סלי פילו עם תאנים מתוקתקות

אנו מרוויחים עמלה על מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.

פילו קליל אך פריך יוצר מארז טעים לפירות. זיגוג חמאה-דבש מוסיף טעם וברק

עושה 4

5 תאנים בשלות, חצויות לאורך 4 כפות דבש בניחוח פרחים 2 כפות חמניות לבבות 12 תרמילים הל ירוק, כתוש פתוח 50 גרם חמאה מומלחת, מומס
5 דפי בצק פילו (כ -140 גרם) 2-4 כפות רוזה או יין אדום מגולגל, מכוסה כף אבקת סוכר, אופציונלי

שלב 1) מניחים את התאנים החצויות, חתוכות כלפי מטה, במחבת טפלון עם 2 כפות דבש, הלבבי ו -2 כפות מים. מוסיפים את הזרעים השחורים מארבע מתרמילי הל. מבשלים על אש גבוהה במשך 1-2 דקות או עד שהתאנים ריחניות, מעט נבילות ורוחשות. הופכים את התאנים ומניחים לצינון במיציהם הריחניים והדביקים והדבשיים. מפזרים 2 כפות ומערבבים לתוך החמאה המומסת לקבלת זיגוג המאפה.

שלב 2) מחממים מראש את ה תנור אפיה עד 180 מעלות צלזיוס, סימן גז 4. הכינו תבנית מאפינס, במידת האפשר מרופדת ב -4 תבניות מאפינס מסיליקון. חותכים את דפי הפילו לחצי לאורכם ולאחר מכן לחצי לרוחב, ונותנים סך הכל 20 מלבנים או ריבועים, בהתאם לצורתם המקורית של היריעות. דחוף 2 מלבנים בכל פעם, הנקודות שלהם קיזוז, לתוך 4 שקעים של תבנית מאפינס. חזור על כך עד שלכל חלול יש 4 שכבות מאפה, מהודקות היטב למקומה; להוסיף שכבה חמישית ואחרונה, שוב לקזז. אופים את הסלים הבלתי מחוממים האלה במשך 8 דקות לעבר החלק העליון של התנור.

שלב 3) הסר את הסלים. צובעים בעדינות את תערובת זיגוג החמאה המומסת והחמאה המומסת מעליהם, ולאחר מכן אופים עוד 5 דקות.

שלב 4) מכבים את התנור אך משאירים את המאפים בפנים. מוציאים את התאנים מהזיגוג. חוצים כל אחד כדי לתת קטעים ארוכים וקבעו 5, מצביעים כלפי מעלה, לתוך כל סל מאפה חם. מניחים כל אחד על מנה צַלַחַת.

שלב 5) מחממים את הדבש הנותר עם הזיגוג למשך 2 דקות עם מספיק יין כדי להכין רוטב סירופ ורוד. מטפטפים מעט על התאנים והיתר סביב כל סל (לא מוצג). מוסיפים 2 תרמילי הל פתוחים לכל קינוח, ואז מפזרים אבקת סוכר מסוננת, אם רוצים. מגישים חם, או קריר בתוך 4 שעות.

******

אהבתי את זה? למה לא לנסות את שלנו טארט מרנג לימון, או למתכונים נוספים כנסו לאתר שלנו ערוץ מתכונים. לכל הדברים האחרונים מ בתים וגנים עקבו אחרינו ב פייסבוק ו טוויטר