מה שלדעתה נותן לה יתרון גנטי בהכנת פיצות ובודקות אותה), היא מחזיקה בתנור פיצה מעץ אווני מאז 2016.
היא גם בדקה את תנור חיצוני של גוזני דום עבור Ideal Home ותנור DeliVita עבור האתר האחות שלנו Gardeningetc.com. בקיצור, היא מכירה את דרכה בתנור פיצה.
Unboxing והגדרה
(קרדיט תמונה: עתיד)
למרבה המזל, תנורי פיצה לא נוטים להיות הדברים המסובכים ביותר להתקנה. שלא כמו ברביקיו, שמבנהם משתנה מהפשוט ועד הדורש תואר בהנדסת מבנים, תנורי פיצה מגיעים בדרך כלל בצורה מלאה, הדורשים כישורי בנייה מינימליים. גם זה היה המקרה עם Witt Rotante החכם.
(קרדיט תמונה: עתיד)
תזדקק לשני אנשים כדי להרים אותו מהקופסה - מכיוון שהוא יכול להתמודד עם פיצות בגודל 16 אינץ', זו חיה גדולה למדי. הקופסה בה היא מגיעה במידות H41 x W75 x D85 ס"מ. לאחר היציאה, תצטרך למקם אותו על משטח שגודלו לפחות L65 x D70 ס"מ. האריזה היא בעיקר קרטון, עם קצת פלסטיק ספוגי עבה כדי לרפד את אבני הפיצה.
(קרדיט תמונה: עתיד)
ההרכבה, כאמור, היא מינימלית. אתה צריך להכניס סוללת AAA להתנעה. על מנת להפעיל את הבסיס המסתובב, אתה יכול לחבר אותו לשקע תקע חיצוני עם הכבל הנלווה או להתקין 4 סוללות AA בבסיס התנור.
הרגליים - עשויות אלומיניום עם רגליות גומי - מתקפלות מהבסיס (אפשר לקפל אותן שוב פנימה לאחר השימוש כדי להקל על האחסון).
זה מאוד חלקלק למראה - אפשר היה לצפות לזה מהדנים - שלחו לי את דגם הגרפיט, אבל יש גוון כתום למראה עסיסי, כמו גם אפשרויות קלאסיות של שחור ואוף-וויט.
(קרדיט תמונה: עתיד)
הפקדים נמצאים בצד ימין כאשר אתה פונה אליו, ושם מחובר גם צינור הגז. לאחר מכן, החלקתי את אבן הפיצה הראשית בצבע לבן לתוך התנור אל הפטיפון המסתובב, ולבסוף הנחתי את שפת האבן הקדמית התואמת במקום.
ה-Rotante לא מגיע עם אביזרים, אבל אתה יכול לקנות א כיסוי פיצה Witt ב-45 פאונד, כמו גם מגוון קליפות פיצה, חותכנים וכן הלאה.
מתחילים
(קרדיט תמונה: עתיד)
ה-Wit Rotante מגיע עם ווסת בוטאן. מכיוון שכבר היה לי מיכל פרופאן בבית שבו אני משתמש עם המנגלים שלי ולא התלהבתי להוציא עוד 100 פאונד עבור מיכל חדש (וגם לא צריך לאחסן את שניהם בבית), יציאה מהירה עבור וסת גז Blooma Propane מבית B&Q אפשר לי לעבור להשתמש בפרופאן במקום זאת.
ברגע שאתה מחבר את ה-Rotante למיכל הגז שלך, זה קל להדליק. לחץ על ההצתה והפעל את הגז ואתה מתחיל לפעול. יש לו גם מבער שני - מבער הבוסטר - שיושב מתחת לאבן, שגם אותו תצטרכו להדליק. קל לראות אם המבער הראשי בצורת U דולק.
מבער הבוסטר, כפי שהוא מתחת לאבן - אינו ברור כל כך, אבל יש חור קטן בצד לצד יש חור הצצה קטן מימין ללחצני הבקרה שאליו אתה יכול להציץ כדי לראות אם הלהבה נלקח. לבסוף הפעל את לחצן הבסיס המסתובב כך שהאבן תתחיל להסתובב לאט. שוב, הכל די חסר מאמץ עד כה.
לאחר מכן, אתה צריך לחכות שזה יתחמם. Witt טוען שהתנור מוכן לשימוש (מ-0°-500°C) תוך 15 דקות. כמו בכל תנורי פיצה, זה באמת תלוי בטמפרטורת הסביבה - ככל שבחוץ קר יותר, כך ייקח יותר זמן להתחמם.
בשימוש הראשון השארתי את התנור למשך כ-20 דקות כדי להתחמם. מכיוון שלרוטנטה אין מד טמפרטורה משולב ולא היה לי מדחום אינפרא אדום (בצורת אקדח 'הצביע וקרא') היה אלמנט של ניחושים מצידי, אבל ההמתנה לחמש הדקות הנוספות עבדה טיפול.
הכנת פיצה
בצק פיצה ממש קל להכנה בבית וזה גם סופר זול. כל מה שצריך זה קמח טיפו 00, שמרים יבשים, שמן זית וקורט מלח. מכיוון שאנחנו משפחה בת שלוש נפשות, אני נוטה להכין רק בצק פיצה מאפס כשיש לי חברים. למרבה המזל, תנורי פיצה כל כך פופולריים בימינו, שכעת זה די קל לקנות בצק טרי או קפוא מוכן ממגוון שלם של קמעונאים. אני לגמרי מדרג בצק פיצה קפוא של The Northern Dough Co מבית Ocado. שמור אותו במקפיא והפשיר אם במקרר ביום שאתה מכין את הפיצה. קלי קלות.
(קרדיט תמונה: עתיד)
ברגע שסבכתי את בצק הפיצה שלי לצורה, ציפתי אותו ברוטב, מוצרלה מגוררת וקצת סלמי שומר שהבאתי הביתה מטיול לאחרונה בפירנצה, ניקיתי אבק קליפת פיצה של ג'ון לואיס עם מעט סולת והכניס את הפיצה למרכז התנור וצפה.
(קרדיט תמונה: עתיד)
בדומה להכנת פנקייקים, הפיצה הראשונה במנה נוטה להיעדר. זה יוצא סמיך מדי/שרוף/מבושל מדי... או כל האמור לעיל. לא הפעם. לראות את הרוטנטה מסתובב לאט עם הפיצה בפנים היה די מרגיע. לא הייתה בהלה, לא הייתה חשש שזה יתבשל יתר על המידה בצד אחד - אבל שוב, הקפד למקם את הפיצה שלך במרכז.
(קרדיט תמונה: עתיד)
זה מבשל את הפיצה מהר מאוד - וויט אומר שזה לוקח דקה וחצי, הייתי אומר שדקה זה מספיק. לאחר שסיימתי, דגתי אותו עם הקליפה שלי וזה היה מושלם. בסיס פריך, גבינה דביקה - סימנים עליונים.
מסתבר שזה גרם לי להרגיש קצת שחצן, עד כדי כך שהרסתי לגמרי את הפיצה השנייה שלי מוציאים אותו מהר מדי והוא התפצל לשניים, מדרדר גבינה ובצק לא מבושל על כל האבן.
(קרדיט תמונה: עתיד)
מלבד איבוד הפיצה, כל הבלגן נשרף במהירות, כזה הוא החום הגבוה מבחינה אסטרונומית שהיא מייצרת בפנים, כך שבקרוב היא הייתה מוכנה לפיצה נוספת. ומשם ואילך, הרוטנטה ייצר פיצות ללא רבב.
(קרדיט תמונה: עתיד)
למרות שהוא גדול מספיק כדי להכיל פיצות בגודל 16 אינץ', אני נוטה להכין פיצות קטנות יותר - קל יותר לטפל בהן ולכן קשה יותר לבלגן. אתה יכול, בלחיצה, לסחוט שתי פיצות קטנות בתנור בבת אחת, אבל בהתחשב בעובדה שלוקח לפיצה רק קצת יותר מדקה לבשל, הרבה יותר קל להיצמד לאחד בכל פעם.
בישול מאכלים אחרים
תנורי פיצה הם לא רק לפיצות. עם מחבת ברזל יצוק כבדה, מחבת או תבשיל תבשיל, אתה יכול לבשל מטען שלם של מנות אחרות, בתנאי שהן ארוחות בישול מהירות ויכולות להתמודד עם החום העז. כבר הייתה לי מחבת ברזל יצוק בבית אז השתמשתי בזה כדי לבשל כמה קציצות טלה.
(קרדיט תמונה: עתיד)
חיממתי את המחבת תחילה - למחבת שלי יש ידית בולטת רחוק מדי כדי לאפשר לבסיס המסתובב להסתובב בנוחות אז כיביתי את פונקציית הסחיטה. לאחר שהוא לוהט, הוצאתי את התבנית מהתנור עם היד הכפולה שלי עם כפפות תנור, הוספתי את הטלה לתבנית והכנסתי אותו שוב לתנור.
(קרדיט תמונה: עתיד)
לאחר ארבע דקות בלבד, הטלה היה מבושל, חרוך בצורה מושלמת מבחוץ, ובושל בדיוק מבפנים (הם לא היו חתוכים עבה). הנחתי אותם על צלחת מחוממת למנוחה, נתתי למחבת ניגוב מהיר עם קצת נייר מטבח והוספתי מעט קלח תירס (משומן קלות והמלח).
שוב, אלה שבושלו במהירות ובצורה מבריקה ולאחר שהוסרו והוברשו בחמאה רכה, היו טעימים.
אני מתכנן לבשל עליו כמה סרטנים לאחר מכן, כי אני חושב שהם יעשו פינוק, בנוסף ברוקולי או קישואים ייצאו חרוכים וטעימים במיוחד.
ניקוי ואריזה
כפי שכבר ציינו, הטמפרטורות הגבוהות גורמות לכך שכל ניקוי מטופל על ידי התנור עצמו. כל שאריות מזון שנותרו על האבן יישרפו לאפר. אחרי שאמרתי את זה, זה אכן משאיר סימנים שחורים על האבן הלבנה, וזה לא יפה, אבל קחו בחשבון את צלקות הקרב שלכם.
אם אתה באמת חייב לנקות אותו, הסר את האבן רק כשהיא התקררה לחלוטין, ונגב במים. אל תשתמש בחומר ניקוי כלשהו כי זה ישאיר שאריות על פני השטח. אתה יכול לנקות את שאר התנור עם מטלית לחה וקצת מי סבון עדינים.
כדי לארוז אותו, פשוט לנתק אותו ממיכל הגז, קפלו את הרגליים פנימה ואחסנו בסככה או במוסך. הקפד להסיר את שתי אבני הפיצה (האבן הראשית והשפה הקדמית בצורת בננה) לפני הזזתה מכיוון שהתנור כבד מאוד והם עלולים להתנתק ממקומם ולהישבר כאשר אתה מעביר אותו ממקום אחד למקום אַחֵר.
איך זה בהשוואה לתנורים אחרים?
כאמור, קניתי את ה-Ooni שלי לפני שבע שנים - זה היה אחד הדגמים הראשונים של המותג (וכבר לא זמין) וזה די בסיסי בהשוואה לתנורי הפיצה הקיימים היום, אבל זה עדיין עושה את העבודה נו. הבחירה הטובה ביותר שלנו בתנור פיצה בסך הכל היא אוני פירה, שהוא מופשט אבל די מושלם.
בהשוואה של Witt Rotante לזה, כמו גם הניסיון שלי לאחר שבדקתי את כפת הדלק כפולה של Gozney Dome ותנורי DeliVita המופעלים על עצים כמו תנור פיצה חיצוני DeliVita, ה-Wit Rotante הוא הרבה פחות מפגר.
מכיוון שה-Rotante מופעל על גז, אינך צריך לדאוג להדלקת אש מאפס ובזכות הבסיס המסתובב, אתה גם לא צריך להפוך את הפיצה שלך באמצע הבישול. זה בסך הכל הרבה יותר קל (להעז לומר את זה)!
האם לקנות את תנור הפיצה Witt Rotante?
אם אתה אוהב את הרעיון של פיצה מהחבית בגינה האחורית שלך עם מינימום מאמץ, אז Witt Rotante הוא בהחלט תנור הפיצה הטוב ביותר עבורך. זה לא זול, אבל זה בעיקר בגלל הגודל שלו.
תנורי פיצה אחרים בשוק שיכולים לבשל פיצות בגודל 16 אינץ' כוללים את אווני קודה תנור גז (499 פאונד) ו אווני קארו רב דלק (699 ליש"ט) וה-Gozney Dome (מ-1,499 ליש"ט) כך שה-Rotante אולי לא הדגם המשתלם ביותר, אבל יש לו הבונוס הנוסף של הבסיס המסתובב שמבדיל אותו - לדעתי - מה-Ooni הזול יותר דֶגֶם.
על הביקורת והמבקר
תנור פיצה זה נשלח לג'ינברה ללא תשלום על ידי ויט. הם נתנו לה לשמור את התנור לבדיקות ממושכות שביצעה בין מרץ ליוני 2023. היא הורשה לשמור אותו כדי לעדכן את הביקורת לאורך זמן.
