זו הדרך היחידה לחגוג את יום ההמבורגר הלאומי

אנו מרוויחים עמלה על מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.

היום הוא היום לחגוג את ההמבורגר הצנוע. כאילו אתה צריך סיבה

כן, #NationalBurgerDay הוא דבר. עגלת ההמבורגרים מתגלגלת ונדמה כי התשוקה שלנו לקציצה העסיסית השוכנת בין לחמנייה רכה וכרית לא מתערערת.

אם אתה לא רעב עכשיו, בקרוב תהיה ...

המבורגר כבש, משמש וכוסברה

מגיש: 4

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 20 דקות

אתה תצטרך
450 גרם טחון כבש 25 גרם משמש מיובש, קצוץ דק 25 גרם פיסטוקים או שקדים קצוצים דק 1 כף כוסברה או מנטה קצוצה טרי גרידת מיץ וחצי לימון מלח ושחור טרי טחון פלפל

שיטה
1. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים יחד.

2. בעזרת ידיים לחות מעט מעצבים את התערובת להמבורגרים בגודל 4 x 9 ס"מ. מכסים ומצננים במקרר למשך 20 דקות.

3. מבשלים את ההמבורגרים על ברביקיו מוכן או על גריל בינוני שחומם מראש במשך 6-8 דקות מכל צד עד לבישול ומיצי הבשר.

4. מגישים את ההמבורגרים בלחמניית המבורגר עם קישוט לסלט ומבחר תבלינים.

מתכון פשוט בקר וכבש

שבבי פולנטה עם מלח זעתר שקדים

פולנטה יכולה להיות סתמית כשהיא מלוחה מתחת, אך היא טעימה לחלוטין כשהיא מתובלת כמו שצריך, אל תדאגו שמלח השקדים המתובל הזה יהיה מוגזם.

אתה תצטרך

לשבבי הפולנטה:
250 גרם פולנטה צמחי ירקות גסה ומהירה, 900 מ"ל, 30 גרם פרמזן, מגוררת דק
½ [חצי] כפית מלח 1 כפית פלפל שחור גרוס גס 2 כפות שמן זית

למלח זעתר השקדים:
100 גרם שקדים קלויים ומומלחים, 25 גרם שומשום כתוש גס, קלוי 4 כפיות אורגנו מיובש 4 כפיות טחון סומאק 4 כפיות זרעי כמון, קלויים וכתושים גס 2 כפות פתיתי מלח ים 4 כפות עלי אורגנו טריים, קצוץ

שיטה
1. מרפדים תבנית אפייה בגודל 20X30 ס"מ בניילון נצמד ומניחים בצד. שמים את ציר הירקות בסיר בינוני ומביאים לרתיחה. תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים את הפולנטה בזרם יציב וממשיכים לערבב ולבשל עד שהתערובת מסמיכה. זה אמור לקחת כ -2 דקות.

2. מערבבים פנימה את הפרמזן, המלח והפלפל השחור. יוצקים לתבנית המרופדת, מיישרים את פני השטח ומניחים בצד להתקרר לחלוטין במשך 3 שעות לפחות. שלב זה ניתן לביצוע עד יומיים מראש - שמור את הפולנטה מכוסה במקרר עד הצורך.

4. להכנת זעתר השקדים, שלבו את השקדים המרוסקים עם שאר המרכיבים למעט האורגנו הטרי וערבבו היטב. שומרים בכלי אטום עד שבועיים. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, גז 6.

5. חותכים את הפולנטה ל'צ'יפס 'דקים ומערבבים בזהירות עם שמן הזית. מורחים על שני תבניות מרופדות ואופים במשך 25 דקות, הופכים באמצע עד להזהבה ופריכות. מוסיפים לזאטר את עלי האורגנו הטריים ומגישים לצד הצ'יפס החמים, מוכנים לפיזור.

מתכון אליס הארט

סלט עשבי תיבול עם גרעיני דלעת ורוטב חלב

הסלט הזה לא יכול להיות קל יותר. הכינו את הרוטב וצלו את גרעיני הדלעת קדימה כדי לקנות לעצמכם זמן מה.

מגיש: 8

אתה תצטרך

בשביל הסלט:
120 גרם רוקט בר משאיר חופן עשבי תיבול מעורב ורך, כמו שומר, פטרוזיליה, עירית ובזיליקום 5 אספרגוס שומן גבעולים, גזומים וגולחים לרצועות ארוכות חופן פרחי מאכל, כגון פרחי ויולה זעירים או פרחי עירית. (אופציונאלי)
50 גרם גרעיני דלעת קלויים

לרוטב חלב החמאה:
200 מ"ל חמאה 100 מ"ל שמן זית כתית מעולה 1 כפית חרדל דיז'ון 1 כפית סוכר סוכר
½ לימון, מיץ רק 3 כפות עירית קצוצה דק

שיטה
1. זורקים יחד את מרכיבי הסלט לפני הצורך.

2. להכנת הרוטב טורפים את כל החומרים יחד עם כף מים ומתבלים לפי הטעם. כפית מעל הסלט להגשה.

מתכון אליס הארט