פריצות לארוחת חג המולד שהם גאונים בכנות

למה החלטת שזה יהיה רעיון טוב להציע לבשל ארוחת ערב חג המולד עבור עשרים אנשים זה מעבר לך. אבל זו המציאות החגיגית שלך בשנת 2018. שיחקת לזמן קצר להסתתר מתחת לערימה של טינסל עם בקבוק שרי ולקוות שאף אחד לא יגיע, אבל אנחנו לא חושבים שזה יקרה.

אז במקום זאת, למה לא לקחת את תרנגול ההודו בחבטות ולהשתמש ברמאים החסינים שלנו כדי לעבור את כל ההתמודדות?

הגישו בסטייל! מנות הקדרה הוורודה של Le Creuset גרמו לנו רק לאחל שאנחנו מבשלים ארוחת חג המולד

1. תכננו ארוחת בוקר ממלאת וקלה

סרני בייקון, חביתה ענקית, ביצים מבושלות וחיילים כולם מתמודדים איתן. אם אתה אוכל הודו בשעה 13:00, הגיש בסביבות השעה 9 בבוקר, אך אם זה מאוחר יותר, לך על 'זמן בראנץ' של 10.30 עד 11 בבוקר. כך, לא יהיו בטן רועמת להוסיף ללחץ.

2. ארגן את המקרר-המקפיא שלך מראש

אף אחד לא רוצה שיוציא אותך מברי מאוזן מסוכן או טיול בנבטים בורחים. אז לפני שאתם יוצאים לחנות חג המולד הגדולה שלכם, נקו את המקרר-מקפיא, כך שיהיה קל לארגן ולהגיע לכל האוכל החגיגי שבתוכו.

זרוק כל דבר שעבר את תאריך השימוש והפנה יותר מקום על ידי העברת ריבות, צ'אטני או רטבים שלא ממש צריך לאחסן שם לארון קריר וחשוך.

3. פנה מקום בכיריים שלך

מבשלים את הירקות שלכם בסיר אדים חשמלי עם מספר סלים, ולא תחסכו מקום - אין צורך לדאוג לסירים רותחים גם אתה כשאתה ממלא את הבסיס בכמות המים המתאימה ואז ממתין לבאזז כשהטיימר פועל מטה.

אנחנו אוהבים לשים ירקות קשים יותר (כמו גזר) בסל התחתון ואלו עדינים יותר (כרוב עלים או כרישה) כלפי מעלה.

לחלופין, השקיעו בצלחת כיריים נוספת העומדת בפני עצמה: כיריים אינדוקציה בודדות של אלדי מהוות מתנה אידיאלית למטבחים שמרגישים את המתח בחג המולד

4. הכינו פינוק משוגע לאורחים

לגלוש יין או סיידר הוא סופר קל, והפרעה רבה למבקרים שלך אם ארוחת הערב מאחר! בנוסף, אם אתה עושה את זה בכיריים איטיות, זה לא יתפוס שטח כיריים יקר ונשאר חם למשך כל הזמן - תבשיל איטי מסורתי של CrockPot, למשל, יכול לשמור על תבשיל חגיגי טעים כל היום.

לקבלת יין חם טעים, הוסיפו בקבוק יין אדום, כמה מקלות קינמון, כמה כוכבי אניס, חמש שיניים, תפוז ולימון פרוסים או 100 גרם סוכר חום או ארבע כפות דבש ומבשלים אותו על LOW במשך כמה שעות, לפני המעבר לחמם החם. הגדרה.

קנה עכשיו: CrockPot CSC031 5.7 ליטר סיר איטי 35 פאונד, AO.com

5. השתמש במכשיר לחם שלך!

תתפלאו ממה שאפשר להכין במכשיר לחם. להלן רק כמה מהדברים שהוא יכול לעשות כדי להציל את היום בתקופת החגים:

• מכינים רוטב חמוציות
  אם יש לה הגדרה להכנת ריבה, אתה יכול לשרשר רוטב להגיש עם הודו. נסה תערובת של 800 גרם חמוציות, 75 גרם סוכר קיק ו 75 מ"ל מיץ תפוזים.
• אופים לחם ללא גלוטן
  פנייה למבקר חסר סבלנות עם מצב שימושי זה. אתה יכול להשתמש בתערובת מנות ללא גלוטן או ליצור בעצמך.
• מוציאים עוגת פירות יין חם של הרגע האחרון
  אם אין מספיק עוגת חג המולד להסתובב, רפד את עגלת הקינוחים שלך עם האפייה הקלה הזו. שמים 350 גרם של פירות מיובשים מעורבים, 50 גרם תמרים קצוצים, 50 גרם אגוזים קצוצים, 100 גרם חמוציות מיובשות, 75 גרם חמאה ו -300 מ"ל יין חם לתוך קערה והכניסו אותו למיקרוגל על ​​פיצוץ מלא במשך 3-4 דקות. מוציאים את להב הלישה מיצרנית הלחם, מרפדים את התבנית בקלף ומוסיפים את התערובת. לבסוף, בחר באפייה בלבד והזן שעה ו -15 דקות בטיימר. השאירו אותו לעמוד במשך 5 עד 10 דקות לפני שאתם מוציאים אותו מהתבנית ...
• יוצרים את הבצק לפיצה עם ציפוי הודו
  לרוב יצרני הלחם יש הגדרה של בצק פיצה. אז זה רק הוספת תוספות ואפייה ב -220°ג. אנחנו אוהבים גבינת צ'דר עם הודו, רוטב חמוציות וכדורי מלית.

קנה עכשיו: יצרנית לחם Panasonic SD-2511KXC, 130 ליש"ט, AO.com

6. שיהיה לכם מתכון פשוט בשרוול

זו מגיעה מחברנו דן דוהרטי, השף הראשי ב- Duck & Waffle: 'מצא מתכון לעוגה קלה שדורשת ערבוב של כמה מרכיבים ואז פשוט הכניסי לתנור שלך. אתה יכול לשרשר אותו במהירות אם יגיעו אורחים נוספים וכולם יתרשמו '.

ואם זה עדיין נשמע כמו יותר מדי עבודה, פשוט שמור בארון את הקופסה הטובה ביותר של בטי קרוקר!

7. אל תבשל יותר מדי את הודו

"תרנגול הודו ימשיך לבשל עוד 15-20 דקות לאחר שהוצאת אותו מהתנור, אז מבשלים אותו עד שזה פשוט נעשה ולא יותר", מייעץ השף ניק ניירן. 'אני גם לא מכסה את תרנגול ההודו שלי, כיוון שהעיבוי מהסכל יורד בחזרה אל הציפור ולא תקבל עור פריך.

'הטיפ שלי לבדוק שההודו מבושל הוא להשתמש במדחום דיגיטלי של Thermapen - הכניסו אותו לחלק העבה ביותר של השד ונדנדו אותו כדי לקבל את הקריאה הנמוכה ביותר. כשהוא קורא 75 מעלות צלזיוס, ההודו צריך להיות מבושל בצורה מושלמת. '

8. עשה כמה שיותר לפני חג המולד

צא לחג המולד: דרכים נפלאות להציג כרטיסי חג המולד בעונה החגיגית הזו

קצת ברור אולי, אבל הכנה טובה תגיע רחוק. אנו אוהבים להגיש מרק תוצרת בית כמנה ראשונה מכיוון שאנו יכולים להכין אותו מראש - זו אחת המנות שכן תמיד הטעם מחומם טוב יותר למחרת.

אפשר להכין רוטב, מלית ושמים של יורקשייר ימים לפני ולהקפיא - רק זכרו להפשיר אותם! ג'יימי אוליבר הוא מעריץ גדול של הכנת ירקות גם בלילה הקודם. הוא מציע לך לחמם ולגבש את הירקות שלך, לכסות בנייר כסף ולשמור בכמויות במקרר עד שהגיע הזמן לצלות אותם.

עוד טיפ לצלייה טעימה? ג'יימי מציע כי, כשני שלישים מהדרך של הצלייה, יש למעוך אותם בעזרת פירה או פרוסת דג. זה מגדיל את שטח הפנים וממקסם פיסות פריכות. יאם!