פיצת ארטישוק, זית ופרמה עם ביצה מעל

אנו מרוויחים עמלה על מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.

השתמש בביצה הטרייה ביותר שתמצא, מכיוון שהיא תשמור על צורתה הרבה יותר טוב מביצה מבוגרת יותר, ושים עין על התזמונים אם התנור שלך חם מאוד. הפיצה יכולה לבשל תוך 8 דקות, אך רוב התנורים יסתדרו 10-12 דקות

מכין פיצה אחת; משרת 1

בערך 2 כפות פולנטה גסה או קמח תירס שמן זית כתית מעולה 1 כדור בצק בטמפרטורת החדר ו 2-3 כפות רוטב עגבניות
חצי מוצרלה באפלו כדור 125 גרם, סחוט ונקרע לחתיכות 3 חתיכות אנטיפסטי לב ארטישוק כבוש בשמן, סחוט חופן קטן זיתים שחורים מגולענים קמצוץ של עלי אורגנו טריים או מיובשים ביצה טרייה חופשית כמה עלי בזיליקום 2 פרוסות חזיר פרמה, קָרוּעַ

שלב 1) מחממים מראש את התנור ל -230 מעלות צלזיוס, סימן גז 8, או חם ככל שיהיה. הכינו תבנית אפייה או אבן פיצה חזקה כפי שמתואר בסעיף פיצה ביאנקו מתכון. מניחים תבנית אפייה גדולה או אבן פיצה על בסיס התנור.

שלב 2) על משטח עבודה יש ​​להניח מחצלת סיליקון או מלבן גדול של נייר אפייה דביק ולפזר אותו בפולנטה או קמח תירס כדי למנוע מהפיצה להידבק. בעזרת ידיים משומנות, מתגרים בעדינות ומותחים את הבצק לעיגול גס, בקוטר של כ -19 ס"מ. הפיצה צריכה להיות בעלת גבול קצת יותר עבה מסביב לקצה. אפשר לזה להוכיח במשך 10 דקות.

שלב 3) מורחים את רוטב העגבניות במשורה על הפיצה, ושומרים על הגבול נקי. משאירים מרווח במרכז, מנקדים עם המוצרלה, נתחי ארטישוק, זיתים ואורגנו. שוברים בזהירות את הביצה למרכז הפיצה. החלק את הפיצה לתוך תנור אפיה כמו קודם ולהשאיר לבשל 12 דקות, או עד שהבצק תופח וזהוב והציפוי מבעבע. פזרו עם עלי בזיליקום ואורגנו טרי במיוחד. מסיימים עם חזיר הפארמה וזלף שמן זית.

אהבתי את זה? למה לא לנסות את שלנו פלמבה בסגנון אלזס, או למתכונים נוספים כנסו לאתר שלנו ערוץ מתכונים. לכל הדברים האחרונים מ בתים וגנים עקבו אחרינו ב פייסבוק ו טוויטר