רולדת שוקולד וערמונים עם ליקר שמנת

אנו מרוויחים עמלה על מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.

הרולדה הדקדנטית הזו של Country Homes & Interiors היא הקינוח המושלם לארוחת ערב חגיגית

מגיש 10 עד 12

175 גרם שוקולד רגיל 6 ביצים אורגניות גדולות, 175 גרם סוכר מופרד (בתוספת 1 כף)

למילוי 142 מ"ל קצפת 250 גרם קופסת ערמונים ממותקת 2 כפות ליקר שמנת (אנחנו אוהבים ליקר קרם חלב סופר סופר סופריור, 20 פאונד ל -70cl, ג'ון לוויס)
Marrons glacés, לקשט

******

שלב 1) מחממים את ה תנור אפיה עד 180 C/מאוורר 160 C/גז 4. משמנים ומרפדים תבנית גלילה שוויצרית בגודל 22 ס"מ על 33 ס"מ. ממיסים את השוקולד ב קְעָרָה מעל מחבת מים רותחים. מניחים את החלמונים ו -175 גרם סוכר לקערה גדולה ומקציפים במשך 5 דקות, עד שהם בהירים, סמיכים וקרמים. מקציפים פנימה את השוקולד המומס.

שלב 2) בקערה נקייה מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות נוקשות. מקפלים 1 כף מהחלבון לתוך שוקולד מערבבים כדי להתרופף. מקפלים בעדינות את השאר, ואז יוצקים לתבנית המוכנת ומיישרים. אופים כ- 20 דקות עד לקבלת ספוגית במגע.

שלב 3) מפזרים דף נייר אפייה עם 1 כף סוכר. מצננים את הרולדה במשך מספר דקות בתבנית ואז הופכים על הנייר המסוכר ומקלפים את נייר הגב. מכסים בנייר נייר אפייה ומגבת תה לחה ומניחים למשך שעה.

שלב 4) להכנת המלית מקציפים את השמנת עד ליצירת פסגות רכות. מקפלים פנימה את רסק הערמונים והליקר ומורחים על הרולדה. מגלגלים מקצה אחד קצר, בעזרת הנייר המסוכר לעזור לך. מגישים עם קרחוני marrons, אם אוהבים.

מתכון מאת מיצי וילסון

אוהב את זה? תמצא עוד מתכונים עַל בתי כפרי ועיצוב פנים' אתר אינטרנט