פפרדלה חרדל טרי

אנו מרוויחים עמלה על מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.

חרדל מוסיף ביס מקסים לפסטה תוצרת בית. אם אינכם רוצים להכין בעצמכם, השתמשו בחנות ובחשו חרדל לתוך הרוטב שבחרתם

מגיש 4

300 גרם '00 ′ קמח 100 גרם קמח סולת, בתוספת תוספת לאבק 3 ביצים גדולות 3-4 חלמונים גדולים 1 ½ כף חרדל גס של פרמזן, להגשה

שלב 1) מניחים את שני סוגי הקמח, הביצים, החלמונים והחרדל במעבד מזון ודוחפים עד לקבלת תערובת אחידה והתערובת יוצרת בצק. מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למנוחה של 30 דקות.

שלב 2) חותכים את בצק הפסטה לשניים ומזינים את אחד החצאים במכונת פסטה ומסתיימים בהגדרה הדקה ביותר. אבקו את דף הפסטה בקמח סולת וגלגלו מהצד הקצר ליצירת צינור רופף. חותכים את הצינור לרצועות ברוחב 2-3 סנטימטר ואז מגלגלים לגילוי הפפרדלה. חזור על תהליך זה עם הבצק הנותר, ולאחר מכן אבק את הפסטה בקמח סולת והשתמש מיד או במקרר למשך הלילה.

שלב 3) לבישול מוסיפים את הפסטה לסיר גדול של מים רותחים ומומלחים ומבשלים בערך
3 דקות, עד שהן מבושלות אך עדיין יציבות. מסננים במסננת, שומרים כוס ממי הפסטה. מגישים עם רוטב בסגנון תרד, מחומם, מעיף את הרוטב דרך הפסטה עם כמה כפות

של מי הפסטה. הציעו את הגבינה לשולחן.

מצא עוד מתכונים טעימים פה. לקבלת כל העדכונים על צוות H&G, עקוב אחרינו טוויטר ו פייסבוק