Chaussons feuilletà © s aux abricots

אנו מרוויחים עמלה על מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.

במחזורים אלה ריבה, ליקר וגרעיני המשמש הקצוצים מעצימים את טעמו הפירותי של המלית

מגיש 4-6 (מנות 12)
375 גרם בצק עלים, צונן 6 משמשים טריים או 411 גרם קופסאות משמשים בסירופ, מסוננים 4 כפות ריבת משמש 2 כפות שנאפס משמש או אפרסק או ליקר 25 גרם אבקת סוכר, מנופה

שלב 1) מחממים מראש את ה תנור אפיה עד 220 מעלות צלזיוס, סימן גז 7. מרדדים את המאפה על מקומח משטח לעובי של 3 מ"מ. חותכים עיגולים בעזרת חותך רגיל בגודל 15 ס"מ, ואז מגלגלים כל אחד בעדינות לכיוון אחד ליצירת אליפסים של 18 ס"מ.

שלב 2) להכנת המלית, חוצים וחוצים את המשמשים. לרסק 8 מהבורות בעזרת פטיש בשר. מוציאים את הגרעינים הלבנים וקוצצים אותם דק. חותכים כל חצי משמש לארבעה. אם משתמשים במשמשים משומרים, קוצצים ומועכים 6 אגוזי לוז או שקדים ומפזרים 1 כפית תמצית שקדים.

שלב 3) מערבבים יחד את הריבה והליקר ליצירת זיגוג. מניחים 4 חתיכות משמש על חצי אחד מכל סגלגל בצק, מזליפים מעט תערובת זיגוג ומפזרים עם גרעינים קצוצים. מברישים את שולי המאפה במים, מקפלים את המכסה על הפרי ולוחצים סגור. צדפים את שולי הבצק. ממשיכים עד שכל המאפה, הגרעינים והפירות נגמרים.

שלב 4) מחליקים את המאפים על תבנית תנור משומנת קלות ומברישים בזיגוג הנותר. בעזרת סכין חדה לחתוך 3 או 5 חתכים מעוקלים דקורטיביים בחלק העליון של כל מחזור. אופים לכיוון מרכז התנור במשך 22-25 דקות או עד שהמאפים כהים, תפוחים וארומטיים. מגישים חם, חם או קריר, מאובק באבקת סוכר.

******

אהבתי את זה? למה לא לנסות את שלנו מגדלי קינמון-דובדבן, או למתכונים נוספים כנסו לאתר שלנו ערוץ מתכונים. לכל העדכונים מ בתים וגנים עקבו אחרינו ב פייסבוק ו טוויטר